Hur man gör en rökig ostboll?

Smakfullt som en traditionell ostboll — En veganskrökt ost och salviaostboll är ett veganostalternativ som är lika smaskigt och smakfullt som en traditionell ostboll.

Rökiga ostbollar är smakrika ostspridningar gjorda av rökt ost, gräddeost, nötter och kryddor. De är lätta och billiga att förbereda och är bra aptitretare att göra för fester eller potluckor. Förberedelsestiden för ostbollar är bara cirka femton minuter, men de behöver tid att kyla och härda, så om du gör dem till ett evenemang eller fest är det bäst att förbereda dem i förväg. Njut av din ostspridning ovanpå en kringla eller smällare för en skön behandling före middagen!

Ingredienser

Klassisk rökig ostboll

2 86 gram (236,5 ml) förpackningar med gräddost
2 koppar (473,17 ml) rökt ost (cheddar, schweizisk eller Gouda)
0,5 kopp (120) margarin eller smör
2 matskedar (29,57 ml) mjölk
2 teskedar (9,85 ml) biffsås
1 kopp (240 ml) pekannötter eller valnötter

Bacon-cheddarostboll

6 hickory-rökt bacon skivor
3 gram (88,72 ml) gräddost
0,5 kopp (120 ml) pekannötter
2 koppar (480 ml) skarp cheddarost
0,33 kopp (79,9 ml) majonnäs
2 gröna lökar
0,5 teskedar (5,9 ml) salt
0,25 tesked (1,47 ml) malet rödpeppar

Veganrökt ost och salviaostboll

2 msk (29,57 ml) mjölkfri margarin
15 färska salvia löv
2 matskedar (29,57 ml) pumpafrön
1 matsked (14,78 ml) pistaschmandlar
8 gram (227,3 ml) vegansk gräddost
7 gram (198,8 ml) rökt ostblock i rökt gouda-stil
0,5 tesked (2,95 ml) salt
1 kopp (240 ml) torkade tranbär

Metod 1 av 3: göra en klassisk rökig ostboll

1

Strimla den rökta osten. För att börja göra en klassisk rökig ostboll, strimla de 2 kopparna (473,17 ml) rökt ost. Du kan använda antingen cheddar, schweiziska eller Gouda. Cheddar ger din ostboll en skarpare smak, medan Swiss och Gouda gör ostkulan något mildare.
2

Kombinera ostar och smör eller margarin. När du har strimlat den rökta osten, tillsätt den rökta osten, gräddost och smör eller margarin i en stor blandningsskål. Blanda ingredienserna med en elektrisk mixer eller för hand tills de kombineras och låt dem sitta tills de når rumstemperatur.
3

Tillsätt mjölk och steksås och vispa tills det är fluffigt. Häll i de 2 matskedar (29,57 ml) mjölk och 2 teskedar (9,85 ml) steksås i blandningsskålen och blanda med en elektrisk mixer eller för hand tills blandningen är fluffig, ca 2 minuter med en elektrisk mixer. och 5 minuter för hand.
4

Täck och kyla ostkulan i 4-24 timmar. När blandningen är kombinerad och fluffig, placera skålen i kylen i 4-24 timmar. Att kyla ostblandningen hjälper den att bli fastare så att den blir lättare att forma till en boll.

För att börja göra en klassisk rökig ostboll, strimla de 2 kopparna (473,17 ml) rökt ost.
5

Forma blandningen till en boll. När du har kylt osten, ta skålen ur kylen och skopa ut blandningen. Använd händerna för att forma ostblandningen till en boll.
6
Rulla ostkulan i nötter och servera. Hacka en kopp (240 ml) pekannötter eller valnötter och sprid sedan de hackade nötterna på en skärbräda eller på en ren yta. Rulla ostkulan i de hackade nötterna tills de täcker ostkulans yta. Servera sedan ostkulan med kringlor eller kex.
- Om du inte serverar ostkulan omedelbart, lägg den i kylen för att hålla den sval. Ostkulan kan förvaras i kylen i upp till en vecka.

Metod 2 av 3: Gör en boll med bacon-cheddarost

1
Koka bacon tills det är skarpt. En bacon-cheddarostboll är en rökig och skarp ostboll som är fylld med bitar av skarpt bacon. För att börja göra denna ostboll, koka baconet i en stekpanna på kaminen i 5-8 minuter eller tills det är skarpt. Boka 2 msk (29,57 ml) av baconfettet i stekpannan.
- För att laga bacon, lägg remsorna i en stekpanna och lägg den på spishällen. Vrid upp värmen till medium värme. Du kommer att se att baconet börjar släppa sitt fett, vilket hjälper till att laga baconet och göra det krispigt.
- Vänd och vänd bacon varje minut eller så i ca 5-8 minuter tills den blir brunare och krispigare. Ta sedan bort bacon och reservera 2 matskedar (29,57 ml) av baconfettet.
2

Töm och smula baconet. När du har tagit bort baconet från pannan lägger du några lager pappershanddukar, placerar sedan baconet ovanpå och låter överflödigt fett rinna av. Krossa sedan baconet med fingrarna i små bitar.
3

Hacka och sautera pekannötterna. Hacka 0,5 kopp (120 ml) pekannötter på en skärbräda. Värm sedan de 2 matskedarna (29,57 ml) baconfett i stekpannan och tillsätt de hackade pekannötterna. Fräs pekannötterna i 2 minuter, rör om ibland, ta bort dem från stekpannan och låt dem svalna i 10 minuter.
4
Strimla cheddarosten och hacka löken. Strimla de två kopparna (480 ml) Cheddarost medan nötterna svalnar. Du kan använda skarp cheddarost eller rökt cheddarost om du vill att ostens smak ska komplimangera baconets rökighet.
- Hacka den gröna löken i 0,60 cm (6,35 mm) rundor.
En bacon-cheddarostboll är en rökig och skarp ostboll som är fylld med bitar av skarpt bacon.
5

Kombinera alla ingredienser och forma osten till en boll. Lägg alla ingredienser i en stor blandningsskål och blanda dem för hand tills de har kombinerats. När ingredienserna är blandade formar du blandningen till en boll.
6

Vik in ostkulan i plastfolie och kyla. När du har format osten till en boll, linda den i plastfolie. Förvara den i kylen i cirka 4 timmar så att den blir fast. Servera sedan ostkulan eller förvara den i kylen i upp till en vecka.

Metod 3 av 3: göra en veganskrökt ost och salviaostboll

1
Fräs salviebladen i margarin. En veganskrökt ost och salviaostboll är ett veganostalternativ som är lika smaskigt och smakfullt som en traditionell ostboll. För att börja tillverka denna ostkula, placera de 2 matskedarna (29,57 ml) mjölkfri margarin i en stekpanna på medium värme.
- När margarinen börjar sissa, släpp in de 10 salvia löven och kasta dem i margarinen.
- Koka bladen i några minuter tills de är krispiga.
- När bladen är krispiga, använd en spatel eller en tång för att ta bladen ur stekpannan och lägg dem på ett pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
- Ta stekpannan av margarin från värmen och låt margarinen svalna.
2

Rosta pistagenötter och pumpafrön. Sätt på ugnen till 93°C (93,3°C) (93,33 C) och strö sedan pumpafrön och pistaschmandlarna på en bricka. Vänta ungefär tio minuter tills ugnen förvärms och placera sedan brickan med nötter i ugnen. Rosta nötterna i fem minuter och ta dem sedan ur ugnen.
3
Strimla osten och lägg alla ingredienser utom tranbär i en matberedare. Strimla den rökta veganska osten, tillsätt sedan den strimlade osten, vegansk gräddost, salt, salvia, pumpafrön, pistaschmandlar och kyld margarin i en matberedare.
- Du kan också använda en mixer eller lägga allt i en skål och blanda för hand om du inte har en matberedare eller mixer.
4
Blanda ingredienserna tills de kombineras. Pulsa ingredienserna i matberedaren eller mixern i några sekunder, ta sedan av toppen och rör om. Upprepa flera gånger tills blandningen är kombinerad.
- Om du blandar för hand, blanda ingredienserna kraftigt tills blandningen är homogen.
Cheddar ger din ostboll en skarpare smak, medan Swiss och Gouda gör ostkulan något mildare.
5

Forma blandningen till en boll och kyla i 20 minuter. När du har blandat blandningen, skopa ut blandningen och placera den på ett ark plastfolie eller aluminiumfolie. Forma sedan blandningen i en boll och linda den i plastfolie eller aluminiumfolie. Kyl den veganska ostkulan i kylen i 20 minuter.
6

Hacka de torkade tranbären och lägg dem till bollen. Medan den veganska ostkulan finns i kylen, hacka de torkade tranbären i små bitar. När ostkulan har kyld i 20 minuter tar du den ur kylen och rullar bollen i de torkade tranbären. Fäst eventuella överflödiga tranbär på utsidan av den veganska ostkulan för att helt belägga den.
7

Servera eller kyla ostkulan. När den veganska ostkulan har kyld i 20 minuter tar du den ur kylen, packar upp den och serverar den tillsammans med veganska smällare och snacks. Om du inte serverar den omedelbart, håll bollen inpackad i kylen tills du är redo att servera den.

Tips

Lägg till en nypa av din favoritkrydda för att ge ostkulan lite extra smak!
Gör miniostkulan aptitretare genom att forma ostblandningen i 15 eller så miniostkulor, spjut dem sedan med kringlor så att de är lätta att plocka upp.

Läs också: Hur färgar jag popcorn?