Hur man gör getost?

För att göra getost, värm getmjölken i en kastrull tills den når 82°C innan du tillsätter vinäger och citronsaft och rör om ordentligt.

Getost har en mjuk konsistens som liknar gräddeost. Du kan göra getost hemma från getmjölk. Du behöver en ostduk som du kan köpa i ett varuhus. Det tar lite tid att göra getost, men när du är klar kommer du att ha ett bra mellanmål.

Ingredienser

1 liter getmjölk
Saften från 2 citroner
1 gram vinäger
0,5 tesked salt
Ditt val av torkade örter

Del 1 av 3: värma och smaksätta din mjölk

1

Placera din mjölk på medium värme. Mät din mjölk i en kastrull. Placera den på spisen på medelvärme.
2

Värm mjölken till 82°C. Rör om mjölken ofta för att se till att den värms jämnt hela tiden. Du behöver en termometer för att mäta mjölkens värme.
3

Tillsätt vinäger och citronsaft. Häll vinäger och citronsaft i mjölken. Rör om blandningen ett par gånger med en sked. Ingredienserna ska bara kombineras.

Del 2 av 3: odla din ost

1

Fyll ett durkslag med en ostduk. Ta ett durkslag som är tillräckligt stort för att innehålla din mjölkblandning. Fyll den med cheesecloth så cheesecloth täcker alla sidor av behållaren.
2

Häll din mjölk i trasan. Ta bort den uppvärmda mjölken från spisen och häll den i durkslaget, precis ovanpå ostduken. Gå långsamt för att undvika att spilla mjölken.
3

Lägg till Salt. Strö på lite salt när mjölkblandningen är i ostduken. Ta små smaker när du går. Fortsätt tillsätta små saltbitar åt gången tills du når önskad smak.
4

Häng din ostduk i en timme. Ta alla ändarna av ostduken och bind dem ihop. Knyt sedan ändarna på ostduken runt diskbänken. Låt trasan hänga i en timme på kranen. Detta hjälper blandningen att stelna.
5
Lägg till dina örter. Efter en timme tar du bort ostduken från diskbänken. Öppna trasan och strö på dina valda örter. Blanda dem i osten.
- Du kan till exempel lägga till timjan och rosmarin.
6
Kyl osten. Din ost kommer fortfarande att vara lite rinnande. Placera getost i kylen inslaget i vaxpapper. Låt den sitta tills den bildar en tjock, spridbar blandning.
- Hur lång tid det tar att ställa ost beror på kylskåpets exakta temperatur.

Sprid lite getost över en bit bröd — Om du vill ha ett snabbt mellanmål, sprid lite getost över en bit bröd.

Del 3 av 3: servering och lagring av din ost

1

Tillsätt getost till pizza. Om du gör pizza hemma, blanda lite getost med din mozzarella. Getost passar bra med tomatsås och ger din pizza lite extra smak.
2
Använd getost som spridning till bröd. Om du vill ha ett snabbt mellanmål, sprid lite getost över en bit bröd. För att sockra upp ditt mellanmål, droppa honung över din getost.
- Ett bra mellanmål för fester kan vara bitar av bröd spridda med getost och honung.
3

Använd getost som topp för kött. Kött som fläsk och kyckling kan fyllas med getost efter att du lagat köttet. Detta kan lägga till lite extra smak och konsistens i din maträtt. Om du vill spruva upp något som vanliga fläskkotletter, fyll dem med getost.
4

Förvara getost ordentligt. Getost behöver lite luftfuktighet för att hålla sig fräsch. Vik in getost i vaxpapper och lägg den i en låda i kylen. Detta hjälper den att hålla sig frisk längre.
5

Kasta getost när det blir dåligt. Getost varar i allmänhet cirka två veckor i kylen. Om du inte är säker på om din getost fortfarande är färsk, skrapa lite från toppen. Om du märker ljusgul mögel bör du kasta ut getosten.

Saker du behöver

Kastrull
Ostduk
Vaxpapper

Läs också: Hur man gör Palak Paneer?

Hur man gör getost?

Ingredienser

Steg

Del 1 av 3: värma och smaksätta din mjölk

Del 2 av 3: odla din ost

Del 3 av 3: servering och lagring av din ost

Saker du behöver

Kommentarer (1)

Läs också: