Hur tina mat?
Det finns flera sätt att tina mat på ett säkert sätt; inklusive att tina maten i kylen, tina maten i kallt vatten och använda avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn.
Det finns flera sätt att tina mat på ett säkert sätt; inklusive att tina maten i kylen, tina maten i kallt vatten och använda avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn. Om mat tinas med hjälp av alternativa metoder för dessa kan du utsätta dig för former av bakterier, vilket potentiellt kan få dig att drabbas av svår sjukdom. Fortsätt läsa den här artikeln för att lära dig mer om metoderna för att tina mat på ett säkert sätt.
Metod 1 av 3: kylskåpsmetod
- 1Bestäm när du ska tina maten i kylen. De flesta föremål tina vanligtvis inom upp till 24 timmar; stora föremål som frysta kalkoner och kycklingar kan dock ta flera dagar att tina.
- Placera frysta föremål som väger cirka 0,45 kg i kylen dagen innan du planerar att laga dem.
- Beräkna mängden dagar som behövs för att tina stora föremål som skinkor eller kalkoner, vilket ger 24 timmar per 5 kg. (2,26 kg). Till exempel att tina en kalkon som väger 16 kg. (7,25 kg), placera kalkon i kylen minst 3 dagar före tillagning.
- 2Kontrollera att kylskåpets temperatur är inställd på 4°C (4,44°C). Maten tar längre tid att tina om kylskåpets temperatur är flera grader lägre.
- 3Lägg din frysta mat på en tallrik eller skål för att förhindra läckage. Juice som droppar från din upptinade mat till annan mat i kylskåpet kan förorena dessa livsmedel.
- 4Förbered din mat strax efter upptining. Vissa livsmedel måste beredas och ätas omedelbart för att förhindra bakterietillväxt. Du kan dock frysa tillbaka maten så länge den placeras i frysen inom den tidsram som du borde ha ätit den.
- Ät malet kött, skaldjur och fjäderfä inom 1 och 2 dagar efter det att de har avfrostats.
- Ät lamm, fläsk, nötkött, biff, stekt och alla andra typer av kött inom tre och fem dagar efter det att de har avfrostats.
Juice som droppar från din upptinade mat till annan mat i kylskåpet kan förorena dessa livsmedel.
Metod 2 av 3: kallvattenmetod
- 1Lägg din frysta mat i en vattentät och lufttät plastpåse. Detta förhindrar att vävnaden i din mat absorberar vatten, vilket kan sänka dess kvalitet. förutom att förhindra befintliga bakterier i vattnet från att förorena din mat.
- 2Sänk plastpåsen helt i ett badkar eller kallt vatten.
- Byt ut vattnet var 30: e minut med färskt, kallt vatten för att hålla vattentemperaturen konstant kall.
- 3Vänta tills maten avfrostas. Små matvaror som väger ungefär 0,45 kg tar upp till 1 timme att tina; medan större föremål som väger flera pund behöver 30 minuters avfrostningstid för varje pund. Till exempel, om du tiningar en 1,81 kg nötstek, måste den stanna i kallt vatten i minst 2 timmar innan du lagar mat.
- 4Koka upp den upptinade maten omedelbart. Om du inte planerar att äta maten direkt, kyl sedan tillbaka maten efter att den har tillagats.
Detta förhindrar att de yttre lagren av din mat lagas medan resten av maten fortfarande är frusen.
Metod 3 av 3: mikrovågsmetod
- 1Lägg din frysta mat på en mikrovågssäker maträtt.
- 2Tina maten med avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn. Om din mikrovågsugn inte har ett särskilt avfrostningsläge, ställ in effekten till 50 procent. Detta förhindrar att de yttre lagren av din mat lagas medan resten av maten fortfarande är fryst.
- Se handboken till din mikrovågsugn eller rådfråga tillverkaren för att avgöra hur lång tid du ska tina maten i mikrovågsugnen innan du kan laga den.
- 3Förbered maten direkt efter avfrostningen i mikrovågsugnen. Om du inte lagar mat eller äter maten omedelbart kommer den att vara mer mottaglig för bakterietillväxt.
- Om du har bestämt dig för att inte äta maten efter att den har avfrostats i mikrovågsugnen, laga maten och förvara den i frysen för att äta vid ett senare tillfälle.
- Du kan laga frysta livsmedel utan att använda en avfrostningsmetod. den här metoden kan dock ta dig upp till 50 procent längre tid att laga maten i fryst tillstånd kontra att laga den efter att den har tinats.
- Tina aldrig maten vid rumstemperatur eller i varmt vatten. Denna procedur kommer troligen att förorena din mat, eftersom bakterietillväxt sker mellan 40 och 60°C (4,44 och 60°C).
Läs också: Hur glaserar du en kastrull?
Frågor och svar
- Kan soppa / såspåsar tina i en mikrovågsugn?Förmodligen inte den bästa idén om påsarna är av plast. Det kan bli för varmt och smälta plasten. Det skulle vara bättre att sänka påsen i varmt vatten för att tina upp den.
- Hur säkerställer jag att jag behåller den naturliga smaken av frusen skivad mango?Så länge mango är ordentligt förseglad innan förvaring, bör den naturliga smaken bevaras oavsett avfrostningsmetod, men jag rekommenderar att du använder kylskåpet för bästa resultat.
