Hur man dricker espresso?
För att dricka espresso, börja med att ha ett glas vatten för att rengöra din smak. Ta sedan koppen mot näsan och andas in doften, eftersom lukten förstärker hur den smakar. Drick sedan din espresso i klunkar för att upptäcka hur smaken förändras genom hela koppen. Alternativt drick det i 1 eller 2 snabba svalor för en intensiv smakupplevelse. Men du dricker din espresso, se till att avsluta den snabbt, eftersom smaken börjar försvagas efter 15 till 30 sekunders servering. För fler tips, som hur man hanterar espressokrema beroende på din tolerans för bitterhet, bläddra ner!
Detta steg listas avsiktligt efter vanliga espressometoder, eftersom de flesta espressofans inte tycker om att lägga ingredienser till drycken.
Läckra sienna och rost, viskös och silkeslen, det perfekta skottet av espresso är eftertraktat religiöst av baristaer och kaffedrycker i nästan varje kafé i Europa. Men vad är det perfekta skottet, och hur dricker du det?
Du kanske letar efter hur man gör espresso istället.
Metod 1 av 2: dricka espresso
- 1Följ metoden du tycker om. Espresso-entusiaster älskar att följa ritualer i sin espressodrinkning och diskutera vilken metod som är överlägsen. Många vanliga åsikter och metoder beskrivs nedan, men även experter kan inte komma överens om vilken av dessa som är "bäst".
- Om du vill testa flera metoder samtidigt, rengör din smak med vatten före varje skott.
- 2Lukta espresso. Lägg koppen mot näsan och andas in doften med en lång, långsam dragning. Doft är en viktig del av smak.
För att dricka espresso, börja med att ta ett glas vatten för att rengöra din smak. - 3Närma dig crema. Det ljusbruna "crema" -skiktet är den mest bittra delen av drycken, så "nybörjare" espressodrinkare vill ofta inte smaka rakt. Här är några tillvägagångssätt, alla används av åtminstone några "expert" -dryckare:
- Rör in crema med en sked eller virvla koppen i en cirkel för att blanda den med resten av espresson. (Slicka inte skeden om du inte vill ha den bittra vanliga crema-smaken.)
- Sippa crema för att få en bitter explosion för att börja. Vissa människor rör sedan in resterande crema, men mer drick resten med crema fortfarande åtskilda.
- Skumma bort crema och kassera. Det här alternativet kan skrämma traditionister, men även vissa kockar föredrar den sötare, lättare, jämnare strukturerade drycken som resulterar.
- 4Tänk på "gulp" -metoden. Espressosmaken börjar förändras (vissa skulle säga försämras) inom 15 till 30 sekunder efter extraktion, och crema börjar lösa sig i koppen. Att dricka skottet i en eller två svalor är värt att försöka minst en gång för att se hur smaken förändras, men förvänta dig ett extremt intensivt slag.
- Testa dryckens temperatur innan du försöker.
- Du kanske vill smutta på crema eller en crema-flytande blandning för att börja med en annan smak.
- 5Försök att dricka det i klunkar. För att upptäcka de föränderliga nyanserna i smaken genom en kopp espresso, smutta på drycken utan att röra om. För en mer jämn smak, rör om innan du smuttar. Hur som helst, försök att avsluta espresson innan den svalnar. Kylning kommer att förändra espressos smaker eller göra olika anteckningar mer märkbara, men detta är nästan alltid en negativ effekt när drycken sjunker nära rumstemperatur.
- Försök att röra om och smutta på en espresso doppio, eller dubbelstor skott, för en annan balans mellan topp- och bottenlager.
- 6Smaka på det med socker. Detta steg listas avsiktligt efter vanliga espressometoder, eftersom de flesta espressofans inte tycker om att lägga ingredienser till drycken. Försök lägga till en touch av sötma till en espresso av låg kvalitet, eller när du börjar i espressovärlden och behöver avvänjas från sötare kaffedrycker.
- 7Servera med mousserande vatten. Vissa kaféer serverar espresso med ett litet glas mousserande vatten på sidan. Smutta på detta innan du dricker espresson för att rengöra din smak. Drick bara vattnet efter att espresson är klar om du ogillar smaken - och gör det utanför baristans räckvidd.
- Nyligen har några platser börjat tillverka "kolsyrat kaffe"... men var beredd på konstiga utseende om du försöker återskapa detta själv.
Drick sedan din espresso i klunkar för att upptäcka hur smaken förändras genom hela koppen. - 8Servera med choklad. Ibland serverar italienska kaféer espresso med en chokladbit. Undvik andra starkt smaksatta tillbehör, särskilt kex eller kakor. Naturligtvis serveras espresso ofta ensam.
- För espresso-provsmakningar, servera osaltade kex och stilla vatten för att rengöra gommen mellan skotten.
- 9Blanda med alkohol eller mat. Lägg till en skopa vaniljglass i din espresso för att göra affogato. Stärk din espresso med vodka eller kaffevätska, eller lägg till den i ett recept på en kaffekaka istället för snabbkaffe. Naturligtvis kan du stanna i kafévärlden med mer komplexa espressodrycker, som en latté, mocka eller cappuccino.
Metod 2 av 2: Identifiera en kvalitets espresso
- 1Vet hur en espresso tillverkas. Espresso tillverkas genom att tvinga varmt högtrycksvatten genom nymalda kaffebönor, vilket ger en liten mängd vätska, cirka 0,75 till 1,5 oz vätska. En ordentlig espresso är gjord av kaffebönor som har rostats medium-mörk eller mörkare, mald till en fin konsistens och packats jämnt i en espressokorg. Även om det finns ett oändligt utbud av espressopreferenser och traditioner, definierar dessa grundläggande egenskaper drycken. Om din dryck fyller en vanlig kaffekopp, gjordes av grovmalda bönor eller gick igenom ett vanligt kaffefilter, är det inte en typisk espresso.
- En "espresso macchiato" lägger till en liten mängd mjölk eller mjölkskum ovanpå drycken.
- 2Titta på färgen och tjockleken på crema. Ett ljusbrunt, skummande lager toppar ytan på en korrekt gjord espresso. Denna "crema" är en snabbt förångande förening av kaffeoljor och fasta ämnen, som inte finns i någon annan kaffedryck. Tjockare, rödare crema, med koppar eller mörkt guld, antyder att espresson "drogs" perfekt. Crema löser sig snabbt efter skapandet, så en espresso som serveras utan crema kan ha satt ut några minuter eller kanske inte uppnått tillräckligt tryck.
- 3Lukta och smaka på den mörka espressovätskan. Skottets "kropp" är ett mörkt, tjockt lager av vätska under crema. Detta är mycket starkare än en vanlig kopp kaffe och bör lämna en komplex eftersmak som kombinerar bittera, söta, sura och till och med krämiga smaker. Om den har en endimensionell bitter smak kan bönorna ha rostats för mörka. Prova ett annat kafé eller en hemlagad metod så hittar du en annan tolkning av espresso.
För att upptäcka de föränderliga nyanserna i smaken genom en kopp espresso, smutta på drycken utan att röra om. - 4Utvärdera finishen. Det lägsta lagret av espresso, inte visuellt skiljer sig från kroppen ovan, är tjockare och sötare, till och med sirapliknande. Du kanske inte tycker om detta på egen hand - många rör om dessa lager - men en ostörd kopp utan en tjock bas är en tunn, otillräckligt beredd espresso.
- Espresso borde ha få om några partiklar av grunder, men du kanske vill sippa änden av koppen genom tänderna om din espressomaskin inte uppfyller dessa standarder. (Om bönorna malts till pulverkonsistens och medvetet hälls i koppen, dricker du " turkiskt kaffe.")
- I Italien och grannländerna dricks espresso ofta på morgonen, även om många dricker ytterligare skott hela dagen som en social händelse. Stå eller sitt vid disken när du beställer espresso så får du det billigare priset.
- Espresso har en mycket mer koncentrerad koffeinnivå än kaffe.
Läs också: Hur man gör en bananpumpasmoothie?
Frågor och svar
- Vad heter det när jag ber om att mitt iskaffe får espresson att hällas i efter att den redan är beredd?Du kan beställa en is-espresso, och den skulle beredas som du beskrev.
- Hur får jag reda på vem som skrev den här artikeln?Om du klickar på fliken Historik kan du se vem som började artikeln och alla som har bidragit till den.
- Jag bad om en espresso på ett välkänt ställe och var chockad över vad jag fick! Den kom i den minsta koppen jag har sett att jag hade tur om det hade varit 20 ml mycket starkt kaffe som täckte knappt botten. Varför?Beroende på var du ber om "en espresso" ber du om ett skott, eller ~ 1 oz espresso. De serveras ofta i mindre koppar än vanliga koppar droppkaffe.
Kommentarer (2)
- Mer information än jag hade förväntat mig.
- Mycket bra för den första upplevelsen av espresso för en kaffeälskare.
