Hur man gör okrosoppa?

För att göra okrosoppa, lägg först oxsvans, paprika, hackad lök, pepparflingor och en maggi-kub i en kruka. Om du inte har en maggi lager kub, tillsätt salt tills det smakar kryddat. När dina ingredienser är i potten, tillsätt 4 koppar vatten och vrid brännaren till hög. Låt blandningen koka i 30 till 40 minuter med locket av tills något av vattnet avdunstar och oxsvansen mjuknar. Rör sedan in malda kräftor och egusi för att tjockna din soppa. Efter tillagning av soppan i ytterligare 5 minuter, tillsätt 0 kg trimmad och skivad okra och låt den koka i ytterligare 5 minuter. Rör slutligen in spenat och servera soppan när greenerna börjar vissna. För fler tips, som att göra okrosoppa med grönsaker, läs vidare!

Natalia Jansson
Natalia Jansson
• 7 min läsning
Rör om 6 koppar (600 g) hackad okro i soppan
Ta bort locket från potten och rör om 6 koppar (600 g) hackad okro i soppan.

Om du längtar efter afrikansk komfortmat, gör en stor kruka med okrosoppa. För en rejäl version, laga nötköttssvans med räkor, kräftor och lök. Koka sedan okro med kryddor och spenat. Om du föredrar en soppa med mer grönsaker, börja med att sautera lök, paprika och het paprika i palmolja. Rör om ditt val av kokt kött och fisk innan du tillsätter okro och hackade gröna. Servera någon av okrosopporna med fufu eller ugali.

Ingredienser

Okrosoppa med nötkött och räkor

  • 0 kg (450 g) färsk eller fryst okra
  • 1 ⁄ 2 pund (230 g) oxsvans
  • 4 koppar (950 ml) vatten
  • 1 ⁄ 2 pund (230 g) räkor
  • 0,5 kopp (75 g) hackad lök
  • 0,5 kopp (64 g) malda kräftor
  • 1 maggi lager kub
  • 3 koppar (675 g) hackad spenat
  • 1 matsked (5 g) rökt paprika
  • 1 matsked (5 g) röd paprikaflingor
  • 0,5 kopp (70 g) malet egusi, valfritt
  • Salt och peppar efter smak
Tillsätt 4 koppar (900 g) hackade gröna
Tillsätt 4 koppar (900 g) hackade gröna och rör det i okrosoppan.

Gör 4 till 6 portioner

Okrosoppa med grönsaker

  • 1 liten lök
  • 1 stor paprika
  • 2 peppar
  • 1 kopp (240 ml) palmolja
  • 0,5 kopp (64 g) kräftpulver
  • 0 kg (0,45 kg) kokt kött och fisk (som get, nötkött, räkor och torkfisk)
  • Maggi och salt efter smak
  • 6 koppar (600 g) hackad okro
  • 6 koppar (1400 ml) nötkött eller vatten
  • 4 koppar (900 g) hackade gröna (som ugu, spenat eller tete)
Om du vill att okrosoppan ska få en tjockare konsistens
Om du vill att okrosoppan ska få en tjockare konsistens, rör också in 0,5 kopp (70 g) mald egusi.

Gör 4 till 6 portioner

Metod 1 av 2: okrosoppa med nötkött och räkor

  1. 1
    Lägg oxtail, stock kub, paprika, lök och peppar flingor i en kruka. Ställa en kastrull på spisen och sätta 1/2 pund (230 g) av oxtail in i den. Tillsätt 1 maggi lager kub, 0,5 kopp (75 g) hackad lök, 1 matsked (5 g) rökt paprika och 1 matsked (5 g) röd paprikaflingor.
    • Om du inte har en maggi lager kub, tillsätt salt efter din smak.
  2. 2
    Tillsätt vatten och koka blandningen. Häll 4 koppar (950 ml) vatten i potten och vrid brännaren till hög. Håll locket från potten och låt vattnet börja koka.
    • Om du hellre vill laga okrosoppan snabbare, gör den i en tryckkokare. Minska tillagningstiden med hälften.
    • För att minska en del av fettet i skålen, ta bort och kasta allt nötfett som flyter till ytan på potten.
  3. 3
    Koka blandningen i 30 till 40 minuter på medelhög värme. Lämna locket från potten så att vattnet avdunstar lite när det kokar. Oxsvansen ska bli öm och lökarna blir tydliga. Rör om blandningen ibland för att förhindra att den fastnar.
    • Du kan behöva justera temperaturen för att förhindra att vattnet förångas helt. Om det ser ut som att det kokar torrt, tillsätt 1 kopp (240 ml) vatten åt gången.
  4. 4
    Rör i marken kräftor och egusi. Tillsätt 0,5 kopp (64 g) malda kräftor och rör om tills den har kombinerats. Om du vill att okrosoppan ska få en tjockare konsistens, rör också in 0,5 kopp (70 g) mald egusi.
  5. 5
    Koka soppan i 5 minuter på medelhög värme. Håll locket borta från potten och rör om soppan ofta så att soppan tjocknar lite och kräftorna smakar blandningen.
  6. 6
    Trimma och skiv 0 kg (450 g) okra. Om du använder färsk okra, skölj dem och använd en skarp kniv för att klippa av ändarna. Kasta ändarna och skär okraen i tunna skivor som är cirka 6 mm breda.
    • Om du föredrar0 kg eller blandar okraen i en matberedare tills den är så smidig som du vill.
  7. 7
    Tillsätt okra och räkor och koka soppan i 5 minuter. Skopa den hackade eller blandade okraen i potten på spisen. Lägga en / 2 pund (230 g) med räkor och rör om soppan tills den börjar bubbla lite. Simma soppan i 5 minuter så att räkorna lagar mat.
  8. 8
    Rör i spenaten och koka soppan i 1 till 2 minuter. Tillsätt 3 koppar (470 g) hackad spenat och rör den i soppan. Koka soppan på medelhög värme tills spenaten börjar vissna.
  9. 9
    Servera okrosoppan omedelbart. Stäng av brännaren och skopa soppan i skålar. Överväg att servera okrosoppan med ugali eller fufu på sidan.
    • Kyl den kvarvarande okrosoppan i en lufttät behållare i upp till 3 till 4 dagar. Tänk på att soppan tjocknar när den lagras.
För att göra okrosoppa
För att göra okrosoppa, lägg först oxsvans, paprika, hackad lök, pepparflingor och en maggi-kub i en kruka.

Metod 2 av 2: okrosoppa med grönsaker

  1. 1
    Tär 1 lök, 1 paprika och 2 peppar. Skala löken och trimma ändarna från lök, paprika och het paprika. Använd sedan en skarp kniv för att tärna lök och paprika.
    • Du kan använda en röd, grön, gul eller orange paprika.
    • Om du har en mixer eller matberedare, blitz lök och paprika tills de är malet.
  2. 2
    Häll palmoljan i en kruka och vrid brännaren till medium. Sätt en stor kruka på spisen och tillsätt 1 kopp (240 ml) palmolja. Värm oljan över medelvärme så att den börjar skimra.
  3. 3
    Rör i kräftor, lök och paprika. Tillsätt 0,5 kopp (64 g) kräftpulver och tärnad lök, paprika och het paprika. Rör om tills ingredienserna kombineras med oljan.
  4. 4
    Tillsätt kokt kött, fisk och lager. Häll 6 koppar (1400 ml) nötkött i potten och rör om 0 kg (0,45 kg) kokt kött och fisk. Rör om så de hackade grönsakerna kombineras med buljongen.
    • Om du inte har nötkött, kan du ersätta vatten men soppan blir inte lika smakrik.
  5. 5
    Täck över och simma soppan på medelvärme i 10 minuter. När beståndet börjar försiktigt bubbla, täck över potten och låt soppan koka i 10 minuter. Köttet mjuknar och smakerna utvecklas när soppan simrar.
    • Om soppan börjar koka, sänk värmen till medium-låg.
  6. 6
    Rör i hackad okro och koka soppan i 2 minuter. Ta bort locket från potten och rör om 6 koppar (600 g) hackad okro i soppan. Håll locket borta från potten och koka soppan i 2 minuter på medium värme.
    • Rör om soppan ibland för att förhindra att den fastnar.
    • Okro ska mjukna något när det kokar.
  7. 7
    Blanda i hackade gröna och koka soppan i 3 minuter. Tillsätt 4 koppar (900 g) hackade gröna och rör det i okrosoppan. Låt soppan simma i 3 minuter så gröna mjuknar och vissnar.
    • Tänk på att greenerna kommer att krympa ner när de lagar mat.
  8. 8
    Smaka på och servera okrosoppan. Stäng av brännaren och smaka på soppan. Tillsätt salt och maggi-kryddor efter din smak. Soppa sedan soppan i skålar och servera den tillsammans med fufu eller ångat ris.
    • Förvara restsoppan i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 till 4 dagar.

Saker du behöver

Okrosoppa med nötkött och räkor

  • Mätkoppar och skedar
  • Kniv och skärbräda
  • Pott
  • Sked
  • Matberedare (valfritt)

Okrosoppa med grönsaker

  • Mätkoppar och skedar
  • Kniv och skärbräda
  • Stor kruka
  • Sked
  • Matberedare (valfritt)
Läs också: Hur man gör ostburgarsoppa?

Läs också:

  1. Hur man gör nigeriansk jollofris?
  2. Hur man gör Mahamri?
  3. Hur man gör Pap?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör sur och varm soppa?Vivian Ström
  2. Hur man gör keng bouad mak fak kham (kokosnötpumpasoppa)?Suzanne Eklund
  3. Hur man gör cantaloupesoppa?Fredrika Eliasson
  4. Hur man gör grönt te nudelsoppa?Augusta Svensson
  5. Hur man gör Apple Cider Pork Stew?Anny Holmqvist
  6. Hur man gör viltkött grönsakssoppa från grunden?Asta Ström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail