Hur man gör en kuwaitisk saffrankaka?
Du vill att saffranmjölksås ska suga in i kakan så att den blir fuktig och extra svampig. Häll såsen över kakan.
Kuwait är ett litet land, men smakerna som kommer ur det är allt annat än små! En läcker godbit från Kuwait är saffrankaka. Lyckligtvis är det enkelt att göra genom att anpassa en gul tårmix.
- Gul kakmix (tillsammans med allt som lådan kräver, som ägg, vatten och olja)
- 2,5 matskedar mjöl
- En liten smörplatta, tillräckligt för att smörja pannan
- 2,5 teskedar saffran, plus lite extra för servering
- 0,25 tesked kardemumma (valfritt)
- 1 kopp söt och kondenserad mjölk
- 1 kopp avdunstad mjölk
- 2 koppar mjölk
- 2 koppar grädde
- 1 förpackning vispgrädde
- 0,25 kopp pulveriserat socker
Del 1 av 3: förbereda
- 1Förvärm ugnen. Ställ in ugnen på den rekommenderade temperaturen i kakmixboxen.
- 2Förbered saffranaromen. För att göra detta, lägg 1 tesked saffran i den mängd vatten kaklådan ber om, se till att vattnet är varmt och rör om tills vattnet blir gult. Detta kommer att göra saffranens smak och färgning i kakan mer intensiv. Om din kakmix inte ber om vatten kan du hoppa över det här steget. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- 3Smör och mjöl pannan du använder. Detta är viktigt för att hålla kakan fast vid pannan. Du kan också använda nonstick-matlagningsspray istället, så länge pannan är täckt ordentligt.
- De exakta dimensionerna på pannan spelar ingen roll, men använd en rektangulär panna, om du har en.
Skär kakan i rutor och se till att skära av kanterna, så inga bruna kakor visas.
Del 2 av 3: göra kakan
- 1Blanda den gula kakan enligt instruktionerna på baksidan av lådan. Använd några mindre ändringar av instruktionerna:
- När du uppmanas att tillsätta vattnet, tillsätt vattensafranblandningen du gjorde tidigare. Om receptet inte kräver vatten, tillsätt en tesked saffran direkt i kakblandningen. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- Tillsätt 0,25 tesked kardemumma om du vill. Detta steg är valfritt eftersom det inte förändrar smaken så mycket, och det är svårt att hitta kardemumma i många livsmedelsbutiker.
- När du har blandat den grundläggande kakblandningen, tillsätt 2 matskedar mjöl. Det är viktigt för dig att tillsätta mjölet när du är klar med att blanda kakan helt, eftersom tillsats av mjölet kommer att tjockna blandningen till nästan en degig konsistens, vilket gör det svårare att blanda. Detta steg är viktigt eftersom det gör kakan tätare och mindre smulig, vilket hjälper kakan att hålla sin form när såsen tillsätts senare. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- 2Tillsätt kakblandningen i en beredd form. Häll kakblandningen tills den når en fjärdedel av pannans höjd. Om mer än det läggs till kommer kakan till sås förhållandet att vara avstängt.
- 3Sätt den i ugnen under den rekommenderade tiden på lådan. Kontrollera om det är berett under hela baktiden. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- För att kontrollera om du är redo, sätt in tandpetaren i kakan när du tror att det kan göras. Om tandpetaren kommer ut ren betyder det att din kaka är klar. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- 4Gör tres leches sås medan kakan är i ugnen. Denna sås är en grundläggande tres leches eller tre mjölksås. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- Kombinera de 2 kopparna mjölk med 1 kopp avdunstad mjölk och 1 kopp söt och kondenserad mjölk i en kruka på medium värme.
- Fortsätt att vispa blandningen tills den kokar, var försiktig så att du inte bränner den.
- Stäng av värmen och tillsätt en tesked saffran och vispa i ytterligare 30 sekunder.
- Denna mängd räcker bara för att kakan ska absorberas. Om du vill ha lite extra sås på sidan, var inte rädd för att göra extra med förhållandet 2 koppar mjölk till varje 1 kopp vardera förångad mjölk och söt och kondenserad mjölk i åtanke.
- Var noga med att använda fullmjölk.
- 5Ta ut kakan ur ugnen när den är klar. Låt den vila i 10-15 minuter. Om du försöker arbeta med det för tidigt börjar det smula. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- 6Tillsätt såsen. När kakan har vilat helt gör du små hål genom att sticka den med en tandpetare eller en träspett. Du vill att saffranmjölksås ska suga in i kakan så att den blir fuktig och extra svampig. Häll såsen över kakan.
- 7Lägg kakan i kylen och låt den kyla i minst 6 timmar. Du behöver kakan för att bli en med mjölkblandningen. Denna kaka är som hämnd, söt och bäst serverad kall. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
- 8Gör vispad grädde. För att göra den vispade grädden, använd en pulveriserad vispgrädde paket, 0,25 kopp strösocker och 2 koppar grädde. Blanda dem alla tills mjuka toppar bildas och kyla sedan i kylen i cirka 30 minuter.
Om receptet inte kräver vatten, tillsätt en tesked saffran direkt i kakblandningen.
Del 3 av 3: servering
- 1Sprid kyld vispad grädde på kyld kaka och gör ett jämnt lager. Tillsätt saffran som visas ovan, en nypa för varje potentiell skiva och kyla sedan i kylen i ytterligare 30 minuter.
- 2Tallrik och servera. Skär kakan i rutor och se till att skära av kanterna, så inga bruna kakor visas. Detta är endast för estetiska ändamål. Servera kallt i en skål med lite extra sås och en kopp kaffe eller te, och njut. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Läs också: Hur man lagar en romersk söt tårta?
