Hur rengör man Bok Choy?
Om baby bok choy-kvarteren är mycket smutsig kanske du vill köra en grönsakskrubbborste längs dem.
Bok choy är en asiatisk kål som innehåller mycket vitaminer K, C, A, kalium, kalcium och andra näringsämnen. Med en subtil, söt smak och en öm konsistens, är det ett perfekt tillskott till en stek eller sallad. Men trots att den är en del av kålfamiljen ser bok choy inte ut som andra kål, så det kan vara svårt att räkna ut hur man rengör den innan du lagar mat med den. Oavsett om du tvättar en mogen eller baby bok choy, är nyckeln att se till att du får all smuts och sediment som är dolt mellan bladen ut. Det är också viktigt att komma ihåg att du bör förvara bok choy i kylskåpet otvättat och bara rengöra det precis innan du planerar att använda det.
Metod 1 av 3: tvätta mogen bok choy
- 1Hugga av botten av bok choy. För att förbereda bokchoyen för rengöring måste du bryta ner den i enskilda bitar. Använd en skarp kniv för att skära av de cirka 2-8 centimeterna (5-7,5 cm) vid basen av grönsaken.
- Eftersom bok choy-basen är tuff och har smuts inuti, bör du kasta den.
- 2Separera stjälkarna. När du har tagit bort botten av basen måste du separera stjälkarna. Använd rena händer för att försiktigt dra av varje stjälk vid botten av bok choy och placera dem i en skål.
- När du kokar bok choy eller blandar i en skål kan du behöva skära bladen och stjälkarna i separata bitar. Gör det efter att du har rengjort det.
- 3Täck bok choy med vatten. När du har separerat bok choy-stjälkarna, tillsätt tillräckligt med vatten i skålen för att täcka den. Se till att använda kallt vatten för att undvika att bladen vissnar.
- Om du rengör ett stort antal bok choy, kanske du vill placera stjälkarna i en ren diskbänk och täcka dem med vatten så att de inte alla överlappar för mycket.
För att rengöra bok choy-kvarteren, sätt på det kalla vattnet i diskbänken. - 4Swish vattnet runt och låt bok choy sitta i flera minuter. När du har täckt bok choy med vatten, använd dina händer för att försiktigt svänga stjälkarna runt för att lossa smuts. Låt sedan bok choy sitta i vattnet i cirka 10 minuter så att all smuts och sediment har tid att sätta sig i botten.
- 5Lyft bokchoyen ur vattnet och lägg i en sil. När bok choy-stjälkarna har satt i vattnet i flera minuter, använd dina händer för att lyfta ut dem. Överför dem till en sil eller durkslag och skaka väl för att ta bort överflödig fukt.
- Häll inte pojkens choy i silen. Det kommer att blanda smuts och sediment tillbaka med dem.
- Om du har en salladsnurr kan du använda den för att bli av med överflödig fukt från bok choy.
- Kontrollera vattnet efter att du har tagit bort bok choy. Om det är extremt smutsigt eller grumligt, tappa ut det och upprepa processen att blötlägga pojken tills vattnet är mest klart när du tar bort det.
- 6Torka bok choy med handdukspapper. Även efter att du har spänt bok choy kan det fortfarande vara lite fuktigt. Använd pappershandduk för att försiktigt klappa dem torra innan du kokar eller blandar bok choy i en skål.
- Du kan använda en ren kökshandduk för att klappa bok choy torrt.
Metod 2 av 3: ta bort smuts från baby bok choy
- 1Skär bok choy i fjärdedelar. Eftersom baby bok choy är mindre kan du lämna basen intakt. Använd istället en skarp kniv för att skära den i kvarts längd.
- Om du föredrar kan du skära baby-bok choy på längden.
Använd rena händer för att försiktigt dra av varje stjälk vid botten av bok choy och placera dem i en skål. - 2Kör kvarteren under vatten för att skölja. För att rengöra bok choy-kvarteren, sätt på det kalla vattnet i din diskbänk. Placera bitarna under rinnande vatten en i taget, och dra fingrarna längs hela längden för att lossa smuts.
- Om baby bok choy-kvarteren är mycket smutsig kanske du vill köra en grönsakskrubbborste längs dem.
- Om du föredrar kan du också använda samma metod för att rengöra fullstor bok choy för baby sorten. Lägg kvarterna i en skål, täck dem med kallt vatten och låt dem sitta i 10 minuter.
- 3Torka bok choy med pappershanddukar. När du är klar med att skölja baby-choy-kvarterna under vattnet, lägg dem på en pappershandduk. Sätt en annan pappershandduk ovanpå och tryck försiktigt ned för att torka dem.
- Du kan köra babybok choy-kvartalen genom en salladsnurr för att torka dem om du föredrar.
Metod 3 av 3: lagring av bok choy
- 1Fäst bok choy i en plastpåse. När du köper bok choy från mataffären eller bondens marknad kommer den troligen i en plastpåse. Förvara den i påsen när du förvarar den för att hålla den så fräsch som möjligt.
- Helst ska plastpåsen som du förvarar bok choy i perforeras. Om påsen inte är det kanske du vill sticka några hål runt påsen med en kniv.
När du är klar med att skölja baby-choy-kvarteren under vattnet, lägg dem på en pappershandduk. - 2Förvara bok choy i kylen. För att säkerställa att bok choy håller sig fräsch så länge som möjligt, bör du förvara den i kylskåpet. I synnerhet är den skarpare lådan en idealisk plats för att förvara grönsaken.
- Du kan frysa bok choy, men du måste blanchera den först, tömma den väl och placera den i fryspåsar i förväg. Fryst bok choy kommer att hålla i 10 till 12 månader.
- 3Lämna bok choy otvättad tills du är redo att använda. Även om du kanske tycker att det är en bra idé att rengöra bok choy innan du lagrar, bör du faktiskt lämna den otvättad tills du är redo att använda den. Om bok choy inte är helt torr när du förvarar den i kylen kan bladen bli slimmiga och vissna.
- Om du inte tvättar bok choy innan du förvarar den kan den hålla i 3 dagar i kylen.
- Kniv
- skål
- Kallt vatten
- Pappershandduk
Läs också: Hur steker man kål?
Kommentarer (2)
- Jag tyckte att hela artikeln var användbar. Jag hade ingen aning om vad jag skulle göra med bok choy tills nu. Mycket informativt!
- Jag visste ingenting om bok choy så kompletta instruktioner hjälpte mycket!
