Hur man gör grönt te nudelsoppa?
En uppvärmd och välsmakande soppa som använder gröna te nudlar som bas.
En uppvärmd och välsmakande soppa som använder gröna te nudlar som bas.
- 200 g torkade gröna te nudlar
- 2 teskedar dashi granulat
- 1 matsked mirin
- 1 msk sojasås eller tamari
- 200 g tofu, fast
- 1 ark nori, strimlad
- 3 teskedar sesamfrön, rostade
Del 1 av 3: förbereda tofu och nudlar
- 1Töm tofu. Skär den i kuber med en storlek på cirka 1,5 centimeter (0,6 tum).
- 2Koka nudlarna.
- Koka vattnet i en stor kastrull. Tillsätt en nypa salt.
- Tillsätt nudlarna och koka i 5 minuter, eller tills de är ömma.
- Töm när det är kokt. Skölj under kallt vatten och lägg åt sidan.
Del 2 av 3: förbereda soppbasen
- 1Häll 1,5 liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt dashi-granulat.
- 2Värm vattnet över medium till hög värme tills dashi-granulerna löses upp. Vrid sedan upp värmen till hög och koka upp den.
- 3Tillsätt mirin och sojasås vid kokning.
Häll den heta soppmassan över nudlarna.
Del 3 av 3: Montera soppan
- 1Placera jämna mängder kokta nudlar i fyra skålar. Tillsätt tofukuber i jämna mängder.
- 2Häll den heta soppmassan över nudlarna.
- 3Garnering. Strö varje skål med nor och rostade sesamfrön.
- 4Servera omedelbart.
- Stor kastrull
- Dammslag för dränering
- Slev
- Fyra serveringsskålar och soppskedar
