Hur torkar jag fikon?
För att torka fikon, börja med att skära dem i mitten med en kniv. Placera sedan fikonen på ett ugnssäkert rack med ventilationshål så att de skurna sidorna är vända uppåt. Ställ sedan in ugnen på den lägsta temperaturinställningen och lägg in fikonen inuti den. Låt fikonen torka i ugnen med luckan öppen i upp till 36 timmar. När fikonen är torra, låt dem svalna helt innan de serveras eller förvaras för senare. Om du vill lära dig att torka dina fikon i solen, fortsätt läsa artikeln!
Om jag vill göra torkade fikon från trädgårdens färska fikon, vad är processen och vilken typ av maskin krävs?
I motsats till vad många tror är en fikon inte en frukt utan den är en samling torkade blommor! Fikonträd innehåller mycket järn, kalcium och kalium och har mer fiber än de flesta frukter och grönsaker. Torkande fikon bevarar sin söta smak och låter dig förvara dem i flera månader. Du kan torka fikon i solskenet, i ugnen eller i en dehydrator.
Metod 1 av 3: torka fikon i solen
- 1Skölj helt mogna fikon. Den bästa indikationen på att en fikon är helt mogen är när den faller till marken. Skölj fikonen med kallt vatten för att ta bort smuts och annat skräp och klappa dem sedan torra med en disktrasa eller pappershandduk.
- 2Skär fikonen i mitten. Använd en klippkniv för att skära fikonna i hälften från stammen till spetsen på en skärbräda. Att skära fikonna i hälften hjälper dem att torka snabbare.
- 3Lägg dem på en tråd eller ett träställ täckt med ostduk. Lägg ett lager ostduk ovanpå alla trä- eller trådställ, som de som är avsedda för kylning eller uttorkning. För att torka ordentligt behöver fikonen luftflöde ovanifrån och under, så använd inte en fast yta som ett bakplåt. Placera fikonen med skärsidan uppåt på ostduken.
- Alternativt kan du lägga hela fikon på träspett och hänga dem i solen med klädnypor för att fästa spettarna på grenar eller på en klädstreck.
- 4Täck fikon med ostduk. Detta skyddar dem från insekter när de torkar. Stoppa ostduken ordentligt runt torkstället och säkra den med tejp vid behov för att säkerställa att den inte lossnar.
- Om du hängde upp dina fikon istället kommer du inte att kunna skydda dem med ostduken.
- 5Placera stället i fullt solljus under dagen. Denna metod fungerar bäst när det är mycket torrt och varmt ute. Placera inte fikonen i skuggan, annars torkar de inte så snabbt och kan förstöra innan de bevaras ordentligt. Du måste ta med dem varje kväll så att de inte blir bortskämda av dagg.
- 6Sätt tillbaka fikonen till solen i 2 till 3 dagar. Vänd fikonna varje morgon så att de torkar jämnt på alla sidor och placera dem sedan utanför i solljuset. Fikonen är klara när utsidan känns läderaktig och ingen juice kan ses på insidan när den pressas.
- Om fikonen förblir lite klibbiga kan du avsluta dem i ugnen.
- 7Förvara de torkade fikonen i lufttäta behållare i kylen eller frysen. Tupperware eller Ziploc-påsar är båda alternativen för att lagra dina torkade fikon. De kommer att hålla i flera månader i kylen eller upp till 3 år i frysen.
Hur ska du lagra torra fikon?
Metod 2 av 3: använda ugnen
- 1Förvärm ugnen till 60°C. Detta bör vara den lägsta inställningen som din ugn har, vilket är nödvändigt för att torka fikonna vid en låg, jämn temperatur. Torka dem vid en högre temperatur skulle resultera i kokta fikon.
- Om ugnen inte värms till så låg temperatur, ställ in den på lägsta möjliga temperatur och håll ugnsluckan delvis öppen.
- 2Skölj fikonna noggrant med vatten. Trim försiktigt bort stjälkarna samt eventuella skadade delar och klappa dem torra med en pappershandduk eller disktrasa.
- 3Skär fikonen i mitten. Använd en klippkniv för att skära fikonna från stammen till spetsen på längden på en skärbräda. Om de är särskilt stora, skär dem i kvartal.
- 4Lägg dem med skärsidan uppåt på ett ugnssäkert rack. Var noga med att använda ett rack med ventilationshål så att fikonen torkar underifrån och uppifrån. Att använda en vanlig bakpanna resulterar i fikon som inte torkar jämnt.
- 5Sätt fikonen i ugnen i upp till 36 timmar. Stäng ugnsluckan upp något så att fukten slipper ut och förhindra att fikonna blir för heta och kokar istället för att torka. Om du inte vill lämna ugnen kontinuerligt kan du stänga av den halvvägs och sedan slå på den igen om det behövs. Var noga med att vända fikon ibland under torkningen.
- 6Låt fikonen svalna helt innan de lagras. Fikonen torkas när utsidan är läderartad och ingen juice kan ses på insidan när du delar upp en. Ta bort dem från ugnen och låt dem svalna helt innan du placerar dem i lufttäta behållare, som Ziploc-påsar.
- 7Lägg lufttäta behållare fulla av torkade fikon i kylen eller frysen. Du kan frysa fikon i upp till 3 år. Eller så kan du förvara dem i kylen i flera månader.
Låt fikonen torka i ugnen med luckan öppen i upp till 36 timmar.
Metod 3 av 3: uttorkande fikon
- 1Vrid uttorkaren till fruktinställningen. Om din dehydrator inte har en fruktinställning, vrid den till 57°C.
- 2Skölj fikon och skär dem i kvart. Skölj fikonen i kallt vatten och torka dem sedan med en disktrasa. Använd en klippkniv för att ta bort stjälkarna och klippa fikonen i kvart på en skärbräda.
- 3Placera dem med hudsidan nedåt på dehydratorbrickorna. Se till att lämna lite utrymme mellan fikonbitarna så att luft kan cirkulera runt dem.
- 4Torka dem i 6-8 timmar. Tiden beror på klimatet i ditt område samt på fikonens storlek. Kontrollera dem efter 8 timmar för att se om de är torra vid beröring, men ändå smidiga och klara. Om så är fallet är de klara.
- 5Ta bort brickorna och låt fikonen svalna. När fikonen är färdiga tar du försiktigt bort brickorna från uttorkaren och placerar dem på en värmebeständig yta. Låt dem svalna helt innan de förvaras.
- 6Förvara de torkade fikonen i kylen eller frysen i lufttäta behållare. Lägg de torkade fikonen i Tupperware-behållare eller Ziploc-påsar. De kommer att förvaras i frysen i upp till 3 år eller i kylen i flera månader.
Skölj fikonen med kallt vatten för att ta bort smuts och annat skräp och klappa dem sedan torka med en disktrasa eller pappershandduk.
- För att ge dina fikon sötma innan du torkar, lösa upp en kopp (236 ml) socker i 3 koppar (709 ml) vatten och koka upp den. Tillsätt fikonen i vatten- och sockerblandningen och låt dem simma i cirka 10 minuter. Ta bort fikonen från vattnet och följ sedan stegen för torkning i solen eller ugnen.
- Tänk på att 1 kg (1,36 kg) färska fikon motsvarar ungefär 0 kg (0,45) torkade fikon.
- Fig
- Vatten
- Diskduk
- Skärbräda
- Kniv
- Torkställning
- Cheesecloth
- Lufttäta behållare
Läs också: Hur bakar man kubad potatis?
Frågor och svar
- Hur får torkade fikon en jämn, ringformad form?En perfekt soltorkad fikon kan torka jämnt och platt, men om inte, kan den pressas tills den når en rund form.
- Kan de torkade fikonen läggas i en glasbehållare och förvaras i skåpet?Ja, det kan de vara. Förvara dem i en lufttät behållare. Hållbarheten är vanligtvis cirka två månader eller längre om den lagras ordentligt.
- Kan jag torka hela fikon i en dehydrator?Ja, men det tar längre tid att torka ut helt.
- Finns de torkade fikon på marknaden från färska fikon?Ja, de började som färska fikon. Vanligtvis torkade fikon på marknader soltorkas.
- Måste jag klippa mina fikon i mitten? Jag har sett dem i butiken där de inte var halva.Ja, det borde du göra, så att de kan torka snabbare och grundligare. Annars måste du låta dem torka längre.
- Varför är de halverade?Fikon skärs i halvor för att torka snabbt (innan de förstörs) och noggrant så att ingen juice finns kvar i centrum och fikonhuden blir lite läderaktig.
- Varför passerar en kokos genom fikon på marknaden?Det är bara ett sätt att hålla fikonna ihop, som en förpackningsmetod.
- Om jag vill göra torkade fikon från trädgårdens färska fikon, vad är processen och vilken typ av maskin krävs?Det är samma process som andra fikon, så att de kan torkas i solen, ugnen eller med en dehydrator.
- Hur ska du lagra torra fikon?Du bör förvara dem i en lufttät behållare och äta dem så snart som möjligt.
- Jag lade några torkade fikon i en plastpåse och några av dem har börjat forma. Vad gjorde jag för fel?Det är möjligt att du inte torkade ut dem rätt, eller att det fanns viss fukt i påsen som gjorde att de kunde mögla. Det kan också finnas ett litet hål i påsen eller så kan det hända att påsen inte har tätats ordentligt. Hur som helst bör du kasta bort dem.
Obesvarade frågor
- Är det bra för mig att dammsuga fikon i en plastpåse när de har svalnat?
- Hur vet jag hur många fikon jag kan producera för en tunnland mark?
- Hur håller jag mina fikon salta och söta när de har torkats?
Kommentarer (21)
- Informativ och lätt att förstå. Tackguide.
- Jag var nyfiken på hur man torkade fikon, eftersom dessa är lättfördärvliga och jag försökte rädda dem eftersom det är väldigt näringsrikt. Det faller också snabbt ner från trädet. Processen hjälpte till att bevara dessa fikon.
- Låt mig veta att det var möjligt hemma och att jag också kunde använda min uttorkare.
- Snabbt och smutsigt! Älskar det! Jag försöker alltid ta reda på vad jag ska göra med min överflöd av fikon. De flesta av recepten eller anvisningarna för att göra avhandlingar typer av saker är vanligtvis långa och invecklade.
- Instruktionerna för torkning av fikon var tydliga och lätta att följa. Jag visste inte att fikonen måste skäras i hälften innan de torkades, eller hur man fäster dem på ett rack med ostduk. Jag vet nu att årets torkade gröda kommer att pågå under vintermånaderna.
- Behövs för att räkna ut vad jag ska göra med en enorm skörd av fikon som kan ha gått till spillo. Recepten som jag hittade med färska fikon var för komplicerade och jag har ingen mattorkare. Ett annat plus med denna metod är att inte behöva köra ugnen på mer än 8 timmar.
- Det berättade allt om fikon och hur jag torkade dem, steg för steg med bilder.
- Min son köpte ett hus där den tidigare ägaren hade ett fikonträd i växthuset, och vi ville rädda fikonen men hade ingen aning om hur man gjorde det. Detta var väldigt tydligt skrivet och en lek att förstå.
- Vårt fikonträd i år har en stötfångargrödor och vi var vid vårt slut hur vi skulle spara några till senare på året. Någon föreslog torkning. Artikeln är mycket detaljerad och lätt att följa. Jag gillade att det hade bilder. Önskar att jag kunde skriva ut det som skrivet med bilder för att lägga till min receptsamling. När jag skriver detta torkar 6 kg fikon. Det blir en lång kväll / natt. Älskade det. Mycket hjälpsam. Tack.
- Ugnens temperatur var bra att veta.
- Jag gör en docka med ett huvud av torkade fikon. Jag var inte säker på hur man torkade fikon så den här artikeln var till stor hjälp.
- Hur lätt det är att torka fikon!
- Jag har SunOven och uttorkande rack men var inte säker på förberedelse, inställning, torkningsperiod och konserveringsmetoder när frukten torkat. Artikeln förklarade allt! Nu kan jag njuta av missionsfiken från Kalifornien i upp till ett år eller mer... om de inte äts upp direkt.
- Mycket bra eftersom jag inte hade en aning om hur man torkar fikon. Jag har ett fikonträd i min trädgård och i år har det en fantastisk skörd av fikon! Tack.
- Mycket tydliga och enkla instruktioner.
- Jag var rädd att mycket av min fikonskörd inte skulle ätas. Jag insåg inte att jag kunde torka mina fikon hemma.
- Jag håller fortfarande på med ett litet experiment, mina partiella resultat kan vara vilseledande. Jag kommer gärna att ge mer information när min första sats är klar. Jag använder ugnen eftersom solen saknas idag.
- Det var bra att se de tre torkningsmetoderna. Vissa webbplatser förklarar bara en metod. Som en första gången fikontork är det bra att se alla 3 och välja den bästa metoden för mig.
- Jag har ett enormt fikonträd i min trädgård som har vuxit i generationer och fler fikon än jag vet vad jag ska göra med. Efter att ha gjort fikonvin föreslogs att jag torkade dem. Din artikel var perfekt och jag känner att jag kommer att kunna göra det utan problem.
- Det här är min första gång som jag försöker. Det ser ut som att det kommer att fungera för mig. Tack.
- Du gav förhållandet socker / vatten för att simma frukten innan jag använder uttorkaren.
