Hur man gör kakor?

Du kan använda butiksköpt kyldeg för de flesta kakor.

Kakor är ett läckert, ätbart sätt att servera dina favoritdesserter. På samma sätt som chokladkoppar är de perfekta för vaniljsås, pudding, mousse och glass. När du har ätit vad som är inne i koppen kan du äta själva koppen! Bäst av allt, det finns några olika sätt att göra kopparna på. När du väl känner till grunderna kan du experimentera med ditt eget recept!

Metod 1 av 3: indragning innan bakning

1

Välj ett drop cookie-recept. Det finns två huvudtyper av kakrecept: släppkakor och utrullade kakor. Den bästa typen av kakrecept att använda för den här metoden är droppkakan, där du rullar ut den i en boll och sedan släpper den på ett bakplåt. Du kan också använda ett kyldt, köpt recept. De flesta chokladkakor kommer att vara droppkakor. Många recept på sockerkakor fungerar också.
2
Smörj insidan av en eller två mini-muffinsformar med matlagningsspray. En enda sats med kakdeg är tillräckligt för att fylla två mini-muffinsformar. Du kan dock skära degen på mitten och använda den för att fylla bara en mini muffinsform.
- Du bör smörja burken även om det står nonstick; detta gör det lättare att ta bort kopparna.
3

Värm ugnen och förbered kakdeggen enligt receptet. Vilken temperatur du förvärmer ugnen till beror på receptet du använder. För de flesta recept är detta 177°C. Följ ditt recept noga. När du är klar med att knåda degen, sluta.
4
Skapa små degkulor i det smorda muffinsformet. Rulla degen till 2,50 cm (2,54 centimeter) bollar, eller forma dem med en kakor. Släpp varje boll i en brunn i muffinsformen.
- Planera att använda cirka 1 matsked (15 ml) kakdeg för varje brunn.
5

Forma bollarna. Pressa bollarna i botten av varje brunn. Använd ett träskedhandtag eller tummen för att göra en brunn i mitten av varje boll. Pressa degen mot koppens botten och sidor. Låt dem bara gå två tredjedelar av vägen uppåt.
6

Baka kopparna i cirka 10 minuter. Tänk på att baktiden kan variera beroende på ditt recept. Kakorna är färdiga när de är lättbruna på kanterna.
7

Forma om kopparna om det behövs. Ibland puffar kakorna ut medan de bakas och brunnarna blir mindre. Om detta händer dig, tryck ner på mitten av varje kopp med handtaget på en träsked. Du måste göra detta direkt efter att du tagit kopparna ur ugnen medan de fortfarande är varma och i muffinsformen.
8
Ta bort kopparna från burken och låt dem svalna. Låt kopparna svalna i cirka 5 minuter först. Vänd upp burken och låt kopparna falla ut. Överför kopparna till en trådkylare och låt dem sluta svalna.
- Om några koppar har fastnat i burken, lura dem loss med en kniv.
9
Använd en rörpåse eller en liten sked för att fylla kopparna. Dessa koppar är riktigt små, så du kommer inte att kunna fylla dem med stora mängder dessert eller glass. Du kan dock göra dem till mini pajer och desserter. Idealiska fyllningar inkluderar:
- Vaniljsås eller pudding
- Mousse
- No-baka ostkaka
- Vispad grädde och en skivad jordgubbe

Du kan använda en specialform som är avsedd för bakning av kakor.

Metod 2 av 3: indrag efter bakning

1
Välj ditt favoritrecept för droppkakor. Det finns två typer av kakor: typen som du rullar ut och skär i former och den typ som du rullar i bollar och släpper på ett bakplåt. Välj ett kakrecept där du rullar degen i bollar och släpper på ett bakplåt. Du kan också använda en butikskyld, deg i stället.
- Prova ett recept med mjuk chokladkaka eller ett recept med mjukt sockerkaka.
2

Smörj insidan av en muffinsform i standardstorlek. Du kan också använda två muffinsformar med 6 brunnar, så länge de båda har standardstorlek.
3
Värm ugnen och förbered kakdeggen. Hur du förbereder degen beror på receptet, eftersom var och en blir lite annorlunda. Följ receptet exakt. Stoppa när du är klar med att blanda och knåda degen.
- De flesta recept säger att du ska förvärma ugnen till 177°C, men ditt recept kan vara annorlunda.
4

Skopa degen i det smorda muffinsformen. Du kan göra detta med en stor cookie-skopa eller med en glass-scoop, men se till att varje brunn har samma mängd. Kakdeggen sprids ut i brunnarna och fyller dem. Fördjupa inte någonting ännu; du kommer att göra det i slutet.
5
Baka kakorna i cirka 15 till 16 minuter. Tänk på att de exakta bakningstiderna kan variera beroende på receptet du använde. Kakorna är klara när kanterna börjar bli bruna.
- Ha en liten kryddburk redo för nästa steg.
6
För in kakorna med en kryddburk. Så snart kakorna är bakade tar du muffinsformen ur ugnen och placerar den på en värmesäker yta. Pressa in en liten kryddburk i mitten av varje kakkopp för att göra en brunn. Gör detta medan kakorna fortfarande är varma; vänta inte tills de har svalnat.
- Om du har en annan muffinsform kan du använda den för att fördjupa kakorna istället. Placera det helt enkelt ovanpå kopparna och tryck ner det lätt.
7
Låt kopparna svalna innan du tar bort dem från burken. Låt kopparna svalna i muffinsformen i cirka 10 minuter. Vänd muffinsformen och låt dem falla ut på disken. Placera kopparna på en trådkylare och låt dem sluta svalna, cirka 10 minuter till.
- Om en kopp fastnar i burken kan du vrida den lös eller bända ut den med en kniv.
8

Fyll kopparna. Använd en sked för att fylla kopparna med din favoritfyllning. Bra idéer inkluderar vaniljsås eller pudding, mousse eller ost utan bakning. För en kall, välsmakande godis, skopa lite glass i varje kopp och lägg dem sedan i frysen för att frysa och härda.

Smälta lite choklad och häll den i kopparna — När kakorna har svalnat helt, smälta lite choklad och häll den i kopparna.

Metod 3 av 3: Använd baksidan av en muffinsform

1
Välj ett kakrecept där du måste rulla ut degen. Du kan använda nästan vilken typ av kakdegsrecept som helst för den här metoden, men den typ som fungerar bäst är utrullnings-och-klipp-typen. Undvik att använda den typ av deg där du måste rulla på bollar och plocka på ett bakplåt; de kommer att spridas för mycket och göra en röra.
- Crunchy, formade recept på sockerkakor fungerar särskilt bra för detta. Vissa recept på chokladkakor kan också fungera.
- Inte alla butiksköta kakdeeg fungerar för detta. Läs bakningsinstruktionerna på förpackningen för att säkerställa att det är utrullningsformen.
2
Täck baksidan av två muffinsformat i standardstorlek med folie. Vänd två muffinsformar av standardstorlek upp och ner. Skär lite aluminiumfolie i 12 12,70 cm (12,7 centimeter) rutor. Täck varannan kopp på varje burk med en folieruta och se till att den blanka sidan är vänd uppåt. Spraya folierutorna med nonstick-matlagningsspray när du är klar. Varje muffinsform ska ha sex foliebelagda brunnar.
- Att förskjuta kopparna så här kommer att förhindra att kopparna smälter samman.
- Se till att du formar folierutorna över baksidan av varje kopp, inte insidan.
3
Förbered kakdeggen enligt receptet. Förvärm inte ugnen ännu. De flesta typer av utrullningsrecept för kakdeg har en chillperiod. Om din inte gör det, överväga att förpacka det i plastfolie och kyla det i minst 2 timmar. Detta gör kakdeggen lättare att arbeta med.
- Förvärm ugnen när degen kyls. För de flesta recept kommer detta att vara runt 177°C.
4
Rulla hälften av degen mellan två ark lättmjölat vaxpapper. Sprid ut ett ark vaxpapper på din disk. Täck den lätt med mjöl och lägg sedan degen på toppen. Damma ett andra ark vaxpapper med mer mjöl och lägg det ovanpå. Rulla ut degen tills den är 0,30 cm (0,32 centimeter) tjock.
- Förvara den andra halvan av degen täckt med plastfolie i kylen.
5

Skär degen i sex cirklar. Använd en 3,5 eller 10,20 cm (8,89 eller 10,16 centimeter) kakskärare för detta. Du kan också använda ett glas, burk eller liten skål med samma diameter istället.
6
Drapera de skurna degcirklarna över det beredda muffinsformet. Drapera bara degen över brunnarna som är täckta med aluminiumfolie. Pressa degen försiktigt mot sidorna av varje brunn. Det når inte botten på facket, vilket är bra; degen sprids under bakningen.
- Återigen draperar du degen över baksidan av burken, inte insidan.
- Håll kakorna kopplade. Du vill inte att de ska röra. Detta förhindrar smältning.
7

Kyl formen i frysen medan du förbereder den andra. När du har draperat storleken på cookiedegcirklarna över baksidan av din muffinsform, lägg hela burken i frysen. Låt den stå där i 10 minuter medan du upprepar processen på den andra muffinsformen.
8
Baka kakorna i en förvärmd ugn i cirka 12 till 15 minuter. Om du inte redan har det, värm ugnen till temperaturen som anges i receptet. Baka kakorna i cirka 12 till 15 minuter, eller tills kanterna blir gyllenbruna. Motstå uppmaningen att ta bort kakorna från burken efter bakning.
- Låt den andra muffinsformen kyla i frysen medan den första bakar.
9
Låt kakorna svalna helt på burken. Det tar 10 till 15 minuter. De måste vara helt coola innan du tar bort dem. Om du tar av dem medan de fortfarande är varma, kommer de att gå sönder. Skala aluminiumfolien bort från kakorna när du tar bort dem från burken.
- Om kakorna smälter samman under bakning, skär dem isär medan de fortfarande är varma.
10
Fyll kakorna. Ta först bort dem från muffinsformen och dra sedan av aluminiumfolien. Fyll dem med din favorit efterrättfyllning. Bra alternativ inkluderar:
- Vaniljsås eller pudding
- Glass
- Frukt och grädde
- Mousse
- No-baka ostkaka

Så snart kakorna är bakade tar du muffinsformen ur ugnen och placerar den på en värmesäker yta.

Tips

Använd kakkopparna istället för pajdeg för att göra minipajer.
Gör koppar i förväg och frys för en snabb efterrätt i sista minuten.
Ät kakorna inom 2 till 3 dagar eller frys dem i upp till 4 månader.
Använd en rörpåse för att fylla små kakor och en sked för att fylla större.
Små kakor är idealiska för enkla fyllningar, som pudding eller vaniljsås. Stora kakor är perfekta för glass.
Du kan använda butiksköpt kyldeg för de flesta kakor.
De tre huvudsakliga sätten att göra kakor är: indragning av dem före bakning, indragning efter bakning och bakning på baksidan av en muffinsform.
Du kan använda en specialform som är avsedd för bakning av kakor.

Saker du behöver

Indragning innan bakning

Drop cookie deg recept
2 mini-muffinsformar med 12 brunnar
Matlagningsspray
Ugn
Trådkylningsställ

Indrag efter bakning

Drop cookie deg recept
12-brunnars muffinsform, standardstorlek
Liten kryddburk
Matlagningsspray
Ugn
Trådkylningsställ

Använd baksidan av en muffinsform

Roll-out-and-cut cookie deg recept
2 muffinsformar med 12 brunnar, standardstorlek
Aluminiumfolie
Plastfolie
3,5 eller 10,20 cm (8,89 eller 10,16 centimeter) kakskärare
Matlagningsspray
Ugn

Läs också: Hur man gör krispiga kreme-munkar?