Hur man skördar plantainblad?

Liksom plantans löv kan grobladfrön malas och användas i en mängd holistiska terapier.

Plantago, eller plantains (inte att förväxla med bananen), är en typ av ört som förekommer naturligt i många delar av världen. Även om de kan se ut som vanliga ogräs, har plantains ett brett utbud av applikationer, från aktuell smärtlindring till fyllning av blandade gröna sallader. När du väl vet var och hur du plockar örten kan du börja använda den. Håll ögonen låga mot marken i våta, sumpiga områden, klipp sedan de breda gröna bladen fritt och ta dem hem för att bevara hemlagade balsam, läkemedel och recept på vägen.

Del 1 av 3: hitta bananer i naturen

1
Lär dig hur man identifierar plantains. Växtblad liknar oftast små buskar som växer nära marken. Deras löv har en ljusgrön färg, ibland med inslag av rött eller lila runt stjälkarna. De kan antingen vara breda eller smala, men nästan alltid avsmalnande i en spadliknande form och har flera parallella vener uppradade över bladet.
- Mogna plantaner producerar små blommor som växer på tunna, suddiga stjälkar.
- Det finns över 200 arter av plantains, men de har alla samma viktiga fysiska egenskaper.
2
Sök efter plantains i områden med frodig tillväxt. Örten finns vanligtvis på platser med tjockt gräs och underborste. Chansen är stor att du har några plantaner som växer i din egen bakgård. Du kan också ha lite tur att slå upp plantaner i våta, fuktiga områden som flodstränder och myrar. De tenderar att dyka upp i större antal efter en kraftig regnskur.
- Plantaner blomstrar under de tidiga vårmånaderna när temperaturen börjar stiga.
- Någon variation av växten eller en annan finns i nästan alla länder på planeten.
- Örten förväxlas ofta med ett skadligt ogräs, vilket gör att den går obemärkt förbi.
3
Skörda bara vilda plantaner. För att se till att du inte riskerar din hälsa, samla bara plantaner som du hittar på odlad mark. Håll dig borta från örter som växer på platser där du har sprutat bekämpningsmedel eller spridit gödselmedel. Dessa kan hålla kvar spårämnen i kemikalierna som kan vara skadliga om de intas eller appliceras på ett sår.
- Det är lämpligt att släppa plantaner som du hittar nära kanterna av privata och kommersiella fastigheter, eftersom dessa sannolikt har behandlats med giftiga kemikalier.
- Välj inte löv som verkar slemmiga, skrynkliga eller missfärgade. Växten kan drabbas av en skada eller sjukdom.

När plantan lämnar hemmet, tryck dem mellan två breda, tunga ytor för att platta ut dem.

Del 2 av 3: plocka lövblad

1
Plocka lövbladet för hand. Nå bara ner och dra bladen vid stjälkarna för att lossa dem från plantans botten. Det är så enkelt! De ömma bladen bör komma bort med lite motstånd. Välj så många du vill och fortsätt sedan till nästa lapp.
- Plantains växer snabbt och rikligt som ogräs, så du behöver inte oroa dig för att döda växten genom att plocka för många åt gången.
- Se till att du tar med dig en korg, hink eller plastpåse för att bära bladen du har samlat in.
2
Skär bladen fria med en sax. För unga och hjärtliga växter kan ett separat redskap komma till nytta för att skära igenom de hårda stjälkarna. Klipp av bladen vid den smalaste delen av stjälken och lämna rotsektionen bakom. På nolltid växer bladen tillbaka och fyller på ditt utbud.
- För att skörda en hel lapp, samla bladen från botten, lyft upp dem och skär över alla stjälkarna samtidigt.
- Att använda sax kräver mindre rippning och bogsering, vilket gör det mindre troligt att du skadar bladen.
3
Samla också frön. Du kan hitta fröna i de små bälgen som växer vid spetsarna på de smala blomstjälkarna. Se till att du drar tillbaka det fibrösa agnet från fröna innan du bearbetar eller lagar mat med dem. Liksom plantans löv kan grobladfrön malas och användas i en mängd holistiska terapier.
- Plocka frön när de har blivit bruna eller svartgröna frön blir för hårda och fibrösa för att vara till nytta.
- Växtfrön har en nötig, lätt kryddig smak. De passar bra i mjöl och hemlagad teblandning eller helt enkelt rostad och ätit som mellanmål.

Skär över alla stjälkarna samtidigt — För att skörda en hel lapp, samla bladen från botten, lyft upp dem och skär över alla stjälkarna samtidigt.

Del 3 av 3: lagring och användning av groblad

1
Tvätta plantainbladen med kallt vatten. Placera plantaner i ett durkslag och köra dem under kranen och kasta ibland för att lossa smuts och skräp. För särskilt smutsiga löv kan du fylla diskbänken eller en grund skål och virvla dem tills smutsen läcker ut i vattnet.
- Om du är osäker på om örterna har rengjorts ordentligt, försök blötlägga dem i en blandning av tre delar vatten och en del äppelcidervinäger.
- När du har sköljt bladen, tryck dem mellan lager av pappershanddukar för att absorbera överflödigt vatten.
2
Förvara oanvända blad i kylen. Bevara dina nyplockade grobladblad genom att förpacka dem löst i ett lager fuktiga pappershanddukar och sticka dem i kylskåpets skarpare låda. Du kan också sätta dem i en plastpåse - se bara till att du pressar ut all luft ur påsen innan du förseglar den.
- När du lagrar det korrekt kan du förvänta dig att bladen håller i 3-5 dagar.
- Liksom fler andra gröna kommer plantainblad att vara bäst när de ätas direkt. Efter några dagar börjar de gradvis bli slappa och fuktiga.
3
Torka bladen för att bevara dem. När plantan lämnar hemmet, tryck dem mellan två breda, tunga ytor för att platta ut dem. Ställ sedan ut bladen i direkt solljus i några timmar, eller placera dem på en bakpanna och lägg dem i ugnen på låg värme (cirka 150 grader eller lägre) tills de är spröda vid beröring.
- Förvara torkade grobladblad i en lockburk eller lufttät plastpåse. Var noga med att märka påsarna individuellt så att du vet vad som finns i dem.
- Dehydratiserade löv kommer att hålla mycket längre än färska (ibland så länge som 1-3 år). Slipa dem bara när du är redo att använda dem.
4
Använd bladen som ett naturligt botemedel. Växtblad är lika användbara för att göra enkla läkemedel som för att göra middag. Blanda färska löv med en liten mängd vatten och applicera den resulterande pastan topiskt som en grötomslag. Föreningarna som örten innehåller är sammandragande, antimikrobiella och antiinflammatoriska, vilket innebär att de kan döda bakterier och minska svullnad.
- Sprid grobladbalsam på nedskärningar, skrapor, binstick och mindre hudinfektioner för att rensa upp dem.
- Du kan också slipa torkade löv och branta dem i några minuter i varmt vatten för att göra ett lugnande bad för solbränna och torr, kliande hud.
5
Lägg till groblad till dina favoritrecept. Ett annat sätt att njuta av plantans många fördelar är att äta dem. När du har tvättat bladen, riva eller hugga dem på samma sätt som du skulle ha liknande grönsaker som sallad eller spenat. Örten kommer att vara rätt hemma när den serveras rå i en sallad, stekas med färsk säsongens veggie eller blandas till en rik pesto eller grön smoothie.
- Växtblad har en mild jordaktig smak som inte skiljer sig från svamp eller grönkål. Detta gör dem till en mångsidig ingrediens som kan integreras i många olika rätter.

Tips

Sikt igenom bladen försiktigt när du tvättar dem för att se till att det inte är blandat gräs eller annat ogräs.
Samla nog av växten på våren och sommaren för att hålla dig genom vintern när den dör.
Använd grobladbalsam för att lugna mindre hudförhållanden som utslag, svullnad, solbränna och insektsbett.
Att lägga till färska plantainblad till sallader, blandade smoothies eller andra livsmedel kan hjälpa till att behandla gastrointestinala symtom som förstoppning och diarré.

Att lägga till färska plantainblad till sallader, blandade smoothies eller andra livsmedel kan hjälpa till att behandla gastrointestinala symtom som förstoppning och diarré.

Varningar

Plantains kan lätt förväxlas med andra ogräs som kanske inte är lika säkra att inta. Studera örtens fysiska egenskaper så att du vet vad du tittar på när du ser den.
Undvik jakt på plantaner på privat egendom eller någon annanstans du inte ska vara.
Plantains kan göra en praktisk naturlig behandling i en nypa, men de bör inte användas för att ersätta konventionell medicin.

Saker du behöver

Korg, hink eller påse
Sax
Durkslag
Bakplåt
Lufttät burk eller plastpåse
Vatten
Äppelcidervinäger (valfritt)

Läs också: Hur fryser jag trädgårdsgrönsaker?