Hur man gör hirs Tabbouleh?
Låt hirsblandningen simma i 20 till 25 minuter, eller tills hirsen är öm.
Tabbouleh är en välsmakande vegetarisk sallad som traditionellt har en bulgarisk vetebas kryddad med mynta och persilja och kastas med tomater och andra grönsaker. Om du äter en glutenfri diet är bulgarvete dock begränsat, så att hirs, ett glutenfritt spannmål, är det perfekta alternativet. Att rosta hirs innan du lagar mat hjälper till att få fram dess nuttinessiness, så du slutar med en tabbouleh maträtt som är full av smak - och bra för dig också!
- 0,75 kopp (150 g) hirs
- 2 koppar (473 ml) vatten
- 1,25 tesked (6 g) salt, uppdelat
- 2 teskedar (4 g) citronskal
- 2 msk (30 ml) färsk citronsaft
- 2 matskedar (30 ml) vatten
- 1 msk (15 ml) olivolja
- 1 kopp (149 g) druvtomater, kvartade
- 1 kopp (150 g) engelsk gurka, hackad
- 0,5 kopp (115 g) salladslökar, skivade
- 0,5 kopp (15 g) färsk persilja, hackad
- 0,5 kopp (15 g) färsk mynta, hackad
Del 1 av 3: förbereda hirs
- 1Värm en stor stekpanna. För hirs tabbouleh behöver du en stor stekpanna. Placera den på kaminen och låt den värmas i ca 5 minuter på medelhög värme.
- Du kan också använda en medelstor kastrull under hela tillagningsprocessen.
- 2Rosta hirs i flera minuter. När stekpannan är uppvärmd, tillsätt 0,75 kopp (150 g) hirs i den. Låt det rosta i 4 till 6 minuter eller tills det är lätt gyllene.
- Rå hirs finns i många livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer. Du hittar det ofta i den etniska matgången.
- 3Kombinera hirs, vatten och salt och koka upp det. När du har rostat hirs, överför den till en medelstor kastrull. Tillsätt 2 koppar (473 ml) vatten och 0,75 tesked (4 g) salt i pannan och värm blandningen på medelhög tills den kokar, vilket bör ta 5 till 7 minuter.
- Om du vill öka smaken på din tabbouleh kan du ersätta vattnet med kyckling eller grönsaker.
- 4Simra hirsblandningen tills den är öm. När blandningen kokar, sänk värmen till låg och täck pannan. Låt hirsblandningen simma i 20 till 25 minuter, eller tills hirsen är öm.
- 5Låt hirsen sitta och svalna. När hirsen är öm, ta bort kastrullen från spisen. Lämna locket på pannan, men låt hirsen sitta i 10 minuter. Ta sedan bort locket och låt det svalna i 5 till 10 minuter.
- När du har tagit bort locket från pannan, använd en gaffel för att fluffa hirs lite innan du låter det svalna.
För hirs tabbouleh behöver du en stor stekpanna.
Del 2 av 3: Blanda kryddor
- 1Blanda citronskal, juice, vatten, olja och kvarvarande salt. Tillsätt 2 teskedar (4 g) citronskal, 2 msk (30 ml) färsk citronsaft, 2 msk (30 ml) vatten, 1 matsked (15 ml) olivolja och 0,5 tsk (2 g) salt till en stor skål. Vispa blandningen väl för att säkerställa att den är helt blandad.
- Om du vill kan du också lägga till nymalen svartpeppar i blandningen.
- 2Rör in de återstående ingredienserna. När citronsaftblandningen har kombinerats, tillsätt 1 kopp (149 g) kvartade druvtomater, 1 kopp (150 g) engelsk gurka, 0,5 kopp (115 g) skivad bläckfisk, skivad, 0,5 kopp g) hackad, färsk persilja och 0,5 kopp (15 g) hackad, färsk mynta i skålen. Kasta väl för att säkerställa att alla ingredienser är blandade.
- Medan mynta och persilja är standard i alla tabbouleh-recept kan du anpassa de andra ingredienserna baserat på dina önskemål.
- Du kan ersätta körsbärstomater med druvtomaterna.
- Tunt skivad rädisor gör också ett gott tillskott till tabbouleh.
- 3Låt blandningen sitta i flera minuter. När alla kryddningsingredienser och grönsaker är blandade täcker du skålen med plastfolie. Låt blandningen sitta i 15 till 20 minuter så att smakerna har tid att smälta.
- Det finns inget behov av att kyla blandningen när den sitter.
När du har låtit kryddblandningen sitta lite, tillsätt den kokta hirs i skålen.
Del 3 av 3: avsluta tabbouleh
- 1Lägg hirs till kryddor. När du har låtit kryddblandningen sitta lite, tillsätt den kokta hirs i skålen. Kasta ingredienserna väl för att säkerställa att hirs är väl belagd och blandad med andra ingredienser.
- Du kanske vill smaka på tabbouleh vid denna tidpunkt och krydda med salt och peppar om det behövs.
- 2Kyl blandningen i en halvtimme. När alla ingredienser är kombinerade täcker du skålen med plastfolie igen. Placera den i kylskåpet och låt den kyla i minst 30 minuter så att smaken verkligen utvecklas.
- Om du vill kan du förbereda tabbouleh dagen innan du planerar att servera den. Det kommer verkligen att ge smakerna tid att smälta.
- 3Kasta tabbouleh och servera. När hirsens tabbouleh har kyld i en halvtimme, ta skålen ur kylskåpet. Kasta ingredienserna igen med en gaffel för att säkerställa att ingredienserna blandas och hirs är fluffig innan servering.
- Du kan servera tabbouleh kyld eller låta den sitta ute och komma till rumstemperatur om du föredrar.
- Stor, nonstick stekpanna
- Medium kastrull med lock
- Träslev
- Stor skål
- Plastfolie
