Hur torkar jag nypon för te?

Plocka av så många röda nypon som du vill torka för att göra teblad — Gå genom din rosenträdgård och plocka av så många röda nypon som du vill torka för att göra teblad.

Om du gillar ett te som har en lätt blommig smak och subtil naturlig sötma, kan du prova att göra ditt eget nypon från torkade rosknoppar. Högt i C-vitamin och rik på antioxidanter, detta är ett te som du kan skörda efter att den sista frosten har vänt rosknoppar från grönt till rött. Beroende på hur du väljer att torka nyponna behöver du var som helst från en dag till en vecka för att förbereda dem för bryggning.

Del 1 av 3: skörda och torka nyponna

1
Skörd nypon efter den första frosten när de har blivit ljusröda. Efter att en ros har fallit av finns det en liten, grön knopp kvar på stammen. När den blir röd är den redo att skördas. Gå genom din rosenträdgård och plocka av så många röda nypon som du vill torka för att göra teblad. De lossnar lätt; ta bara knoppen försiktigt i handen och vrid medan du drar bort den från stammen.
- Om nyporna fortfarande är gröna är de inte redo att skördas ännu.
- Eftersom det finns små hårstrån på nyporna kan du bära ett par trädgårdshandskar. Håren kan vara taggiga och irritera huden.
2
Skölj nypon i rent vatten och låt dem lufttorka. Ta de nyligen skördade nyporna till ditt kök och lägg dem i ett durkslag. Kör kallt vatten över nyporna för att tvätta bort smuts. Lägg dem i ett lager på en ren kökshandduk och låt dem vara i fred tills de är torra vid beröring.
- Om vädret är fint, låt nypon torka utomhus på tidningen eller i en brun papperspåse.
- Om du vill påskynda processen, klappa knopparna med en handduk och låt dem vila i 1-2 timmar för att låta kvarvarande fukt avdunsta.
3
Torka nypon i en dehydrator i 5-7 timmar. Olika märken av dehydratorer har olika bruksanvisningar, så se din bruksanvisning för att se till att du har justerat inställningarna korrekt. I allmänhet lägger du ut nyporna i ett lager på dehydratorbrickorna, sätter in dem i dehydrator och sätter på maskinen.
- När nypon är färdiga ska de kännas krispiga vid beröring. Om de fortfarande är fylliga behöver de mer tid.
- Vissa människor föreslår att halvera nyporna innan de sätts i uttorkaren, men det gör dem inte torra snabbare.
Skölj nypon i rent vatten och låt dem lufttorka.
4
Värm nypon i ugnen i 6-8 timmar om du inte har en dehydrator. Förvärm ugnen till lägsta möjliga temperatur och lägg nyporna i ett lager på en ugnsform. När ugnen har förvärmts, lägg brickan på det övre stället och ställ in en timer i 5 timmar. Efter att tiden har gått, kontrollera nyporna för att se om de är torra vid beröring, om inte, låt dem stå kvar i ytterligare en timme. Fortsätt göra detta tills nyporna är helt torra vid beröring.
- Om nyporna fortfarande inte är torra efter 8 timmar, fortsätt kontrollera dem var 30: e minut tills de är klara.
Varning: Se till att använda ugnshandskar när du tar kokkärlet in och ut ur ugnen.
5
Trä nypon på snöre för att hänga torr under en vecka. Om du inte har något emot att vänta en vecka eller så tills nypon är redo för te, är det enkelt att torka dem genom att stränga ut dem, och de gör en vacker dekor medan de hänger. Trä en nål och kör den genom spetsen på varje nyp. Fäst vardera änden av strängen så att nyporna inte kan glida av och hänga dem sedan från en krok eller spik.
- Häng om möjligt nyponarna i ett soligt fönster för att påskynda torktiden.
- När rosen höfterna är skrynkliga och torra vid beröring, bör de vara bra att gå.

Del 2 av 3: slipning och lagring av torkade nypon

1
Blanda nyporna med en mortel och en mortelstöt för att förbereda dem för hand. När rosen höfterna är torra, lägg dem i en mortel eller en liten skål. Krossa dem försiktigt tills de har brutits i små bitar. Stoppa när bitarna fortfarande är tillräckligt stora för att de inte skulle passa genom hålen i en sil eller durkslag.
- Om du upptäcker att nyponbitarna flyger upp ur murbruk, försök täcka skålen med en ren kökshandduk.
2
Blanda nypon med en matberedare för en snabbare malningstid. Tillsätt torkade nypon i matberedaren och sätt på locket. Pulsa dem flera gånger tills de har brutit i bitar, men undvik att slipa dem för fina. Om de blir en pulverliknande konsistens passerar de rakt igenom sikten i nästa steg.
- Du kan också använda en kaffekvarn och få samma effekt. Se bara till att det är riktigt rent och inte har några kaffesumpar eller oljor i skrovet som kan förorena smaken av nypon.
3
Skaka nyporna i en sil för att ta bort de fina hårstrån. Arbeta i små omgångar för att göra ett mer grundligt jobb med att bli av med de irriterande nyphåren. Lägg en liten handfull krossade nypon i en sil och skaka dem över diskbänken eller soporna. Fortsätt att skaka tills du inte längre ser hår falla genom sikten. Upprepa tills alla nypon har behandlats.
- Även om håren inte är giftiga kan de irritera halsen om de tas in. Det är okej om några av dem kommer igenom, men att ta sig tid att ta bort så många som möjligt i förväg kommer att göra din dricksupplevelse mycket roligare.
Om vädret är fint, låt nypon torka utomhus på tidningen eller i en brun papperspåse.
4
Förvara nypon i en lufttät behållare och använd inom 2-3 månader. Se till att oavsett vilken behållare du använder är helt torr innan du lägger till nypon och håll den någonstans sval och torr. Eftersom du själv skördade teet och inga kemikalier för konserveringsmedel tillsattes är det bäst att njuta av skörden inom några månader.
- Om du märker någon mögel eller konstig lukt, kasta omedelbart nypon.
- Nypon är en utmärkt källa till C-vitamin och antioxidanter. När det bryggs har det en mild blommig smak med en mycket lätt antydan till sötma.

Del 3 av 3: bryggning av nypon

1
Lägg färskt vatten i en vattenkokare och koka det på spishällen. En del av vattnet avdunstar när den värms upp, så lägg ca ¹/₂ kopp (120 ml) mer än du behöver. Var uppmärksam på vattenkokaren så att du inte missar visselpipan när den kokar. När den har kokat tar du bort den från värmen.
- Om du inte har en vattenkokare kan du värma vatten i en kastrull.
- För att göra en snabb kopp te, mikrovågsugn helt enkelt en mugg färskvatten i cirka 60 sekunder. Var försiktig när du tar den ur mikrovågsugnen, eftersom muggen blir varm!
2
Tillsätt 1 matsked (2 gram) te för varje kopp vatten du kokt. Om du har en sikt kan du lägga till nypon direkt i vattnet. Om du inte vill behöva filtrera bort dem senare, lägg teet i en återanvändbar teinfusionsanordning och sänk ner den i vattenkokaren.
- Du kan också köpa tomma, engångs tepåsar online. Fyll dem själv med lösa nypon och använd dem för att brygga enskilda koppar te.
Prova detta: Lägg till ett annat element i potten för att förbättra teens smak ännu mer. Till exempel satte 5-6 färska myntablad i potten för en ny syn på nypon te, eller slänga i en kanelstång att lägga inslag av uppvärmningen kryddor till din drink.
3
Låt teet branta i 10-15 minuter. När nyponet har lagts till i vattenkokaren ställer du in en timer. Om du gillar en mildare bryggning, låt teet branta i 10 minuter. För en starkare smak, låt den brygga i 15 minuter.
- Det är bäst att lämna teet i vattenkokaren i detta skede så att vattnet förblir så varmt som möjligt medan du väntar på att ditt te ska vara klart.
4
Sil teet i en mugg för att ta bort massan. Häll teet genom en sikt i muggar för att fånga alla små bitar av rosen höfter. Om du använde en teinfusionsanordning, ta försiktigt bort den från vattenkokaren och låt den svalna innan du tömmer och sköljer den.
- Se till att sila bort te från ansiktet. Inte bara är vattnet varmt, men ångan kan också bränna huden.
Gör ishypte: Detta speciella te kan avnjutas både varmt och kallt och häll det över is för att göra en uppfriskande drink för de varma sommardagarna. Brygg teet med dubbel styrka och låt det svalna i cirka 10 minuter när det är klart. Häll det i ett isfylldt glas eller lägg det till en kanna full av is och njut.

Om nyporna fortfarande inte är torra efter 8 timmar, fortsätt kontrollera dem var 30: e minut tills de är klara.
5
Tillsätt honung, socker, agave eller annat sötningsmedel om du föredrar det. Teet i sig har en lätt sötma, men du kan alltid lägga till mer om du gillar en sötare drink. Försök lägga till en tesked (4 gram) vitsocker eller ¹ ⁄ ₂ matsked (7,4 ml) honung i din mugg. Rör det i teet så att det löses upp och testa hur det smakar innan du tillsätter mer.
- Du kan till och med hitta smaksatt honung i din lokala livsmedelsbutik om du letar efter något speciellt. Apelsinblomma, klöver eller vildblommahonung skulle ge en trevlig smak till ditt hybente.

Tips

Försök lägga till en sprit citron i ditt te för att infundera det med lite extra ljusstyrka.
Håll din tekanna ren efter varje användning så att den inte utvecklar mineraluppbyggnad.

Varningar

Var alltid försiktig när du hanterar kokande vatten. Beroende på din vattenkokare kanske du också vill ha ugnshandskar när du hanterar den för att förhindra att dina händer brinner.

Saker du behöver

Skörd och torkning av höfter

Trädgårdshandskar
Durkslag
Handduk
Mat dehydrator (valfritt)
Ugnspanna (valfritt)
Grytvantar
Nål och tråd (tillval)

Slipning och lagring

Mortel och mortelstöt
Matberedare
Finmaskigt sil
Lufttät behållare

Brygger nypon te

Tekanna
Tesked
Råna
Teinfusionsenhet (valfritt)
Sikt (valfritt)

Läs också: Hur man gör en smutsig tjejscout?