Hur man gör revben?

Krydda dina revben. Du kan antingen göra en våt marinad eller torka, beroende på dina kulinariska preferenser.

Torka gnugga dina revben. Om du väljer att torka, välj din favoritkrydda. Den torra gnuggan kan köpas i butiken eller hemlagad. Applicera ditt val av gnugga på fram- och baksidan av dina revben. Vik in revbenen i plastfolie, lägg på kakan. Låt sitta över natten i kylen.

• • Spice Rub Recept: Blanda brunt socker, öl, Worcestershire sås, äppelcidervinäger, melass, vitlök, cayennepeppar, rökt paprika, svartpeppar och salt tillsammans i en liten skål.
• Marinera dina revben. Om du föredrar en våt marinad, följ dessa instruktioner. Marinaden kan vara vilken som helst grillsås, köpt butik eller hemlagad. Applicera din valda marinad på fram- och baksidan av dina revben. Vik in revbenen i plastfolie, lägg på kakan. Låt sitta över natten i kylen.
  • Grillsås Recept: Blanda lök, ketchup, äppelcidervinäger, varm sås, farinsocker, vitlöksklyfta, salt och peppar i en liten skål.

Koka dina revben. Det finns många metoder för att laga dina revben. Vad du väljer beror på vad du har.

• Kolgrill. Placera kol på hälften av din grillplats. Starta kolen och låt den värmas i minst 45 minuter tills den är vit. Ta bort revbenen från kylskåpet. Placera på grillen med köttsidan uppåt, borta från direkt värme på icke-kolsidan. Täck över din grill. grill i 2 till 4,5 timmar.
  • Om du vill lägga till mer röksmak, lägg till flis i grillgropen. Innan du lägger flis (hickory, mesquite och annat), blötlägg dem i vatten i en timme så att de röker snarare än att brinna.
  • Vissa kan välja att placera en panna med grunt vatten under revbenen för att lägga till fukt. Om du gör detta, överväga att använda en engångsfolieform, eftersom det blir väldigt rörigt. Detta vatten hjälper till att ånga dina revben och kan skapa ett "benfall" -resultat, men ångning är förmodligen mindre smakfull än att laga torr.
• Ugnsbakning. Förvärm ugnen till 149°C. Fyll ett bakplåt med aluminiumfolie. Placera ett kylställ på det fodrade bakplåten. Ta bort revbenen från kylskåpet. Lägg dem ovanpå kylstället med köttig sida uppåt. Koka i 1,5 till 2 timmar
  • Vi rekommenderar att du placerar ett lager aluminiumfolie halvvägs genom tillagningen över bakplåten. Annars kan dina revben brinna.

Kontrollera att dina revben är klara. Ett enkelt sätt att säga att dina revben är klara är "The Bend Test". För att göra böjningstestet, plocka upp ditt revben i ena änden med ett tång. När du är ordentligt klar kommer den övre delen av dina revben att splittras.

(Valfritt) Lägg till grillsås. Du kan välja att lägga till grillsås i dina revben med din kulinariska borste. Gör detta under de senaste 15 minuterna av tillagningen. Tillsätt inte sås tidigare, såsen brinner.

Använd grillsåssreceptet. Blanda lök, ketchup, äppelcidervinäger, varm sås, farinsocker, vitlöksklyfta, salt och peppar i en liten skål.

Vila köttet. Ta bort revbenen från värmekällan när du är klar. Låt vila i 15 minuter. Om du inte gör detta, när du skär revbenen kommer smaken att gå förlorad. Att låta kött sitta efter tillagning "fångar" saften och smaken.