Hur man gör Chorizo, potatis och grönkålsoppa
Om du inte gillar kryddig mat, se till att du köper en mild chorizo.
En rejäl, smakrik soppa, det här är en bra maträtt för en vår- eller höstkväll. Ingredienserna finns lättast i Texas, Arkansas eller Louisiana. men finns också nästan var som helst i Europa.
- Potatisar
- Chorizo
- Lök
- Vitlök
- Grönkål
- 1Tvätta och skala potatis. Detta är det mest tidskrävande steget.
- 2Skär och skölj potatis. Bitarna ska vara bitstora, så ta hänsyn till åldern om du tjänar en familj.
- 3Börja laga potatis. Om du aldrig har gjort det förut är det enkelt. Lägg de skalade, skurna och sköljda potatisarna i en soppkruka. Täck med vatten tills det är minst en tum vatten över potatisen. Placera på kaminen på medelhög värme.
- 4Brun korisen. Koka korven på en stekpanna på medium värme tills den är ljusbrun och smulig.
- 5Tillsätt chorizo till potatis. Skapa köttet från stekpannan, lämna fett i stekpannan och blanda det med potatisen. Potatis bör vara nästan färdig.
- 6Hugga och vissna grönkål. Skölj och hugga grönkålen. I stekpannan med fettet, sautera lite hackad lök och hackad vitlök tills lök är transparent i kanterna. Lägg till grönkålen i en minut. Tappa ut fett och tillsätt grönkålsblandningen till potatisen och chorizo.
- 7Avsluta och servera. Blanda väl och fortsätt laga tills potatisen är mjuk men inte grumlig. Servera med en gräddfil.
Tappa ut fett och tillsätt grönkålsblandningen till potatisen och chorizo.
- Gräslök kan ersättas med lök.
- Purjolök gör ett bra tillskott till denna maträtt.
- En bra tumregel för potatis är: en medelstor till stor potatis för varje person som äter plus en för potten.
- Tomater kan användas om så önskas.
- Om löken är för stark, försök att skära den under kallt vatten.
- När det gäller chorizo kan lite gå långt.
- Ibland är de bästa ställena att hitta chorizo spansktalande marknader. Om du inte har en i ditt område, ring närmaste stora livsmedelsbutik för att se om de bär den.
- Om du inte gillar kryddig mat, se till att du köper en mild chorizo.
- Som med alla matlagningsprojekt finns det risk för skärsår och brännskador.
- Soppkruka som är tillräckligt stor för ingredienserna
- Stekpanna
- Vass kniv
- Skärbräda
- Skalare
- Spatel
- Spårsked
- Slev
Läs också: Hur man gör bananer utan mjölkprodukter?
