Hur man gör tofu slarviga joes?

Suzanne Eklund
Suzanne Eklund
• 8 min läsning
Sätt ihop ett stort parti tofu slarviga joes som barnen kommer att älska vid ditt nästa födelsedagsfest
Sätt ihop ett stort parti tofu slarviga joes som barnen kommer att älska vid ditt nästa födelsedagsfest eller gruppspeldatum.

Sloppy joes är den typ av mat som du aldrig växer ur. Men om du inte äter kött kan du hitta dig själv vemodigt att påminna om barndomsglädjen att stoppa i en rörig smörgås medan du nitar till ett mycket mindre spännande mellanmål. Tofu till undsättning! Som med många andra rätter kan tofu användas som ett praktiskt köttersättningsmedel som inte tvingar dig att kompromissa när det gäller smak. Allt du behöver göra är att krydda det, laga det och kasta det i din mammas tidlösa slarviga Joe-recept, och du kommer garanterat att känna dig som ett barn igen.

Ingredienser

  • 1 paket (ca 1 lb eller 450 g) fast tofu, dränerad och tärnad eller smulad
  • 2 koppar (300 g) vitlök (tärnad)
  • 1 kopp (150 g) grön paprika, svamp eller andra grönsaker (tärnad)
  • 2-3 vitlöksklyftor (malet eller krossad)
  • 1 burk tärnade tomater
  • 1-1,5 koppar (240-350 ml) ketchup
  • 2 matskedar Dijon senap
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 paket fullkornshamburgare
  • Salt, peppar, chilipulver, lökpulver, paprika och / eller andra kryddor (efter smak)
För mjukare slarviga joes
För mjukare slarviga joes, tärna eller finhacka tofu i ärtstorlekar.

Gör ca. 4-6 portioner

Del 1 av 3: tillagning av tofu

  1. 1
    Töm tofu. Skala tillbaka hörnet på förpackningen och låt vattnet som tofu kommer packat i slut. Placera tofu på en tallrik och draperera en pappershandduk eller en ostduk över toppen. Vila ett tungt föremål, som en kokbok eller en kastrull i metall, ovanpå tofublocket. Detta hjälper till att tvinga ut överflödig fukt i tofu.
    • Lämna tofu under konstant kompression i 20 till 30 minuter.
    • Att inte klämma ut vattnet ur tofu först kan resultera i vattniga slarviga joes.
  2. 2
    Tär tofuen i små kuber. Använd en skarp kniv för att skära tofublocket, skär det först i långa, smala remsor, vrid sedan remsorna och skär dem i bitar av önskad storlek. För mjukare slarviga joes, tärna eller finhacka tofu i ärtstorlekar. Om du föredrar hjärtligare smörgåsar kan du lämna kuberna något större.
    • Du kan också mosa tofu eller smula tofu genom att bryta isär den med en gaffel.
    • Att skära tofu i mindre bitar ökar dess yta, vilket hjälper den att laga mat snabbare.
  3. 3
    Hacka upp lök, vitlök och andra grönsaker. Lökarna och alla andra grönsaker du väljer att inkludera (grön paprika, svamp, färska tomater, etc.) bör vara ungefär lika stora som tofu. Köttfärs vitlök extra fint för att undvika att bita i stora bitar.
    • Förutom vanlig vitlök kan du använda ett huvud av salladslök eller schalottenlök.
    • Använd vitlökspress för att riva kryddnejlikorna till en tjock pasta.
  4. 4
    Värm olja i en stor kastrull. Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i pannan och sätt på spishällen till medelhög värme. Luta pannan för att sprida oljan runt. Pannans yta ska vara fin och varm innan du börjar laga mat.
    • Smör kan användas istället för olja på nonstick-kastruller.
  5. 5
    Skär lök och vitlök. Kasta dina aromatiska ingredienser i pannan och börja bränna dem. Detta kommer att låsa upp deras skarpa, smakfulla smaker, som sedan infunderas i tofu. Koka vitlök och lök tills de blir genomskinliga och börjar bruna något.
    • Karamelliserade aromater ger den milda tofu en märkbar rikedom.
    • Var försiktig så att du inte lagar lök och vitlök tills de brinner. Detta kan förstöra smaken av slarviga joes.
  6. 6
    Stek tofu tills den är krispig. Tillsätt tofu och kryptera den tillsammans med aromaterna. Låt tofuen koka i cirka 3-5 minuter innan du rör om igen. När den steker absorberar den oljan och får en skarp, gyllenbrun yta.
    • Damm tofu med en beläggning av rismjöl eller majsstärkelse innan pan stekning för att ge det en extra krispigt konsistens.
    • Tofu byter inte färg dramatiskt när den kokas, så leta efter kanterna för att bara börja bli gyllenbruna och var försiktig så att du inte gör det för gjort.
  7. 7
    Krydda tofu efter smak. Stänk tofu generöst med salt, chilipulver, lökpulver och paprika. Om du vill kan du också lägga till en nypa svart eller vitpeppar. Prova en bit tofu för att se till att den är kryddad precis rätt.
    • Tänk på att du kommer att öka saltheten senare när du lägger till konserverade tomater och andra kryddor.
    • Ett par skakningar av en allsidig kryddblandning, som kreolsk eller grekisk krydda, är ett bra sätt att förbättra smaken av tofu.
Att inte klämma ut vattnet ur tofu först kan resultera i vattniga slarviga joes
Att inte klämma ut vattnet ur tofu först kan resultera i vattniga slarviga joes.

Del 2 av 3: göra den slarviga joe-blandningen

  1. 1
    Blanda i tomater, ketchup och senap. Öppna en burk tärnade tomater och rör in dem med tofuen. Tillsätt sedan 1-1,5 koppar ketchup och 2 matskedar dijonsenap. Rör om ingredienserna tills de är ordentligt blandade.
    • Ersätt en burk tomatpuré för ketchup om du föredrar snyggare slarviga joes.
  2. 2
    Gör dina egna tillägg. Vid denna tidpunkt kan du införliva några andra läckra extra för att sätta din egen personliga stämpel på receptet. Tärnad grön paprika, vita svampar och hackade nötter är alla vegetariska alternativ som kan ge välkomna näringsämnen. Du kan också tippa med såsens smak genom att lägga till ett streck sojasås, äppelcidervinäger, socker eller färsk persilja.
    • Höj upp värmen med en halv burk inlagd jalapeño eller serrano paprika.
    • Ketchupen kommer att bidra till såsen i såsen, så överdriv inte sockret.
  3. 3
    Simra blandningen i 10-15 minuter. Vänd ner spishällen till medium värme så att såsen försiktigt bubblar runt kanterna på pannan. Låt pannan vara övertäckt, rör om ibland. Detta gör att den kan tjockna när den simrar.
    • För en tjockare konsistens, låt den slarviga joeblandningen simma i ytterligare 5-10 minuter.
    • Ju längre du slår den slarviga joe-blandningen, desto mer tid kommer smakerna att ställa upp och desto bättre blir de.

Del 3 av 3: servering av slarviga joes

  1. 1
    Servera de slarviga råvarorna på hamburgarbullar. Skopa den slarviga joeblandningen med en serveringssked eller skänk. Stapla den på rostade och smörade helvete-hamburgarbullar, eller gör dem som mormor brukade med två skivor vanligt vitt smörgåsbröd. Ta tag i båda händerna och ta en stor, rörig bit!
    • Vik in hamburgarbullar i en pappershandduk och mikrovågsugn dem i några sekunder, eller smör dem och stick dem i ugnen tills kanterna börjar bli bruna.
    • Glöm inte att suga upp röra som har fallit ut på din tallrik med din bulle!
  2. 2
    Njut av slarvig joe-mix som du vill. Hamburgare är det traditionella fordonet för slarviga joes, men det finns inga regler för hur man äter ditt röriga mästerverk. Tofu-blandningen kan göra en fyllande frukost när den staplas på en skiva rostat bröd och toppas med ett ägg och blir positivt utsökt fylld i en varm tortilla med strimlad sallad, ost, salsa och jalapenos. Bara för att det är enkelt betyder det inte att det måste vara tråkigt!
    • Försök servera dina tofu slarviga joes i salladsomslag för att minska på fett och kalorier ännu mer.
    • Använd kvarvarande mix för att göra snabba och enkla vegetariska nachos.
  3. 3
    Värm upp några traditionella sidor. Ingen slarvig joe är komplett utan en hög hög med mac och ost eller kuddiga tater. De som söker ett lättare alternativ kan gå med ångade säsongsgrönsaker, sötpotatisfries eller fruktcocktail. När det gäller att trösta mat så enkelt, hälsosamt och gott som slarvigt, är det svårt att gå fel.
    • Balansera de heta slarviga joesna med en sval pastasallad, blandad grön sallad eller hemlagad coleslaw.
    • Koppla ihop tofu slarvig med din familjs favoriträtter eller kompletterande recept.
  4. 4
    Förvara rester i kylen. Oätad slarvig joe-mix kan placeras i en lufttät behållare och förvaras i kylskåp i upp till en vecka. För att värma upp, tryck bara på den kalla blandningen i mikrovågsugnen i 45 sekunder till en minut åt gången, rör om mellan värmerna. Sloppy joes är lika bra som ett eftermiddagsmat för barnen eller en lätt middag för en när skafferiet är tomt.
    • Sloppy joes är ofta ännu bättre en dag eller två senare, efter att smakerna från de enskilda ingredienserna har fått mer tid att mingla.
    • Värm hamburgarbullar eller bröd separat. Mikrovågning för länge kan göra dem tuffa och tuffa.
Försök servera dina tofu slarviga joes i salladsomslag för att minska på fett
Försök servera dina tofu slarviga joes i salladsomslag för att minska på fett och kalorier ännu mer.

Tips

  • Sloppy joes gör den perfekta middagen med låg stress för hektiska vardagar.
  • Sätt ihop ett stort parti tofu slarviga joes som barnen kommer att älska vid ditt nästa födelsedagsfest eller gruppspeldatum.
  • Eftersom du kan byta nästan alla bearbetade ingredienser i för färska alternativ, är tofu slarviga joes ett utmärkt val för människor som är på specialkost eller tittar på deras vikt.
  • Se till att ha en båt med servetter till hands - du kommer definitivt att behöva dem!

Saker du behöver

  • Stor stekpanna eller stekpanna
  • Spatel
  • Skarp kökskniv
  • Vitlökspress
  • Serveringssked eller skänk
  • Pappershanddukar eller ostduk (för att förbereda tofu)
Läs också: Hur man gör deli middag högsta?

Läs också:

  1. Hur man äter vegan på tunnelbanan?
  2. Hur man gör en ägg och ost croissant smörgås?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör brödfria smörgåsar?Gullbritt Bengtsson
  2. Hur man gör en kål- och löksmörgås?Lizzie Berggren
  3. Hur man gör en älvbrödsmörgås?Charlotta Sundström
  4. Hur man gör grillade smörgåsar?Annica Lundberg
  5. Hur man gör friska slarviga Joes?Ann-Sofi Fredriksson
  6. Hur man gör en baguett rullbåt?Ann-Sofi Fredriksson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail