Hur man skalar och skär en Rutabaga?
Placera kanten på din kniv mot rutabaga, vänd mot dig, och tryck på rutabaga med tummen.
Rutabagas är stora purpurfärgade grönsaker som liknar rovor i struktur och smak. Dessa runda rotfrukter kan rostas, kokas eller mosas. Tvätta och skiva rutabaga. Ta sedan bort skalen och skär den i kuber. På bara några minuter kan din rutabaga vara redo att laga mat.
Del 1 av 2: skivning av rutabaga
- 1Tvätta rutabaga. Precis som med alla grönsaker, bör du tvätta rutabaga noggrant i vatten innan du börjar hugga. Var noga med att ta bort smuts (eftersom rutabagas är rotgrönsaker).
- 2Ta bort toppen och botten och skär rutabaga i hälften. Placera din rutabaga på en skärbräda. Avlägsna den hårda toppen och hårda botten av grönsaken med en vass kniv. Kasta dessa bitar. Skär sedan hela rutabaga i två längder.
- 3Skär varje halva i 1,30 cm halvcirklar. Ligga hälften av rutabaga på den plana sidan, skiv den försiktigt i cirka 1,30 cm halvcirklar. Upprepa denna process med den andra hälften.
Ta ut din vassa kniv och skär varje skiva i kuber på 2,50 cm.
Del 2 av 2: skalning och hackning av rutabaga
- 1Ta bort ytterhuden med en kniv. Plocka upp en bit rutabaga och håll den i din icke-dominerande hand. Ta sedan ut en kniv och håll den i din dominerande hand. Placera kanten på din kniv mot rutabaga, vänd mot dig, och tryck på rutabaga med tummen. Skjut kniven längs rutabagaskivan mot dig och ta bort huden. Kasta bort huden och upprepa med de återstående skivorna.
- Rutabagas yttre hud är tjock och seg. Av den anledningen kanske en traditionell grönsaksskalare inte fungerar och en kniv rekommenderas.
- 2Skär varje bit i kuber på 2,50 cm. Med huden borttagen kan du nu hugga din rutabaga. Oavsett om du ska koka, rosta eller baka denna grönsak, kommer du troligtvis att behöva den i tärningar. Ta ut din vassa kniv och skär varje skiva i kuber på 2,50 cm. Upprepa med de återstående skivorna.
- 3Täck kuber i saltat vatten tills det är klart att använda. Lägg dina rutabaga-kuber i en skål och täck dem med vatten. Stänk vattnet med lite salt och rör det. Detta håller din rutabaga frisk tills du är redo att använda den.
- Kålrot
- Skärbräda
- Vass kniv
- Liten kniv
- Skål med saltat vatten
Läs också: Hur köper jag collard greener?
Frågor och svar
- Kan rutabagor frysas?Rutabagas är bäst frysta. Konserverade rutabagor missfärgar vanligtvis och utvecklar en stark smak. Frys genom att skära i kuber och vattenblanchera i 3 minuter. Kyl, töm och packa i frysbehållare eller fryspåsar, lämna 1,30 cm huvudutrymme.
Kommentarer (1)
- Ja, det hjälpte. Jag klippte upp den som du riktade och det tog inte lång tid. Tack!
