Hur lagrar jag hemlagade kakor?
Du kan lagra hemlagade kakor som är täckta i upp till 3 dagar, men om du vill behålla dem längre än så beror din lagringsbehållare på vilken typ av kaka du har. Förvara mjuka kakor i en lufttät behållare så att de inte blir hårda. Om dina kakor är krispiga eller om du har gjort dem i former, förvara dem i en kakburk eller en kartong så att de inte går sönder. Täck kakstänger med aluminiumfolie direkt i pannan och lägg delikata kakor i en låda med pergamentpapper. För tips om hur du fryser dina kakor för att hålla dem längre, läs vidare!
Dessa inkluderar droppkakor, pepparkakor, ofrostade barer, glaserade kakor och kakor med en fast glasyr.
Få saker är bättre än nygjorda kakor. Med lite förberedelse kan dina kakor förbli utsökta och fräscha i kommande dagar. Det är enkelt att lagra hemlagade kakor så länge du väljer rätt typ av lagring för din kaka. I många fall kan du behöva lägga kakorna i en låda eller burk med pergamentpapper. Du kan frysa kakor eller behålla dem i upp till tre veckor i rumstemperatur. Du kanske till och med tycker att dina lagrade kakor smakar lika bra som färska.
Metod 1 av 4: välja din lagring
- 1Lämna kakor ute i högst tre dagar. Du behöver inte täcka och packa kakor direkt. I många fall kan du lämna kakorna ute i upp till tre dagar innan de blir inaktuella. Det här är bra om du vill hålla kakorna ute för gäster eller speciella tillfällen.
- 2Välj lufttäta behållare för mjuka kakor. Mjuka kakor, som chokladkakor eller snickerdoodles, måste hålla sig fuktiga. Välj en behållare med ett fast lock eller dragkedja. Metallburkar, plastförvaringsbehållare och blixtlåsar av plast är alla bra val.
- Cookieburkar är i allmänhet inte lufttäta, men du gör dem lufttäta med en plastpåse. Placera en gallonsäck med dragkedja i burken innan du fyller den med kakor.
- 3Välj en lösare behållare för krispiga kakor. Krispiga kakor, som gingersnaps eller spetskakor, behöver luft för att hålla sig fräsch. Använd i detta fall en behållare med en lösare topp. Cookieburkar fungerar bra för detta ändamål. Du kan också använda kartonger eller förvaringsbehållare av plast med lösa lock.
- Om du använder en förvaringsbehållare, försök att täcka den med plastfolie istället för att sätta ett lock på den.
- Du kan också täcka en tallrik med plastfolie eller aluminiumfolie.
- 4Täck kakor i pannan med aluminiumfolie. För barkakor, bakplattor eller brownies är det enklast att förvara dem i pannan som du bakade dem i. När de är helt svala kan du linda in pannan med aluminiumfolie.
- 5Lägg formade kakor i en låda eller burk. Om du använde kakskärare för att forma dina kakor bör du förvara dem i en låda eller burk. Använd inte en plastpåse med dragkedja, eftersom kakorna kan gå sönder och tappa formen.
- 6Stapla robusta eller runda kakor i en påse eller låda. Dessa kakor inkluderar gingersnaps och havregrynkakor. De behöver ingen speciell förberedelse. Du kan helt enkelt sätta in dem, så kommer de att behålla.
- 7Lägg delikata eller formade kakor i en låda eller burk med pergamentpapper. Skiktning avser användning av pergamentpapper för att separera lager av kakor. Fina, mjuka eller formade kakor håller längst när de är lagrade. Dessa inkluderar droppkakor, pepparkakor, ofrostade barer, glaserade kakor och kakor med en fast glasyr.
- 8Förvara iskakor i ett lager i en låda. Kakor med en mjuk glasyr, som frostade kakor eller ostkakor, bör förvaras i en bred, platt behållare. Stapla dem inte eller lägg dem i lager med pergamentpapper.
Mjuka kakor, som chokladkakor eller snickerdoodles, måste hålla sig fuktiga.
Metod 2 av 4: skiktning av kakor i en låda eller burk
- 1Skär några bitar pergament eller vaxpapper i storlek. Placera din behållare på ett stycke pergamentpapper och skär runt den med köksax. Gör detta några gånger så att du har flera pappersbitar.
- I de flesta fall behöver du ungefär tre eller fyra klippta pappersbitar, men detta kan variera beroende på storleken på din behållare.
- 2Täck ett enda lager kakor med papperet. Sätt ett lager kakor i behållaren. Kakorna kan röra varandra, men de bör inte staplas ovanpå varandra. Ta en bit klippt papper och lägg den på toppen. Om papperet är något för stort, lägg ändarna nedåt på behållarens sida.
- 3Lägg ett andra lager kakor ovanpå papperet. När du har fyllt det andra lagret kan du lägga ett annat papper ovanpå. Fortsätt att växla lager av kakor med papper. Detta hjälper till att hålla kakornas form och smak intakt.
- 4Täck kakorna när behållaren är full. När du är klar, sätt på locket eller täck det med plastfolie. Du behöver inte lägga ett papper över det övre lagret. Du kan fylla en behållare med så många kakor som den kan innehålla.
- Hur många kakor du kan placera i en låda beror på lådans höjd och bredd samt kakans storlek. Du kan behöva några behållare för att lagra alla dina kakor.
Det är enkelt att lagra hemlagade kakor så länge du väljer rätt typ av lagring för din kaka.
Metod 3 av 4: frysning av kakor
- 1Lägg oprostat kakor i en fryspåse eller behållare. Förpacka kakorna först i aluminiumfolie eller plastfolie för extra skydd. Du kan sedan lägga dem i en fryspåse eller plastförvaringsbehållare.
- 2Frysta frostade kakor i ett lager i sex till åtta timmar. Detta kommer att härda deras frost. Därefter kan du packa om dem i en lufttät behållare genom att placera ett ark vaxat papper mellan varje lager av kaka.
- Om du lagrar kakorna innan du fryser dem kan glasyret fastna och frysa på papperet. Detta gör det svårt att separera eller tina de frysta kakorna.
- 3Frys kakorna i upp till sex månader. Markera datumet då du frös kakorna på behållaren. Detta hjälper dig att veta när du behöver kasta ut kakorna. Om en dålig lukt eller mögel utvecklas kan kakorna ha blivit dåliga.
- 4Tina kakor i femton minuter innan du äter. Lämna dem ute på disken så att de kommer till rumstemperatur. När du har upptinat kan du isa eller dekorera oprostade kakor.
Täck kakstänger med aluminiumfolie direkt i pannan och lägg delikata kakor i en låda med pergamentpapper.
Metod 4 av 4: hålla kakor färska
- 1Kyl kakorna helt innan de förvaras. Varma kakor kan bli för mjuka eller falla sönder om de förvaras. Om du lagrar nybakade kakor, låt dem svalna i en timme eller två. Om de fortfarande är varma att ta på, ska du inte förvara dem ännu.
- 2Förvara kakor vid rumstemperatur. Du kan lägga kakorna i ett skåp, ett skafferi eller till och med på disken. Att kyla dina kakor kan torka ut dem. Om du inte fryser kakorna, håll dem vid rumstemperatur.
- Kakor kommer att ta ungefär två eller tre veckor om de lagras ordentligt vid rumstemperatur.
- 3Förvara varje typ av kakor i sin egen behållare. Blanda inte olika typer av kakor. Mjuka kakor kan härda och skarpa kakor kan mjukna om du håller dem ihop. Smaker kan också bli röriga.
- 4Tillsätt en skiva bröd för att hålla mjuka kakor fuktiga. Hälften av en brödskiva fungerar för varje behållare med kakor. Detta fungerar bäst för kakor som du vill vara mjuk.
- Äppelkilar fungerar också, men de kan smaka på dina kakor. Vissa kakor, som havregryn eller kanelkakor, kan smaka gott med en äppelskiva som kastas in.
- Om du använder en rund burk, använd en tortilla istället för en bit bröd för att spara utrymme.
- 5Värm upp dem innan du äter för att få en nybakad smak. Vrid upp värmen till 149°C eller gasmarkering 2 och sätt in dem i högst tre minuter. Du kan behöva låta dem svalna i två minuter innan du äter.
- 6Färdiga.
Läs också: Hur man gör brandy snaps?
