Hur skär man ekollon squash?

Välj en vass studiekniv med ett blad på 8 till 25 cm för att skära din ekollonskvash.

Om du har fyllt med butternut squash och är redo att prova något annat, överväg att laga mat med ekollon squash. Acorn squash har en liknande smak och konsistens som butternut squash. Det är dock lättare att förbereda eftersom du kan lämna huden på och den kokar snabbt. Börja med att skära ekollonskvadret på mitten och ta bort fröna. På grund av dess unika åsar finns det ett antal sätt att klippa och använda squashen på.

Del 1 av 3: skär ekollon squash i hälften

1
Välj rätt kniv. Eftersom ekollonskvashar är notoriskt svåra att skära, behöver du en skarp, lång kockkniv för det här jobbet. Kniven måste vara tillräckligt lång för att skära igenom det mesta av squashen, så välj en kniv som är cirka 8 till 25 centimeter. Bladet ska vara robust och vass. Med den högra, vassa kniven kan du enkelt skära igenom squashen och förhindra att dina fingrar skadas.
- Om du inte har en skarp kockkniv kan du använda en tandad kniv eller en klyfta. Oavsett vilken kniv du väljer måste den vara skarp för att kunna skära igenom den hårda squashen.
2
Skär av squashändarna. Använd försiktigt en skarp kockkniv för att skära 0,5 tum från squashens båda ändar. Detta hjälper till att hålla squashen på plats och förhindra att den rullar när du skär den. Du kan kasta squashändarna.
- Lägg en fuktig tvättduk på disken för att förhindra att skärbrädan glider. Sätt din skärbräda ovanpå duken. Den fuktiga trasan håller skärbrädan i rörelse när du skär.
3
Använd en gungande rörelse för att skära halvvägs genom squashen. Placera ekollon squash på en skärbräda så att den skivade änden ligger plant på skärbrädan. Ta försiktigt den vassa kniven och använd en gungande eller sågande rörelse för att skära squashen i hälften ner i mitten. Undvik att hugga rakt in i squashen. Istället kan du försöka skära igenom en fjärdedel av squashen, vända squashen och fortsätta snittet på andra sidan.
- Om du har problem med att skära igenom squashen, försök använda en gummiklubba och en kniv. För in kniven i squashens skal och knacka på kniven med gummiklubben. Detta kommer att dela ekollon squash.
- Håll alltid fingrarna borta från kniven när du skär för att förhindra skador.
Om du vill skala din ekollon squash, skär dem i kilar först.
4
Skopa ut fröna. Ta en stor sked och skopa ut alla frön och membranet från var och en av ekollonens squashhalvor. Det kan hjälpa att använda en metallsked eller en sked med fast handtag som inte snäpps när du skopar ut fröna.
- Du kan kasta frön eller spara dem för att steka.

Del 2 av 3: klippa squashen i skivor, kilar, ringar eller kuber

1
Skär ekollon squash. Placera hälften av din ekollon squash utsädesidan ner på skärbrädan. Skär squashen i skivor på 0,5 till 1,90 cm genom att försiktigt skära över åsarna.
- Du behöver inte skala skalor av ekollon innan du skär eller förbereder det.
- Genom att skiva ekollonskvadret tunt ser det till att det kokas snabbare än om du helt enkelt rostar hälften av squashen eller bakar stora squashkilar.
2
Skär squashen i kilar. För att göra stora kilar, lägg hälften av din squashfrö-sida ner på skärbrädan. Skär försiktigt längs längs varje ås av ekollonskvashet för att göra kilar. Att skära squashen i kilar håller mer på sin rustika form och ger dig större bitar att servera.
- Om du vill skala din ekollon squash, skär dem först i kilar. Detta gör det lättare att hålla squashen medan du skalar.
3
Skär squashen i kuber. Om du behöver kubad eller bitad ekollon squash för ett recept, börja med att skära squashen i kilar. När du har skivat kilarna kan du skala varje enskild kil. Lägg kilen så att ena sidan ligger platt på en skärbräda. Ta en kniv och skär varje kil i kuber eller bitar.
- Du kan skära kuberna eller bitarna i vilken storlek du helst vill. Tänk på att om du rostar squashen med andra rotfrukter bör du hålla dem alla lika stora.
Om du behöver kubad eller bitad ekollon squash för ett recept, börja med att skära squashen i kilar.
4
Skär squashen i ringar. När du skär din ekollon squash i hälften, se till att du skär den tvärs. När du har skopat ut fröna från båda halvorna, ta en skarp kniv och skär squashen i tvär igen. Detta kommer att göra en ring. Fortsätt att klippa ringar tills du når slutet på varje hälft av squashen.
- Du kan klippa ringarna så tjocka du vill. Många recept kräver att ringarna skivas mellan 0,5 och tum och 2,50 cm.

Del 3 av 3: lagring och användning av den avskurna ekollonskvashen

1
Kyl squashen. Du bör använda ekollon squash så snart du har klippt den eftersom den kommer att tappa smak och hälsofördelar. Men om du inte kan använda ekollon squash samma dag som du klippte den, linda squashen i plastfolie och kyl den i upp till fyra dagar.
- Du kan också frysa den klippta squashen i flera månader. För att göra det, linda ekollonskvashet i plast och placera det i en lufttät fryspåse. Märk påsen och använd squashen innan du ser iskristaller bildas.
2
Rostade ekollon squashhalvor. Förvärm en ugn till 218°C. Gnid några matskedar olivolja över flera halvor ekollonsk squash med fröna borttagna. Strö köttet med salt och peppar. Placera dessa på bakplåten nedåt. Rosta squashen i 15 till 20 minuter eller tills de är mjuka. Om du vill prova en unik smak kan du överväga att krydda din ekollon squash med en av dessa kombinationer:
- Sesamfrön och kummin
- Kanel och smör
- Balsamvinäger och schalottenlök
Placera sedan din squash på längden på skärbrädan och klipp av 0,5 tum från squashens ändar.
3
Gör en ekollon squashpuré. För en snabb puré, stek ekollonskvadret i halvor. När den rostade squashen är tillräckligt sval för att hantera, skopa bara ut köttet och mosa det i en serveringsskål tillsammans med smör, salt och peppar. För en jämnare konsistens kan du slå den med en handblandare.
- Du kan också ånga ekollon squash innan du puréerar den. För att ånga squashen, värm ungefär en tum vatten i en sautpanna. Tillsätt kubad ekollon squash och låt den koka över medelhög värme tills den är öm (cirka 10 minuter).
4
Koka ringar av ekollon squash. Ta ringar på 1,30 cm eller skivor ekollon squash och kombinera dem med några teskedar smält smör eller olivolja. Placera squashen i en kastrull som du också kan placera i ugnen. Täck över pannan och koka squashen på medelhög värme i 15 minuter. Överför pannan till ugnen och baka dem vid 204°C i ytterligare 15 minuter.
- Om du vill ha en lite söt karamelliserad smak, lägg till några matskedar brunt socker i squashen innan du bakar dem.

Läs också: Hur fryser man torr frukt?

Hur skär man ekollon squash?

Steg

Del 1 av 3: skär ekollon squash i hälften

Del 2 av 3: klippa squashen i skivor, kilar, ringar eller kuber

Del 3 av 3: lagring och användning av den avskurna ekollonskvashen

Läs också: