Hur man gör en bakad potatis på grillen?

Placera din foliefyllda potatis på den hetaste delen av grillen, täck sedan över grillen och koka i 40 minuter på hög värme.

Den läckra smaken och konsistensen av en grillad potatis är ett utmärkt tillskott till sommargrillar, familjemiddagar eller kvällssnacks. Det kan verka knepigt att få insidan av potatisen att laga mat innan utsidan brinner, men potatis är faktiskt otroligt lätt att grilla. Det finns många sätt att grilla potatis på. Koka som hela potatisar, halvor, skivor eller kilar. Grill potatis med eller utan skal. Koka potatis med folie eller utan folie. Prova något av tillagningsalternativen i den här självstudien och bli en pro potatisgrillare på nolltid.

Metod 1 av 4: Grilla hela potatisar förpackade i folie

1

Tvätta potatisen. Kör varje potatis under kallt vatten och använd dina händer eller en mjuk svamp för att skrubba den ren från smuts.
2

Förbered varje potatis. Ta bort eventuella fläckar eller gröna fläckar med en vass kniv eller grönsaksskalare.
3

Klappa potatisarna torra. Torra potatisskinn absorberar olja, smör och kryddor bättre, vilket gör potatisen mer smakfull.
4

Sticka hål i potatisen. Innan du förpackar dina potatisar i folie, använd en gaffel för att sticka några hål över huden. Detta gör att värmen kan tränga ut från potatisen för jämn tillagning.
5
Förpacka din potatis i aluminiumfolie. Riv av folieblad för alla potatisar du planerar att laga och linda dem tätt i folien. Se till att potatisen är helt täckt.
- Du kan rulla dem i folien och nypa stängda sidor eller vika folien över dem och vika sidorna.
6
Placera potatisen på grillen. Sätt på grillen och justera värmen till hög. Sprid ut din folieförpackade potatis över grillen. Placera dem nära varandra och på den hetaste delen av grillen.
- Om du lagar många potatisar kan du stapla dem i jämn tjocklek över den hetaste delen av grillen. På det här sättet, när den nedre raden börjar charna, är det dags att vända dem.
7
Täck och laga mat. Stäng grilllocket och låt potatisen koka i 40 minuter. Om du lagar flera rader potatis, vänd halvvägen tillagningstiden. När du först testar den här metoden kanske du vill använda lite kortare tillagningstider och kontrollera potatisen (fäll ut folien med en tång, ångan är tillräckligt varm för att brinna). Om de inte är helt kokta, packa om dem och grilla i några minuter till.
- Om de är för förkolnade men inte färdiga i mitten, sätt på dem igen, bort från den hetaste delen av grillen och täck över grillen.
- Mängden värme och potatisens storlek bestämmer deras tillagningstid. När det grillas med locket nere tar det vanligtvis 30 till 45 minuter att koka hela folieförpackade potatis.
- Under de senaste 5 till 10 minuterna av tillagningen kan du ta bort potatisen från folien och återföra dem till grillen, oinpackad. Detta kommer att bruna skinnen.

Lägg dem sedan på grillen i 5-10 minuter — För att påskynda den bakade grillpotatisen, koka hela potatisen i 10 minuter och lägg dem sedan på grillen i 5-10 minuter.

Metod 2 av 4: Grilla hela potatis utan folie

1

Tvätta potatisen. Skölj din potatis i kallt eller kallt vatten för att tvätta bort smuts. Skrubba dem försiktigt med en mjuk svamp för att rengöra dem.
2

Förbered varje potatis. Du kan behöva skära bort några gröna eller bruna fläckar. Använd en vass kniv eller grönsaksskalare för att försiktigt skära bort fläckarna.
3
Klappa potatisarna torra. Om du planerar att krydda skinnen är torra potatis mycket bättre på att absorbera kryddor.
- Genomträng inte potatisskinnet om du inte förpackar dem. Piercing låter fukten släppa ut, vilket torkar ut potatisen.
4
Borsta skinnen med olja. Detta förhindrar att potatisen fastnar på grillen och skapar en krispigare hud.
- Blanda matolja i en liten skål med en liten mängd smör, salt, peppar och vitlök för en god kryddspridning.
5
Placera potatis på metallspett. Att placera potatisen på grillspett underlättar grillprocessen. Placera 3 till 4 potatisar på varje spett beroende på storlek.
- Du kan också placera dina potatisar direkt på grillen om du föredrar det.
6

Lägg potatisen på grillen. Använd indirekt värme och placera de skeppade potatisarna längst bort från den direkta värmekällan.
7

Koka dina potatisar. Koka över indirekt värme i 30 till 40 minuter med grilllocket nere. Rulla potatisen gradvis mot direkt värme.

För att göra en bakad potatis på grillen, börja med att tvätta potatisen under kallt rinnande vatten och ta bort eventuella fläckar eller gröna fläckar med en kniv eller grönsaksskalare.

Metod 3 av 4: kokkilar eller potatisskivor

1

Tvätta potatisen. Skölj potatisen med kallt vatten och skrubba dem med en mjuk svamp.
2

Ta bort fläckarna. De flesta potatisar har några gröna eller bruna fläckar. Använd en vass kniv eller grönsaksskalare för att skära bort dessa delar.
3
Skala och blötlägg potatisen (valfritt). Ta bort huden genom att skala med en grönsaksskalare eller använda en skarp verktygskniv. Ta bort hela huden och ta bort alla kvarvarande gröna fläckar eller fläckar. När potatisen är helt skalad, placera den i kallt vatten omedelbart tills den är redo att laga mat eller är redo att skäras till önskad storlek.
- Det kalla vattnet förhindrar att potatisens yttre yta missfärgas.
- Skala eller skär alltid bort från handen när du skalar potatis.
4

Skär potatisen. Skär på längden i 0,38 till 1,30 cm tjocka skivor. Lämna potatisen i skivor för att göra kilar eller skär igen i bitar.
5
Borsta potatisbitarna. Borsta potatisen omedelbart med matolja och kryddor.
- Om du borstar potatisar omedelbart förhindras det att de blir bruna och fastnar på gallret när de placeras på grillen.
- Blanda matolja i en liten skål med en liten mängd smör, salt, peppar och vitlök för en god kryddspridning.
6

Placera potatisbitarna direkt på grillen. Placera dem mot mitten av grillen med en av de skurna sidorna nedåt. Om du skär dina potatisbitar i bitar kan du lägga dem på en bit folie eller på spett innan du lägger dem på grillen så att de inte tappar dem mellan gallren.
7

Koka dina potatisar. Justera grillen till medelhög värme och koka i 5 till 6 minuter och vänd den andra sidan. Koka på andra sidan i 5 till 6 minuter och vrid sedan kilarna så att skinnsidan är nere. Avsluta tillagningen tills den är öm. Potatiskilar ska vara snygga bruna. Servera medan det är varmt.

Metod 4 av 4: krydda grillad potatis

1
Kasta dina potatisar i en kryddblandning innan du grillar. Försök med olivolja med grovt salt, nymalt peppar eller några varma röda paprikaflingor och hackade hårda örter, såsom rosmarin, timjan eller salvia.
- Du kan också prova vitlök, smör, krydda salt eller något du föredrar.
2

Skapa en sås och belägg dina potatisar innan du grillar. Prova senap, majonnäs och örter. Spara lite av såsen och använd den som ett dopp för dina kokta potatis.
3
Skapa en torr gnugga. Belägg potatisarna väl med olivolja innan du ströer dina favoritkryddor över potatisen. Gnid kryddorna över hela utsidan och kanterna.
- Prova salt, kummin, koriander, paprika, chilipulver, allspice, nymalt svartpeppar och torkad timjan med ca 1,5 tsk. salt och lite socker, om du vill.
4

Kombinera dina potatisar med andra grönsaker. Om du grillar i ett paket, försök lägga till andra uppskurna grönsaker i samma förpackning för att skapa unika smakkombinationer. Skivad lök, morötter eller squash är bra kombinationer för att grilla med potatis.

Lägg dem direkt på grillen under de sista 10 minuterna av tillagningstiden — För att få en krispig potatisskal på en hel potatis, ta dina grillade bakade potatisar ur folien efter 20-30 minuter och lägg dem direkt på grillen under de sista 10 minuterna av tillagningstiden.

Tips

Sötpotatis är också bra på grillen och kan göras antingen insvept eller oinpackat.
Gör individuella serveringsstorlekar av folie med skuren eller skivad potatis för grillning. Detta gör det enkelt för dina gäster att ta ett paket från grillen.
För att få en krispig potatisskal på en hel potatis, ta dina grillade bakade potatisar ur folien efter 20-30 minuter och lägg dem direkt på grillen under de sista 10 minuterna av tillagningstiden.
För att påskynda den bakade grillpotatisen, koka hela potatisen i 10 minuter och lägg dem sedan på grillen i 5-10 minuter.
Du kan också påskynda grillningen av bakad potatis genom att mikrovågsväva varje hel potatis i cirka 2-4 minuter per sida (utan folie, naturligtvis) innan du bakar på grillen i 5-10 minuter.

Varningar

Kasta bort den om mer än hälften av potatisen är grön. Det blir bittert och något giftigt (eftersom den gröna delen innehåller solanin).

Saker du behöver

Kniv eller grönsaksskalare
Aluminiumfolie
Tråborste
Skålar
Spett

Läs också: Hur man gör en ostkaka?

Hur man gör en bakad potatis på grillen?

Steg