Hur torkar man dill?
För att torka dill, börja med att skära några färska dillbregnar på morgonen. Om du skär dem senare torkar solen ut bladen. Skölj sedan och snurra dill i en salladsnurr. Om du vill lufttorka dill, bind 5 till 10 rena dillblad i basen med ett gummiband. Häng varje bunt upp och ner på en torr plats med god luftcirkulation. Efter cirka 2 veckor, skörda den torkade dillen när den smuler lätt. För att torka dillen med en ugn, placera den sköljda och torkade dillen på ett bakplåt. Baka sedan dill vid 43°C (eller 43°C) i 2 till 4 timmar. När dillen smuler lätt, dra ut den och låt den svalna. Lossa frön från blommorna och förvara i en lufttät burk. Läs vidare för hur man torkar dill med en dehydrator eller en mikrovågsugn.
För att torka dill, börja med att skära några färska dillbregnar på morgonen.
Dill, eller dillgräs, är en ört som används som smak i västeuropeiska, östeuropeiska och skandinaviska rätter. Du kan torka ormbunkarna och använda fröna för att göra eteriska oljor. Växten kan torkas utomhus, i ugnen eller i mikrovågsugnen.
Metod 1 av 3: lufttorkande dill
- 1Vattna dillplantan en dag innan du planerar att skörda den. Se till att du ströer själva växten för att ta bort smuts och buggar från växten.
- 2Klipp dillbregnar på morgonen innan solen har torkat bladen. Om du vill torka frön vill du klippa alla blomknoppar utöver ormbunkarna.
- 3Skär dillbregnerna bredvid steget. Använd skarpa köksaxar.
- 4Skölj dem noggrant. Snurra dem i en salladsnurr och klappa dem sedan torra med pappershanddukar. Ge dem 3 minuter att lufttorka medan de sprids på en kökshandduk.
- 5Samla små klasar med 5 till 10 dillblad. Knyt ihop dem vid basen med ett gummiband. Se till att du har rensat bort överflödigt vatten, annars kan de mögla istället för att torka.
- 6Köp små bruna papperspåsar. Klipp flera stora slitsar i påsarnas undersidor så att luft kan strömma igenom.
- Om du planerar att hänga dillen inuti kan du undvika att använda papperspåsar. Om det är ute är det ett bra sätt att skydda det från elementen och undvika att förlora dill som torkar och faller.
- 7Vik papperspåsen över dillfabriken och samla den i gummibandet. Se till att varje dillväxt är upp och ner. Den uppsamlade dillen ska vara borta från påsens sida för att uppmuntra luftflödet.
- 8Häng buntarna på en torr, välcirkulerad plats på din veranda eller i din källare. Låt dem torka i 2 veckor.
- 9Skörda ditt torkade dillgräs när det smuler lätt. Separera de torkade blommorna och torkade ormbunkarna för hand.
- 10Lossa fröna från blomknopparna och förvara dem i ett lufttätt burk. Smula ormbunkarna i en annan burk. Förvara dem på en mörk, torr plats.
Metod 2 av 3: ugnstorkande dill
- 1Välj färsk dill som du gjorde i den första metoden.
- 2Skölj den med färskt vatten och torka den i en salladsnurr.
- 3Förvärm ugnen till 43°C eller lägre. Om du äger en dehydrator kan du använda den istället för ugnen. Läs manualen för att bestämma vilken temperaturinställning som ska användas.
- 4Täck ett bakplåt med vaxpapper. Sprid dillbregnerna i ett lager över bakplåten.
- 5Lägg bakplåten i ugnen. Håll ugnsluckan på glänt om din ugn blir varm. Låt dill torka i 2 till 4 timmar.
- 6Kontrollera din torkdill regelbundet. När det smuler lätt är det gjort.
- 7Ta bort dill från ugnen och låt den svalna. Smula den i en liten burk för att använda som dillgräs. Separera frön inuti blommorna för att använda för att göra eterisk olja av dill.
Läs vidare för hur man torkar dill med en dehydrator eller en mikrovågsugn.
Metod 3 av 3: mikrovågstorkdill
- 1Skölj dill ogräs ormbunkar i rinnande vatten. Snurra dem i en salladsnurr och klappa dem torra med en kökshandduk.
- 2Hitta en stor tallrik som passar i din mikrovågsugn. Lägg två lager pappershanddukar på tallriken.
- 3Sprid dillbregnerna över plattan. Lägg ett lager pappershandduk ovanpå ormbunkarna.
- 4Sätt plattan i mikrovågsugnen. Ställ in 4 minuter på hög värme.
- 5Ta bort den från mikrovågsugnen för att kontrollera om den är torr. Om det inte är det, sätt tillbaka det i mikrovågsugnen i 2 minuter. Det görs när det smuler vid beröring.
- 6Låt den svalna, smula den och förvara den i en lufttät behållare. Mikrovågstorkad dill håller i 2 till 4 veckor. Ugns- och lufttorkat dillgräs håller längre.
- Vatten
- Köksaxar
- Sallad spinner
- Vaxpapper
- Papperspåsar
- Gummiband
- Bakplåten
- Ugn
- Mikrovågsugn
- Kökshanddukar / pappershanddukar
- Örtburkar
- Tallrik
- Dehydrator (tillval)
Läs också: Hur bakar man kubad potatis?
Frågor och svar
- Varför ska jag använda gummiband för att hålla ihop örterna?Gummiband är bara ett alternativ. Du kan använda vad du vill för att hålla örterna ihop.
- Varför är det så att mikrovågstorkad dill inte håller så länge som lufttorkad dill?Mikrovågsugn torkning är i bästa fall exakt. Luft- eller ugntorkning fungerar bättre, särskilt för känsliga örter som dill. Och om dill är så ömtåligt, innan det har en chans att torka ut i mikrovågsugnen, kan det laga mat. Detta frigör olika kemikalier, vilket kan påskynda förstörelse.
- Kan ugnstorkad dill lagras i en burk istället för en burk?Ja. Så länge burken är lufttät fungerar den bra.
- Hur vet du om en burk är lufttät?Tillsätt vatten i en ren, torr burk; vilket belopp som helst. Fäst locket ordentligt och vänd burken upp och ner. Om inget vatten släpper ut är det verkligen lufttätt. Om vatten läcker är det inte lufttätt.
Kommentarer (1)
- Jag har inte torkat det ännu. Jag har torkat andra örter tidigare i ugnen, och jag använde den här artikeln för att kontrollera om jag gjorde det korrekt. Att få den exakta temperaturen hjälpte mycket.
