Hur man lagar en grundläggande omelett?
En grundläggande omelett i dinerstil kan vara en enkel och näringsrik måltid när som helst på dagen. Allt du behöver är några ägg, olja och smör. Du kan också lägga till färska örter, som gräslök, dragon eller persilja för extra smak. Börja med att smälta en tesked olja och smör i en stekpanna på medium värme. Vispa 2 eller 3 ägg i en skål och tillsätt salt och peppar efter din smak. När du har kryddat de vispade äggen, häll dem i stekpannan. Efter cirka 20 sekunder, lyft kanterna med en spatel för att se till att omeletten inte fastnar i pannan. Koka den i ungefär en minut eller tills den är fast men ändå blank på toppen. För att servera din omelett, vik den i hälften och lägg till eventuella fyllningar som du väljer, till exempel ost, sauterade grönsaker och kokt kött. För fler tips, inklusive hur man rullar en omelett i fransk stil, läs vidare!
Du kanske har hört att det verkliga testet av en kock är huruvida de kan göra en bra basomelett eller inte.
Du kanske har hört att det verkliga testet för en kock är huruvida de kan göra en bra grundomelett eller inte. Lyckligtvis, så länge du följer några enkla riktlinjer, kan du enkelt piska upp en billig, fyllande maträtt som smakar som ett proffs gjorde det. Vik din omelett i hälften för ett traditionellt alternativ eller rulla upp den för en mjukare fransk maträtt. Anpassa gärna din grundläggande omelett genom att lägga till dina favoritfyllningar precis innan du viker eller rullar den.
Vikad omelett i matstil
- 2 till 3 ägg
- 1 tesked (4,9 ml) olja, såsom grönsaker, solros, raps eller olivolja
- 1 tesked (4 g) smör
- Salt och peppar efter smak
En grundläggande omelett i dinerstil kan vara en enkel och näringsrik måltid när som helst på dagen.
Gör 1 omelett
Fransk stil rullad omelett
- 3 stora ägg
- Salt och peppar efter smak
- 1 matsked (14 g) osaltat smör, plus mer för servering
- 1 matsked (3 g) hackade färska örter, såsom gräslök, dragon eller persilja, valfritt
Skjut sedan spateln under omeletten och lyft 0,5 av omeletten till andra sidan.
Gör 1 omelett
Metod 1 av 2: Gör en vikad omelett i dinerstil
- 1Vispa 2 eller 3 ägg med salt och peppar. Knäcka så många ägg som du vill i en liten skål eller maträtt. Strö sedan i salt och peppar efter din smak. Ta en visp eller en gaffel och slå äggen tills blandningen får en enhetlig gul färg. Vispa i minst 10 sekunder så att omeletten blir konsistent.
- Du kan också smaka omeletten med torra kryddor efter eget val. Stänk till exempel lite currypulver eller cajun-kryddor.
- 2Smält 1 tesked (4,9 ml) olja och 1 tesked (4 g) smör i en stekpanna. Ställ en 20 eller 23 cm nonstickpanna på kaminen och vrid brännaren till medium låg. Lägg 1 tesked (4,9 ml) olja och 1 tesked (4 g) smör i pannan så att de smälter och täcker stekpannans botten.
- Använd din favoritolja, som vegetabilisk, solros, raps eller olivolja.
- Oljan förhindrar att smöret brinner i stekpannan. Om du föredrar kan du istället använda allt smör eller all olja.
Tips: Om du försöker skära kalorier, spraya stekpannan med nonstick-matlagningsspray istället för att använda olja och smör.
- 3Häll de vispade äggen i pannan. När stekpannan är varm och smöret skummar, häll långsamt de vispade äggen i den. Håll i handtaget och luta långsamt pannan tills äggblandningen täcker hela ytan på stekpannan.
- Håll brännaren på medelhög låg värme så att omeletten kokar jämnt. Om brännaren är för hög, blir omeletten gummiliknande.
- 4Koka omeletten och luta pannblandningen tills omeletten är nästan stel. Låt äggen koka i cirka 20 sekunder innan du rör om kanterna på stekpannan med en gummispatel. Scoot ostmassan längs kanterna mot mitten av stekpannan. Luta sedan stekpannan så att äggblandningen springer till stekpannans tomma kanter.
- Koka omeletten tills den är inställd, men ändå lite blank på toppen. Detta bör ta ungefär 1 minut.
- 5Lägg till ditt val av fyllningar om du vill göra en hjärtligare omelett. Även om du inte behöver lägga till några fyllningar i en grundläggande omelett, är det enkelt att anpassa en. Strö ca 0,33 kopp (78 g) fyllningar över 0,5 av omeletten. Du kan använda:
- Strimlad ost, som cheddar, monterey jack eller colby jack
- Sauterade grönsaker, som svamp, paprika eller lök
- Tärnat kokt kött, såsom skinka, korv, chorizo eller bacon
- 6Stäng av brännaren och vik omeletten på mitten. Ta en gummispatel och lyft försiktigt upp kanterna på omeletten på en sida. Skjut sedan spateln under omeletten och lyft 0,5 av omeletten till andra sidan. Skjut omeletten på en serveringsplatta och njut av den medan den är varm.
- Även om omeletten har den bästa konsistensen direkt efter tillagningen, kan du kyla rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Anpassa gärna din grundläggande omelett genom att lägga till dina favoritfyllningar precis innan du viker eller rullar den.
Metod 2 av 2: Gör en fransk stil rullad omelett
- 1Vispa 3 ägg i en skål med salt och peppar. Knäcka 3 stora ägg i en skål och använd en visp eller gaffel för att slå äggen. Fortsätt slå tills äggulorna införlivas i de vita och äggen har en enhetlig gul färg. Vispa i minst 10 sekunder för att säkerställa att omeletten har en jämn konsistens och färg.
- Undvik att slå äggen tills de blir skumiga eller så lagar de inte jämnt.
Tips: För att göra en klassisk fransk omelett, tillsätt 1 matsked (14,8 ml) (3 g) finhackade färska örter, såsom gräslök, dragon eller persilja till de vispade äggen.
- 2Smält 1 matsked (14 g) smör i en nonstick-stekpanna på medelhög värme. Ställ en 20 cm nonstick-stekpanna på kaminen och lägg 1 matsked (14,8 ml) (14 g) osaltat smör i den. Vrid brännaren till medelhög och luta pannan lite så att smöret täcker stekpannan när den smälter.
- Du kan också använda en kryddad kolstål.
- 3Häll äggen i stekpannan och rör om tills de är mjukt härda. Häll långsamt äggen i den heta stekpannan och börja skaka pannan försiktigt för att hålla äggen i rörelse. Använd en spatel eller ätpinnar för att röra om äggen i stekpannan i cirka 1 minut. Detta bryter upp ostmassan så att du får en mjukare, mjukare omelett.
- Se till att du rör om kanterna på omeletten eftersom de brukar koka snabbare än äggen i stekpannans mitt.
- Även om du kan lägga till fyllningar, håll dem till ett minimum så att omeletten är lätt att rulla.
Tips: Om du vill fylla omeletten med ost, strö cirka 2 msk (14 g) strimlad ost, som cheddar eller mozzarella, över hela omeletten.
- 4Rulla omeletten över sig själv med 2,50 cm intervall. Omeletten kommer troligen att spricka om du försöker rulla den tätt. Ta istället en spatel och lossa omelettens kanter. Luta stekpannans handtag upp medan du lyfter upp omelettens närmaste kant. Rulla den mot mitten av omeletten bort från handtaget. Fortsätt lyfta och rulla cirka 2,50 cm av omeletten tills du har rullat den till sidan av stekpannan som ligger mittemot handtaget.
- Om du kämpar för att rulla omeletten med spateln, försök använda ätpinnar för större kontroll.
- 5Skjut den rullade omeletten på en tallrik så att sömmen är vänd nedåt. Ta med din serveringsplatta till stekpannan. Luta långsamt stekpannan uppåt och över plattan så att den rullade omeletten landar på plattans sömsida nedåt.
- Servera omeletten medan den är varm. Du kan garnera den med mer färska örter om du vill.
- För att göra en omelett för några personer, välj den vikta omeletten och fyll den med dina favoritfyllningar, som svamp, ost eller skinka och ost.
Vikad omelett i matstil
- Mätskedar
- Liten skål
- Vispa eller gaffel
- 8 eller 9 tum (20 eller 23 cm) nonstick-stekpanna
- Spatel
- Serveringsplatta
Fransk stil rullad omelett
- skål
- Vispa eller gaffel
- 8 eller 9 tum (20 eller 23 cm) nonstick-stekpanna
- Spatel
- Serveringsplatta
Läs också: Hur man lagar omeletter med blixtlås?
Frågor och svar
- Kan jag använda någon typ av mjölk när jag gör en omelett?Ja, det kan du, även om jag skulle undvika att använda mandelmjölk på grund av smaken.
- Måste jag använda mjölk?Jag tror att alla typer av mjölk kommer att göra det, men ja. Mjölken säkerställer att omeletten är tillräckligt tjock och inte går.
- Vid vilken tidpunkt skulle jag lägga till grönsaker?När du blandar äggen i skålen kan du också blanda in dina grönsaker. Du kan också strö dem på ägget direkt efter att du har hällt det i pannan.
- Ska jag använda en stekpanna?Du kan använda vilken panna som helst som den passar inuti, men en stekpanna rekommenderas för bästa resultat.
- Är instruktionerna desamma om jag vill lägga till kött och grönsaker?ja! Var bara försiktig för att lägga till många tunga ingredienser kan bryta upp din omelett.
- Kan jag använda vatten istället för mjölk till detta recept?Det blir mindre fluffigt och gott, men det kan du. Jag föreslår dock att du använder mjölk.
- Kan jag servera den med några grönsaker?Ja. De lägger till färg och smak på en tallrik.
- Vad betyder ett "streck" mjölk?Ett "streck" betyder vanligtvis ungefär en matsked. Du kan använda lite mer eller mindre mjölk, beroende på vad du föredrar.
- Kan en tioåring göra det här?Ja, men bör övervakas för att se till att ingenting går fel.
- Kan jag använda vatten när jag lagar en grundläggande omelett? Måste jag använda mjölk?Du behöver inte använda mjölk utan också, inte använda vatten. Använd bara äggen.
Kommentarer (2)
- Så bra. Det är så gott och sött. Jag tror att det blir bättre om jag äter det med lite grönsaker. Tack så mycket!
- Jag vet hur man gör en omelett men varje gång jag öppnar guiden lär jag mig något nytt.
