Hur man gör Hindbeh Bi Zeit (maskrosblad i olivolja)?
Denna libanesiska maträtt av maskrosblad tillagad i olivolja är utsökt och bra för dig.
Denna libanesiska maträtt av maskrosblad tillagad i olivolja är utsökt och bra för dig. Det är ett utmärkt sätt att använda maskrosblad utan att lägga dem till en sallad.
- 1 liter (0,3 US gal) / 35 fl oz / 4 koppar vatten
- 1 kg maskrosblad, sköljd och hackad
- 125 ml / 4 fl oz / 0,5 kopp olivolja
- 5 medelstora lökar, skalade och skivade i tunna ringar
- Nypa salt och peppar
- 1Koka upp vattnet i en kastrull.
- 2Tillsätt maskrosbladen en gång kokande. Koka bladen på medium värme i 10 minuter. Ta bort och töm.
- 3Värm olivoljan i en stekpanna. Tillsätt lökarna och koka tills de blir gyllenbruna. Ta nu ut hälften av lökarna och sätt på ett fat. Dessa kommer att användas senare som garnering.
- 4Placera kokta, dränerade maskrosblad i stekpannan med kvarvarande lök. Simma över medelhög värme i ytterligare 10 till 15 minuter. Rör om då och då för att förhindra att det sitter fast.
Koka bladen på medium värme i 10 minuter. - 5Ta av från värmen. Maskrosbladen är klara när de är mjuka och nästan torra.
- 6Krydda med salt och peppar efter önskemål. För servering, lägg i en serveringsfat, tillsätt den borttagna lök som garnering och lägg på bordet. Denna maträtt ska serveras kall.
- Kastrull
- Dammslag eller sil
- Stekpanna
- Omrörningssked
- Fat
- Serveringsfat
Frågor och svar
- Hur gör jag knaprig lök?Se till att använda en kruka med sidor (i motsats till en stekpanna) så att oljan inte kokar över när du tillsätter lökarna. Arbeta med en handfull lök åt gången, doppa i äggblandningen och låt överflödet droppa av. Muddra sedan i mjöl och kasta lätt till kappan. Placera lök i varm olja och koka tills den är gyllenbrun.
