Hur man gör Pap?

Det enklaste sättet att göra pap är att hälla 2 koppar vatten i en kruka och placera den på medelhög värme.

Pap är en traditionell sydafrikansk basmat. Om den är beredd korrekt smakar den utmärkt och gör att du känner dig full och nöjd. Detta är en relativt enkel maträtt som du kommer att kunna göra på nolltid.

Ingredienser

Pappan

2 till 2,5 koppar vatten
1 tesked salt
2 till 3 koppar majsmjöl
Skit smör

Pap njuta

2 röda lökar
2 msk olivolja
20-30 halverade babyrostomater
0,5 kopp torrt vitt vin
2 teskedar Worcestersås
3 msk hackade örter
2 teskedar brunt socker
1 tsk salt
Lite bit av malda peppar

Papsås

1 äpple
1 söt lök
Några vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 matsked socker
En liten burk tomatsås
2 msk sojasås
Nypa salt och peppar

Del 1 av 3: förbereda pap

1
Ta ut en aluminiumkruka. Placera den på brännaren (spishällen). Vrid temperaturen till medelhög, medelhög värme. Låt din kruka värmas upp när du förbereder resten av papen.
- Om du har en gasspis, sänk ner värmen till medium, mid-low. En gasspis värms upp mycket snabbare än en elektrisk spis.
- Du kan också använda andra typer av krukor som stål eller koppar. Emellertid kommer aluminiumkrukor att överföra värmen mer rättvist i din maträtt.
2
Häll vatten i potten. Du kan använda kranvatten eller renat vatten. Häll i cirka 2 till 2,5 koppar vatten (500-600 ml). Låt vattnet sitta i potten tills det kokar. Tillsätt en tesked salt i vattnet.
- Låt inte vattnet koka över. Om du har en lågkrukor, sänk ner värmen något eller häll lite av vattnet i diskbänken.
3
Lägg i majsmjölet. Maismjöl är i grunden en sydafrikansk version av korn och majsmjöl. Tillsätt ca 2-3 koppar majsmjöl i kokande vatten. Lägg locket på potten. Vrid ner värmen till medium.
- Om du använder en gasspis, håll värmen på medelhög, mellanhög.
- Du kan använda antingen ris eller korn som ersättning för majsmjöl.
4
Rör om din majsmjöl. När du har låtit majsmjölet sjuda i fem minuter tar du bort locket. Rör om blandningen så att värmen fördelas lika. Du kan lägga i lite smör för extra smak. Sätt tillbaka locket och sänk värmen till låg.
- Du kan använda margarin som ersättning för smör.
- Målet är att ingredienserna ska blandas väl utan att vara för tjocka eller för tunna. Ta lite majsmjöl i en sked och släpp tillbaka i potten. Om det långsamt glider av din sked är det en bra konsistens.
5
Simma majsmjölet i ytterligare en halvtimme. Ta bort locket en eller två gånger för att röra om. Sätt tillbaka locket omedelbart när du har rört om. Det tar kanske inte hela en halvtimme att laga mat. Se till att hålla ett öga på potten så att din majsmjöl inte brinner.
- Om du känner att grytan blir för varm kan du luta locket så att en liten del låter varm luft gå fritt. Låt locket ligga snett i en minut innan du byter ut det.
- Du kan också lägga till lite mer smör här om du känner att konsistensen är för tunn.
6
Stäng av din spis. Ta bort krukan från brännaren och låt den sitta någonstans säker så att den kan svalna. Ta inte bort locket förrän du är klar att servera. Skål papen med en stor sked och servera med kött och en grönsak.
- När du tar maträtten till bordet, se till att lägga ner en krukahållare först, eftersom potten blir mycket varm.
- Det är bäst att låta innehållet i din kruka sitta ett tag. Du vill att ingredienserna ska vara väldigt fuktiga när du äter dem. Om du tar bort locket direkt kan din pappa torka ut.

Låt din kruka värmas upp när du förbereder resten av papen.

Del 2 av 3: göra pap-smak

1
Halva och skiv två röda lökar. Lägg dem i en kastrull med två matskedar olivolja. Sätt pannan på spisen och vrid värmen till medelhög, medelhög. Värm lökarna tills de är genomskinliga. Fortsätt att röra lökarna så att värmen fördelas lika.
- Du kan använda söta vita lökar som ersättning för de röda lökarna.
- Om du har en gasspis, sänk ner värmen till medel till låg när du rör om lökarna. Gaskaminer värms mycket snabbare än elektriska kaminer.
2
Blanda resten av ingredienserna. Medan lökarna steker, förbered en blandning i en skål. Blandningen innehåller: 20-30 halverade babyros-tomater, 0,5 kopp torrt vitt vin, 2 teskedar Worcestersås, 3 msk hackade örter, 2 teskedar brunt socker, 1 tesked salt och en bit bit mald peppar. Blanda med händerna eller en sked.
- Var försiktig så att du inte krossar tomaterna. Du vill ha utseendet på tomaterna på din sista maträtt.
- De hackade örterna kan innehålla persilja, rosmarin, basilika eller timjan. Blanda gärna och matcha beroende på dina personliga smakpreferenser.
3
Tillsätt blandningen i lökarna. När lökarna är genomskinliga, tillsätt blandningen. Rör om med en sked så att lökarna blandas med resten av ingredienserna. Lägg ett lock på stekpannan. Sänk värmen till låg, mellan låg.
- När du rör om blandningen kan du gärna lägga till mer olivolja om ingredienserna börjar fastna i pannan.
4
Låt dina ingredienser simma. Gör detta i ungefär en timme. Fortsätt att omröra ingredienserna var tionde minut eller så och sätt omedelbart tillbaka locket. Stäng av värmen när timmen är slut.
- Det viktigaste är att inte bränna ingredienserna, särskilt tomaterna. Om du när som helst känner att ingredienserna är färdiga att laga, stäng av värmen.
5

Ta av pannan från brännaren. Låt den sitta någonstans säker så att den kan svalna. Ta en sked och häll den direkt över eller bredvid papen. Garnera skålen med färska örter, som persilja, oregano eller basilika.

Du kan antingen hälla såsen över pap med en sked eller servera den på sidan.

Del 3 av 3: Skapa papsås

1
Förbered huvudingredienserna till din sås. Skala ett äpple med en skarp kniv och riv det sedan med en ostrivare. Hacka en lök och krossa några vitlöksklyftor. Blanda äpplet, lök och vitlök i en skål. Se till att alla ingredienser är lika fördelade.
- Nyckeln här är att förhindra att ingredienserna blir "mjuka". Som ett exempel vill du att konsistensen ska vara mer som tjock tomatsås, snarare än ketchup.
2
Sätt på spishällen till medelhög, mellanhög. Lägg en kastrull på spisen och häll i cirka två matskedar olivolja. Töm ingredienserna i pannan när den är varm. Börja rör om dem med en sked så att alla ingredienser får lite värme.
- När du rör om kan du gärna lägga till mer olivolja om du känner att ingredienserna börjar fastna i pannan.
- Om du använder en gasspis, håll värmen på medium.
3
Lägg i några extra ingredienser. När blandningen börjar koka, tillsätt 1 matsked socker, en liten burk tomatsås och 2 matskedar sojasås. Smaka på skålen med nypa salt och peppar. Fortsätt att blanda ingredienserna när du lägger till dem.
- Använd en tomatsås som är tjock som en extra dimension till din maträtt.
- Om du inte gillar sojasås kan du använda Worcestershire som ersättning.
4
Låt dina ingredienser simma. Vrid pannan till låg, mellan-låg. Låt ingredienserna värmas upp när du fortsätter att röra dem med några minuters mellanrum. När de tio minuterna är slut stänger du av kaminen. Placera pannan någonstans säker för att svalna.
- När dina ingredienser simmar är du välkommen att lägga till olivolja om dina ingredienser börjar klibba.
- Ta alltid bort ingredienser när som helst när du ser att de börjar brinna.
- Luta locket åt sidan om du tycker att pannan är för varm. Låt lite av luften släppas innan du sätter på locket igen.
5

Servera din sås. Du kan antingen hälla såsen över pap med en sked eller servera den på sidan. Garnera skålen med färska örter och lite extra kryddor. Hugga gärna i några tomater eller andra grönsaker som kan komplettera maträtten.

Förbättra din pap — Lägg till olika grönsaks- och köttkombinationer som hjälper till att komplimangera och förbättra din pap.

Tips

Lägg till olika grönsaks- och köttkombinationer som hjälper till att komplimangera och förbättra din pap.
Du kan använda en större träsked för att blanda majsmjöl och vatten helt, gör det ofta för att förhindra klumpar.
När du lägger till olika ingredienser kan du ibland röra om dem så att värmen fördelas lika.
Använd salt och peppar för att krydda din maträtt, annars kommer inte ingrediensernas smaker att "poppa".

Varningar

Var försiktig med en het spis. Lägg inte händerna direkt på potten. Använd alltid krukhållare.
Låt inte maten brinna. Fortsätt att röra tills du känner att ingredienserna har kokats helt.

Läs också: Hur man gör ofada gryta?