Hur man gör marinerad getost?

Asta Ström
Asta Ström
• 6 min läsning
För en klassisk marinerad getost
För en klassisk marinerad getost, placera getostskivor i en burk med ett överflöd av färska örter och extra jungfruolja.

Krämig getost är en utsökt sida eller förrätt på egen hand, men att marinera getosten kan göra den ännu mer minnesvärd. För en klassisk marinerad getost, placera getostskivor i en burk med ett överflöd av färska örter och extra jungfruolja. Eller stek vitlök och lägg den i en burk med getost, soltorkade tomater, örter och olivolja. Du kan till och med skapa en söt marinerad getost genom att kyla getost med honung och lavendel. När du har marinerat din getost i flera timmar eller dagar, servera den med ditt favorit crusty bröd eller kex.

Ingredienser

Örtmarinerad getost

  • 1 litet gäng färsk rosmarin
  • 1 liten massa färsk timjan
  • 1 liten massa färsk oregano
  • 1 liten massa färsk basilika
  • 1 liten massa färsk dill
  • 1 litet gäng färska mynta kvistar
  • 1 11-gram (308 g) getost-logg, skär tvärs i fyra stycken
  • 2,5 till 3 koppar (591 till 709 ml) extra jungfruolja

Gör 8 portioner

Soltorkad tomat- och vitlöksmarinerad getost

  • 5 stora vitlöksklyftor (oskalade), genomborrade
  • 0,5 kopp (120 ml) plus 2 msk olivolja
  • 5 soltorkade tomater
  • 5 små kvistar färsk rosmarin
  • 5 små kvistar färsk timjan
  • 1 11 gram (308 g) getost
Skär getosten vertikalt så att du får 6 rundor
Om getosten är timmerformad, skär getosten vertikalt så att du får 6 rundor.

Gör tre 8-gram (226 g) burkar

Honungsmarinerad getost med lavendel

  • 4 gram (112 g) getost, skivad i 4 omgångar (om puckformad) eller 6 omgångar (om stockformad)
  • 1 msk älskling
  • 0,5 tesked torkad kulinarisk lavendel, finhackad
  • Havssalt efter smak
Läs också: Hur man gör en omedelbar nudelomelett?

Gör 3 till 4 portioner

Metod 1 av 3: göra örtmarinerad getost

  1. 1
    Skölj de färska örterna och lägg dem i en burk. Skölj små gäng färska örter under kallt vatten eller använd en blandning av dina favoritfärsk örter. Lägg hälften av örterna i en 8-kopps (1,81 kg) masonburk. Om du inte har det kan du använda en stor skål som är minst 7 tum djup. Du kommer behöva:
    • 1 litet gäng färsk rosmarin
    • 1 liten massa färsk timjan
    • 1 liten massa färsk oregano
    • 1 liten massa färsk basilika
    • 1 liten massa färsk dill
    • 1 litet gäng färska mynta kvistar
  2. 2
    Skär getost. Ta ut ett 11 gram (308 g) getost. Skär getost vertikalt så att du får cirka 12 tunna ostrundor.
    • Försök att skära osten medan den är kall. Detta gör det mindre smuligt när du skär det.
  3. 3
    Lägg osten och oljan i burken. Placera getostrundorna ovanpå de färska örterna i burken eller skålen. Lägg resten av örterna över osten. Ta ut 2,5 till 3 koppar (591 till 709 ml) extra jungfruolja och häll tillräckligt med olja för att täcka osten och örterna.
    • Du kanske inte behöver alla 3 koppar (709 ml) extra jungfruolja.
  4. 4
    Täck och marinera getosten. Sätt locket på murarburken eller täck din skål med plastfolie. Kyl getost i minst tre dagar. Du kan marinera getosten upp till fem dagar.
    • Ju längre du marinerar getost, desto mer smakfull blir den.
  5. 5
    Servera örtmarinerad getost. När du är redo att servera getosten tar du bort den från kylskåpet och skopar osten försiktigt ur burken. Lägg osten på en serveringsplatta. Servera osten med crusty baguette eller kex.
    • Du kan sila örtoljan genom en nätfilter. Spara den smakrika oljan till andra recept eller för att doppa flatbröd i.
Du kan även skapa en söt marinerad getost genom att kyla getost med honung
Du kan även skapa en söt marinerad getost genom att kyla getost med honung och lavendel.

Metod 2 av 3: göra soltorkad tomat- och vitlöksmarinerad getost

  1. 1
    Skär getost. Ta ut ett 11 gram (308 g) getost. Skär getosten vertikalt så att du får cirka 12 tunna ostrundor. Lägg osten åt sidan medan du gör den soltorkade tomat- och vitlöksmarinaden.
    • Försök att skära osten medan den är kall. Detta gör det mindre smuligt när du skär det.
  2. 2
    Stek vitlök. Sätt på ugnen till 177°C. Peka 5 stora kryddnejlikor av oskalad vitlök med en liten kniv. Lägg vitlök i en liten kastrull och torka av dem med 2 matskedar olivolja. Lägg vitlök i den förvärmda ugnen och baka den i 20 minuter.
    • Vitlök ska bli mjuk och doftande.
  3. 3
    Blötlägg de soltorkade tomaterna. Lägg 5 soltorkade tomater i en värmebeständig skål och häll kokande vatten över dem. Häll tillräckligt med vatten för att helt täcka tomaterna. Låt dem suga i cirka 15 minuter innan du tömmer dem. Klappa de blötlagda tomaterna torra med pappershanddukar.
    • De soltorkade tomaterna ska plumpa upp och bli mjuka när de har blivit färdiga.
  4. 4
    Montera burken med marinerad ost. Ta ut en burk på 8 gram (226). Lägg en soltorkad tomat, en skalad vitlöksklyfta och en kvist med färsk rosmarin och timjan i burken. Häll hälften av oljan från vitlökspannan i burken och lägg en skiva ost i den. Häll resten av oljan från vitlökspannan över osten.
    • Oljan kommer att smaksättas från vitlök som rostade i pannan.
  5. 5
    Lagra resten av ingredienserna. Fortsätt att lägga burken med örter, olja och ost tills du har använt all osten och ytterligare fyra kvistar med färsk rosmarin och timjan. Ta ut 0,5 kopp (120 ml) olivolja och häll tillräckligt i burken för att fylla den till toppen.
    • Oroa dig inte om det inte finns olika lager av örter och ost.
  6. 6
    Marinera getosten. Lägg ett tätt lock på burken så att den är helt förseglad. Kyl getosten i några dagar innan du planerar att servera den. När du är redo att servera den, öppna burken och skopa försiktigt ut osten.
    • Du kan marinera osten i upp till en vecka. Smakerna kommer att intensifieras ju längre det marinerar.
Krämig getost är en utsökt sida eller förrätt på egen hand
Krämig getost är en utsökt sida eller förrätt på egen hand, men att marinera getosten kan göra den ännu mer minnesvärd.

Metod 3 av 3: göra honungsmarinerad getost med lavendel

  1. 1
    Skär getost. Ta ut ett 4 gram (112 g) förpackning med getost. Om getosten är puckformad, skiv pucken horisontellt så att du får fyra tunna rundor. Om getosten är timmerformad, skär getosten vertikalt så att du får 6 rundor.
    • Försök att skära osten medan den är kall. Detta gör det lättare att klippa.
  2. 2
    Montera getost och vattna med honung och lavendel. Lägg skivorna med getost på en liten serveringsplatta. Drizzle en matsked honung över osten. Hacka 0,5 tesked torkad kulinarisk lavendel och strö den över osten.
    • Om du vill använda färsk lavendel från din trädgård, se till att den inte har sprutats med kemikalier. Du kan behöva använda en hel tesked färsk lavendel.
  3. 3
    Chill och krydda getosten. Lägg tallriken med honungsgetost i kylen. Marinera getosten i en timme. Detta ger smakerna en chans att utvecklas. Strö getost med lite havssalt efter smak precis innan du serverar den.
    • Överväg att servera honungsmarinerad getost med rosmarinkakor eller kryddade nötter och fikon.
  4. 4
    Färdiga.

Saker du behöver

  • Mätkoppar och skedar
  • 8-koppar (1,81 kg) murburk med lock eller stor skål
  • Plastfolie
  • Värmesäker prep-skål
  • Kniv och skärbräda
  • Små förvaringsburkar med lock
  • Liten kastrull
  • Pappershandukar
  • Sil
  • Serveringsplatta

Läs också:

  1. Hur man gör en enkel ostsås?
  2. Hur man gör keso?
  3. Hur vet man om blåost är dålig?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör fetaost trianglar?Bernhardina Öberg
  2. Hur man gör ostknivar?Kristine Andersson
  3. Hur man gör kryddigt fetaostdopp?Vivi-Ann Sundberg
  4. Hur man lagar en grundläggande omelett?Kristine Andersson
  5. Hur man gör ett snabbt äggmellanmål?Charlotta Sundström
  6. Hur man gör en tonfiskomelett?Charlotta Sundström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail