Hur man gör grekisk vinägrett?
Metod 1 av 3: blanda upp en grundläggande grekisk vinägrett.
En grekisk sallad är inte svår att göra, men om du vill ha en riktigt utsökt version handlar det om att ha en smakfull grekisk vinägrettdressing. Du kan köpa en, men att göra den hemma betyder att din vinägrett alltid är fräsch. Bäst av allt är förbandet enkelt att göra och du har förmodligen de flesta ingredienserna i ditt kök just nu. Du kan skapa en grundversion med bara olivolja, vinäger, citronsaft och kryddor eller ta upp saker genom att blanda i lite Dijon-senap. Om du försöker äta hälsosammare kan du också piska upp en version med låg fetthalt som fortfarande innehåller mycket smak.
Grundläggande grekisk vinägrett
- 0,25 kopp extra jungfruolja
- 2 matskedar (30 ml) rödvinsvinäger
- 1 citron, saftad
- 2 vitlöksklyftor, krossade och skalade
- 1 tesked (2 g) torkade oreganoblad
- 3 nypa salt
- 10 till 15 mal svartpeppar
Grekisk vinägrett med senap
- 0,75 kopp (177 ml) extra jungfruolja
- 1 kopp (240 ml) rödvinsvinäger
- 2 teskedar (6 g) vitlökspulver
- 2 teskedar (4 g) torkad oregano
- 2 teskedar (4 g) torkad basilika
- 1,5 teskedar (3 g) svartpeppar
- 1 tesked (6 g) salt
- 1,5 teskedar (5 g) lökpulver
- 2 teskedar (10 g) senap i Dijon-stil
- 0,5 citron, saftad
Låg fetthalt grekisk vinägrett.
Låg fetthalt grekisk vinägrett
- 4 matskedar (60 ml) färsk citronsaft
- 4 matskedar (60 ml) rödvinsvinäger
- 1 tesked (2 g) torkad oregano
- 0,25 tesked (0,5 g) svartpeppar
- 1 vitlöksklyfta
- 0,25 kopp extra jungfruolja
- 0,25 kopp (44 ml) fettfri kycklingbuljong
Metod 1 av 3: Blanda upp en grundläggande grekisk vinägrett
- 1Kombinera alla ingredienser i en burk. Tillsätt 0,25 kopp extra jungfruolja, 2 msk (30 ml) rödvinsvinäger, saften från 1 citron, 2 vitlöksklyftor som har krossats och skalats, 1 tesked (2 g) torkad oreganoblad, 3 nypor salt och 10 till 15 mal färsk svartpeppar i en burk eller annan behållare med lock. Sätt locket på behållaren och skaka kraftigt för att blanda förbandet.
- Om du inte har vitlöksklyftor kan du ersätta 0,25 tesked (1 g) vitlökspulver.
- 2Smaka på förbandet och krydda vid behov. När förbandet är väl blandat tar du bort locket från burken. Ge vinägretten en smak och tillsätt mer salt och peppar om du tycker att det är nödvändigt.
- Om du känner att din dressing inte har tillräckligt stark vitlökssmak, oroa dig inte. Vitlökssmaken blir starkare ju längre den sitter. Men om du planerar att använda förbandet direkt efter att du blandat det, kanske du vill finhacka eller trycka kryddnejlikorna istället för att krossa dem.
- 3Förvara förbandet i kylen. När du är nöjd med smaksättningen av vinägretten, sätt tillbaka locket på burken. Placera den i kylskåpet och använd den inom en vecka.
- Ingredienserna skiljer sig åt när förbandet sitter, så var noga med att röra om eller skaka det innan du använder det.
En grekisk vinägrett används oftast på en grekisk sallad, som vanligtvis innehåller tomater, rödlök, gurkor, kalamataoliver och fetaost.
Metod 2 av 3: förbereda en grekisk vinägrett med senap
- 1Blanda alla ingredienser i en mixer. Tillsätt 0,75 kopp (177 ml) extra jungfruolivolja, 1 kopp (240 ml) rödvinsvinäger, 2 teskedar (6 g) vitlökspulver, 2 teskedar (4 g) torkad oregano, 2 teskedar (4 g) torkad basilika, 1,5 teskedar (3 g) svartpeppar, 1 tesked (6 g) salt, 1,5 teskedar (5 g) lökpulver, 2 teskedar (10 g) senap i dijonstil, och saften från 0,5 en citron till en mixer. Fäst locket på kannan.
- Om du inte har en mixer kan du kombinera ingredienserna i en skål och vispa ihop dem. Du kan också lägga till dem i en burk med lock och skaka för att kombinera dem.
- 2Bearbeta förbandet. När alla ingredienserna finns i kannan, sätt på mixern. Blanda ingredienserna i 30 sekunder till 1 minut, eller tills vinägretten är helt blandad.
- Den färdiga förbandet ska ha en ogenomskinlig gulbrun färg.
- 3Placera förbandet i kylen tills du är redo att använda. När du är klar med att blanda vinägretten, häll den i en lockburk eller annan täckt behållare. Förvara i kylskåpet för användning inom en vecka.
- Vinägretten kan ibland tjockna när den kyls. För att tunna ut det, låt det sitta i 15 till 20 minuter vid rumstemperatur eller värm det i mikrovågsugnen i 15 sekunder.
Metod 3 av 3: vispa upp en mager grekisk vinägrett
- 1Kombinera alla ingredienser. Tillsätt 4 matskedar (60 ml) färsk citronsaft, 4 matskedar (60 ml) rödvinsvinäger, 1 tesked (2 g) torkad oregano, 0,25 tesked (0,5 g) svartpeppar, 1 vitlöksklyfta, 0,25 kopp (44 ml) av extra jungfruolivoljan, och 0,25 kopp (44 ml) av fettfri kycklingbuljong till en stor skål. Använd en visp för att blanda alla ingredienserna ordentligt.
- Om du inte har färsk vitlök, ersätt 0,13 tesked (0,3 g) vitlökspulver.
- 2Låt blandningen sitta. När du har blandat alla ingredienserna är det viktigt att ge smakerna tid att smälta. Täck skålen med plastfolie och låt vinägretten sitta i 1 till 2 timmar för att få den mest smakrika förbandet.
- 3Kyl förbandet för förvaring. Om du inte planerar att använda vinägretten direkt, överför den till en glasburk eller flaska med lock. Förvara förbandet i kylskåpet och använd det inom en vecka.
- Om förbandet tjocknar alls efter att det har kylts, rör om eller skaka det före användning.
En grekisk sallad är inte svår att göra, men om du vill ha en riktigt utsökt version, handlar det om att ha en smakfull grekisk vinägrettdressing.
- En grekisk vinägrett används oftast på en grekisk sallad, som vanligtvis innehåller tomater, rödlök, gurkor, kalamataoliver och fetaost.
- Du kan också använda vinägretten som en marinad för kött eller fisk.
- Överväg att använda vinägretten som kryddor för att klä upp en vanlig smörgås.
Grundläggande grekisk vinägrett
- En glasburk med lock
Grekisk vinägrett med senap
- En mixer
- En lufttät burk eller flaska
Lågfet grekisk vinägrett
- En stor skål
- En visp
- En lufttät burk eller flaska
