Hur man gör räkor kock sallad med lime och koriander?

Denna räksallad liknar en smaskig kock sallad, men med accenter av koriander, limejuice och (naturligtvis) räkor! Det är okej om du behöver springa till affären för att köpa ingredienser; denna sallad är fantastisk och verkligen värt ansträngningen.

Låt dina gäster lägga lite mer krydda till sin sallad med limesaften — Juice gärna det och låt dina gäster lägga lite mer krydda till sin sallad med limesaften!

För att spara i tid, förbereda sallad, gurkor och tomater i förväg, liksom de hårdkokta äggen. Kyl till behov.

Avkastning: 6 portioner

Ingredienser

1 kg räka, helt kokt och utan ben / skal
2 huvudsallat, romaine eller grönt blad
6 ägg
4 msk. Smör
2 eller 3 förpackningar med vanliga ramenudlar
2 tomater
Gurka
Färsk kalk
Koriander
Vitlökssalt
Alla andra ingredienser du vill kasta in! Här är förslag:
- Avokado
- Bacon bitar
- Strimlad ost av din favoritsmak

Steg

1
Koka äggen hårt. Detta är väldigt enkelt och kompletterar verkligen salladen.
- Lägg äggen i en stekpanna och fyll pannan med kallt vatten. Det bör finnas en tum vatten ovanför äggen.
- Värm tills det kokar, stäng sedan av spisen och täck i 20 minuter. Ta inte bort kokkärlet från spisen. Under dessa 20 minuter kan du börja förbereda salladen.
- När 20 minuter är över, töm försiktigt äggen och fyll pannan med kallt vatten, töm och fyll på pannan tills äggen har svalnat helt.
2

Tvätta sallad, gurka och tomater noggrant. Försök att skaka det mesta av vattnet från salladen.
3
Hacka salladen och lägg den i en medelstor salladsskål. Sallaten ska skäras i tunna remsor och sedan skäras några gånger i sidled för att förkorta eventuella långa bitar.
- Försök att suga överflödigt vatten från sallaten med en ren handduk.
4

Tär gurkan och tomaterna och lägg dem sedan i salladen. Gurkan ska skäras i kvarts längd och sedan skivas. För tomaterna, tär dem bara så små som du vill.
5

Mjuka ramen nudlarna och lägg dem till salladen. Dela ramen nudlarna i hälften så att varje fyrkantig bit är 0,5" tjock, och blötlägg var och en i mycket varmt vatten i cirka 30 sekunder per sida. När alla nudlarna har blivit mjuka, lägg dem i salladen.
6
Stek räkorna i smöret och kryddor på medelhög värme. Eftersom räkan redan är kokt kan du bara steka tills räkorna tills räkorna är som du gillar. Helst bör du steka räkorna i cirka 10 minuter och rör om ofta.
- Lägg 4 msk. i pannan och sätt på kaminen på medelhög värme.
- När smöret är mycket varmt, tillsätt räkorna i pannan och börja steka dem.
- När du har lagt i räkorna, tillsätt koriander, vitlöksalt och juice från hälften av lime i pannan.
- Stek räkorna tills räken börjar bli en fin gyllenbrun nyans och börjar bara bli lite men krispig på utsidan.
7
Tillsätt räkorna i salladen, lägg en limeskiva på salladsskålens kant och servera omedelbart! Om du har en favoritvinägrettdressing kan du använda den eller äta salladen som den är!
- Alternativt kan dina gäster servera räkor direkt på sina tallrikar efter servering av sallad.
- Har du någon kalk kvar? Juice gärna det och låt dina gäster lägga lite mer krydda till sin sallad med limesaften!
8

Färdiga.

Läs också: Hur man gör avokado te smörgåsar?