Hur kokar man broccoli?
Medan broccoli tenderar att laga mat snabbt kan det vara till hjälp att veta hur man kokar det för vissa recept.
Parboiling är handlingen att laga något delvis så att dess totala tillagningstid minskas när det läggs till ett recept. Medan broccoli tenderar att laga mat snabbt, kan det vara bra att veta hur man kokar det för vissa recept.
- Broccoli
- Salt
- 1Förbered broccoliblommorna. Tvätta, klippa och torka innan du tillsätter.
- 2Förbered en kruka med vatten. Koka upp det och tillsätt lite salt i det.
- 3Lägg en handfull isbitar i en stor skål. Häll kylt vatten i resten av skålen. Placera denna i närheten så att du snabbt kan nå den.
- 4Placera broccoli i kokande vatten. Koka den bara i 2 minuter eller så länge som din vägbeskrivning säger.
- 5Ta ut ur potten. Använd en tång eller en sil för att få ut broccoli snabbt.
- 6Kasta den i skålen med isvatten. Detta kommer att "chocka" broccoli och omedelbart stoppa den tillagningen ytterligare.
- 7När det är kallt, töm isvattnet och lämna broccoli i ett durkslag klart för användning efter behov.
- 8Använd i det recept som du väljer.
- Håll isvattenskålen nära din matlagningsaktivitet för att påskynda chockprocessen.
- Pott
- Vatten
- Tång eller sil
- skål
- Durkslag
Läs också: Hur betar blomkål?
Frågor och svar
- Ska jag koka broccoli innan jag gör en ostgryta?Ja det borde du.
