Hur väljer man konjak?
Förstå att den konjak du köper antingen kommer att vara fruktkonjak, presskonjak eller druvkonjak.
Konjak är en av lyxkedjorna med alkoholhaltiga drycker. När det är som bäst kan det lägga till elegans och sofistikering i en mängd stora sociala tillfällen, som bröllop eller till och med en enkel helgfest eller en mysig natt i.
Del 1 av 3: lära dig grunderna
- 1Tänk på tillfället du köper konjak till. Köper du konjak för ett bröllop eller en fest, eller för en avslappnad natt i? För dig själv eller som en gåva till en vän? Bestäm om du vill ha något vanligt och billigt, som vanlig konjak att klistra, eller om du vill investera i en finare och dyrare konjak som du kan smutta på som champagne. Detta hjälper dig att sätta dina synpunkter på en konjak som uppfyller dina behov och smaker.
- 2Lär dig de olika typerna av konjak. Besök ditt livsmedelsbutik eller spritdryck. Om du föredrar att köpa online, besök en vin destilleri webbplats eller en cocktail webbplats och gör en sökning efter "konjak". Läs etiketterna och beskrivningarna för varje flaska konjak. Detta kommer att ge dig en indikation på om det är var det kom ifrån och hur det destillerats. Observera att ju längre en konjak åldras, desto mer värdefull och finare smak blir den.
- Förstå att den konjak du köper antingen kommer att vara fruktkonjak, presskonjak eller druvkonjak. Fruktkonjak används oftast som matsmältningsmedel eller för matlagning. Det är den billigaste, vanligaste typen av konjak och destilleras från fruktvin och all frukt med undantag av druvor. Denna typ av konjak blir färglös, oåldrad och lätt på smak.
- Pomace-konjak är också oåldrat och är vanligtvis hårdare än äldre konjak.
Vanliga typer av konjak
Cognac destilleras två gånger från fermenterade druvor från en region i Frankrike med samma namn.
Armagnac är också gjord av jästa druvor, men destilleras bara en gång.
Calvados tillverkas i regionen Normandie i Frankrike och destilleras från fermenterade äpplen.
Pisco är en sydeuropeisk konjak tillverkad av destillerad druvsaft.
Grappa är en italiensk konjak gjord av skinn, frön och stam från druvor.
- 3Inse hur fin konjak rankas. Se upp för specialtecken eller finstilta på etiketten eller beskrivningen för varje typ av konjak. Inse att de finaste av konjak, Cognac och Armagnac, till exempel kommer att märkas i en viss stilkategori. Detta inkluderar: VS (mycket speciellt); även känd som 3-stjärnigt, VSOP (mycket speciell gammal blek) och XO (extra gammal).
- VS Cognac är åldrat minst två år, VSOP Cognac har åldrats i minst fyra år och XO Cognac har åldrats i minst 20 år. XO anses vara den mest avancerade av Cognac, eller konjak.
- Förstå att Armagnac klassificeras något annorlunda än Cognac, genom att VSOP Armagnac åldras i minst fem år. Armagnac som anses vara Hors D 'Age åldras i minst 10 år.
- 4Bekanta dig med terminologin. Leta efter speciella ord på flaskan som berättar var konjak destillerades och hur länge den åldrades. Till exempel är Marc fransk för pomace brandy. En term som Grappa låter dig veta att den gjordes i Italien eller Kalifornien. Inse att en term som eau-de-vie är fransk för färglös, och ofta gånger, smaklös.
- Om du har problem med att räkna ut innebörden, be om förtydligande från en butiksansvarig eller någon annan som är kunnig om produkten.
Välj några olika typer av konjak att prova i ett litet glas eller i en konjakssniffare.
Del 2 av 3: experimentera med smak
- 1Begär att prova olika typer av konjak. Hitta ett vinbränneri eller en ölpubba nära dig och anmäl dig till en sprittur eller provsmakning. Eller anmäl dig till en vinprovningskurs. Fråga om du kan prova äldre och mogna konjakdrycker, som premiumkonjak. Se vad du kan observera genom att undersöka färgen och konsistensen.
- Köp en konjakcocktail från en bar när du är på en restaurang eller ute med familj eller vänner. Be din server om en brandy cocktailklassiker, som Sidecar, Pisco Sour eller Jack Rose, om du är på humör för att dricka sent på kvällen och letar efter något billigare än åldrat konjak.
- 2Använd din luktsans. Välj några olika typer av konjak att prova i ett litet glas eller i en konjakssniffare. Börja med näsan långt ifrån ett glas, vid rekommenderad brösthöjd. Ta sedan upp den till hakan. Och sedan till sist, till näsan och munnen. Detta gör att du kan sniffa ut peppar, kanel och andra fruktaromer i konjak. Ge din näsa tid att anpassa sig till lukten av alkohol i konjak.
- Lukten av konjak kan vara överväldigande om du luktar det för första gången. Tänk dock på att bra konjak kommer att ha en stark, smakfull arom.
- 3Behärska konsten att läppja. Använd en brandy snifter eller annat slags brandy glas, virvla konjak i ögonhöjd för att få en känsla av dess innehåll. Var noga med att ta minst två långsamma slurkar för att ge dina smaklökar en känsla av gillar eller ogillar. Smaka varje gång för att ge dig själv tid att anpassa din smakpalett. Om du tycker att smaken är för stark, överväg att skära ner den med vodka.
- Blinda med konjakprovning genom att hälla ut flera typer av konjak i flera olika glas. Markera botten på varje glas och blanda sedan ihop dem så att du inte vet vilken typ som är vilken.
- 4Fortsätt smaka tills du hittar något du gillar. Ge inte upp att dricka konjak helt om du inte tycker om smaken de första gångerna du har provat det. Fortsätt prova olika typer av konjak tills du hittar några som kittlar. Detta kan leda till intressanta upptäckter och avslöjanden.
- Försök att dricka konjak utan förfalskning, utan is eller vatten. Pomace-konjak, som grappa eller Marc, kan kräva en förvärvad smak och samtidigt smaka fruktigare för dig på grund av sin brist på ålder. Du kanske tycker att din smak lutar mot cognac. I slutet av dagen handlar allt om personlig preferens.
Bli blind med konjakprovning genom att hälla ut flera typer av konjak i flera olika glas.
Del 3 av 3: göra slutval
- 1Utforska populära märken. Sök online efter de mest populära typerna av konjak i ditt område, eller be en affärsassistent om insikt. Välj en high-end som fransk konjak, Armagnac och Calvados om du letar efter en skarpare, finare smak. Om du föredrar något fruktigare eller cocktailvänligt, bör du köpa grekiska Metaxa och sydeuropeiska Pixo konjak. Välj Brandy de Jerez, Apple Jack eller Apple Brandy, Pisco och Eaux-De-Vie om du vill ha en mer aromatisk smak.
- Bestäm vilka livsmedel du ska para ihop med. Vissa konjak, som Apple och Calvados, passar särskilt bra med ost och vit choklad.
- 2Bestäm dina utgifter. Leta upp kostnaden för olika typer av konjak online. Välj några märken du är intresserad av och skapa en budget. Faktor för kostnaderna för konjak som har lagrats länge. Konjak som åldras i ett år eller så kan kosta 15€ per flaska. Cognac och annat avancerat konjak kan vara lite dyrt och kosta dig så mycket som 45€ per flaska.
- Om Cognac har åldrats i 20 år eller mer kan det bli så dyrt som 110€ per flaska. Cognac som har lagrats i 100 år kan kosta så mycket som 7460€ dollar per flaska.
- 3Be om förslag. Be dina vänner och familj om förslag på vilken konjak du ska köpa. Besök destilleri och vin webbplatser online och läs igenom deras rekommendationer för den bästa typen av konjak för första gången köpare. Logga in på en webbplats som Yahoo Answers eller Ask.com och be om förslag. Det kommer att finnas många åsikter, men i slutändan måste du bestämma vad du är villig att prova, liksom vad som fungerar bäst för dina önskemål och budget.
Använd en brandy snifter eller någon annan typ av brandy glas, virvla konjak i ögonhöjd för att få en känsla av dess innehåll.
- Ju längre de är åldrade; ju dyrare de blir, så kom ihåg: du kan alltid beställa en enda snifter på en restaurang eller bar. Det kan vara dyrare än du kanske gillar, men mycket billigare än att köpa en flaska som du slutar inte gilla.
- Konjak som är åldrat i hundra år eller mer anses vara vintage konjak. Detta inkluderar prestigefyllda varumärken som Hennessy Louis XIII eller Hardy Noces D'Or.
Läs också: Hur man gör persika te?
Frågor och svar
- Är det säkert att dricka en 5 till 10-årig Soberano Solera-konjak?Ja, alkohol behöver jäsning. Det går inte riktigt illa. I värsta fall kommer det att smaka lite "av".
