Hur serverar man gnocchi?

Om du vill servera gnocchi på det klassiska sättet, servera den med vitlöks- och smörsås. För att göra såsen smälter du först smör i en stekpanna med malet vitlök. När vitlök mjuknar, tillsätt en tesked torkad salvia och 0,25 tesked salt. När såsen har en ljus gyllene färg, lägg till din gnocchi i pannan och blanda den ihop. Överför gnocchi till tallrikar och fyll den med parmesanost och peppar. Alternativt kan du blanda din gnocchi med tomatsås. Lägg den sedan i en ugnsbeständig skål och fyll den med mozzarellaost. Koka den i 10 minuter vid 204°C för att smälta osten. Om du vill göra krispiga gnocchi, steka den i 3-4 minuter efter att den är kokt. När det är krispigt, fyll på det med din favoritsås och ost. För fler tips, inklusive hur du lagar dina gnocchi innan du smakar det, läs vidare!

Fredrika Eliasson
Fredrika Eliasson
• 9 min läsning
Om du vill servera gnocchi på det klassiska sättet
Om du vill servera gnocchi på det klassiska sättet, servera den med vitlöks- och smörsås.

Gnocchi är en mjuk, kuddig pasta gjord med potatis, och det är en extremt mångsidig maträtt. Klassisk gnocchi serveras vanligtvis med en sås gjord av brunt smör och salvia, men du kan använda nästan vilken sås du vill med din pasta! Oavsett om du köper färdiga gnocchi eller gör din egen, kan du hitta en mängd läckra sätt att servera denna maträtt!

Ingredienser

Klassisk gnocchi med smör och salvia

  • 1 msk (21 g) salt till vattnet, plus 0,25 tsk (1,4 g) till såsen
  • 450 g Färdiggjord eller hemlagad gnocchi
  • 0,25 kopp (57 g) smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk (1 g) torkad salvia
  • 1 nypa röd paprikaflingor (valfritt)
  • 0,25 kopp (25 g) parmesanost
  • 0,25 tsk (0,5 g) svartpeppar

Gnocchi med tomatsås

  • 1 lb kokt gnocchi
  • 24 fl oz (710 ml) tomatsås
  • 1 kopp (113,4 g) mozzarella

Krispiga gnocchi

  • Ett / två kopp (120 ml) olivolja
  • Kokt gnocchi
  • Ditt val av sås

Metod 1 av 3: servera klassisk gnocchi med smör och salvia

  1. 1
    Koka upp 4 amerikanska liter saltat vatten. Du lagar gnocchi på samma sätt som du lagar pasta - genom att tappa den i en gryta med kokande vatten. Gnocchi kommer att få en bättre smak om vattnet är lätt saltat.
    • Normalt, för 0 kg (0,45 kg) pasta, skulle du använda 4 US liter (3,8 L) vatten och 1 msk (cirka 21 g) salt.
  2. 2
    Koka 450 g gnocchi i kokande vatten i 2-3 minuter. Gnocchi tar inte mycket lång tid att laga mat, vilket gör den perfekt för en snabb och enkel måltid på vardagar! Oavsett om du använder färdiga gnocchi eller om du började från början bör det bara ta några minuter innan gnocchi är redo. Du vet att gnocchi är helt kokt när den flyter till ytan.
    • Överfulla inte vattnet! Det bör bara finnas tillräckligt med gnocchi i vattnet för att täcka botten på potten. Om du använder en mindre kruka eller om du fördubblar receptet, koka gnocchi i satser i stället för att dumpa dem på en gång.
  3. 3
    Ta bort gnocchi med en slitssked och lägg den åt sidan. När gnocchi börjar flyta, ta försiktigt bort det från det kokande vattnet och överför det till en tallrik. Om du lagar satser av gnocchi, lägg till nästa sats i vattnet och fortsätt tills allt är kokt.
  4. 4
    Smälta 0,25 kopp (57 g) smör i en stekpanna på medelhög värme. Koka smöret, rör om ibland med en träsked, tills det börjar utveckla en ljus gyllene färg. Du bör också börja lukta en lite nötig smak när smöret brunnar.
    • Det här är ungefär en halv smörpinne.
    • Titta noga på smöret så att det inte svider.
    Oavsett om du köper färdiga gnocchi eller gör din egen
    Oavsett om du köper färdiga gnocchi eller gör din egen, kan du hitta en mängd läckra sätt att servera denna maträtt!
  5. 5
    Tillsätt 1 vitlöksklyfta i smöret och koka i 4 minuter. Rör vitlök ofta med din träsked när den lagar mat så att den inte brinner. Om ditt smör börjar bli för mörkt, sänk ner värmen till ungefär medium. Efter 4 minuter ska vitlök vara mjuk och ha en lite mörkare färg.
    • Om du använder vitlök som redan är malet, använd ca 1 tsk (4,6 g).
  6. 6
    Tillsätt 1 tsk (1 g) torkad salvia och 0,25 tsk (1,4 g) salt i smöret. Rör salvia och saltet i smöret och låt salvia koka i ca 1 minut. När du väl känner lukten av salvia är din sås klar!
    • Om du gillar lite krydda i din pasta, lägg till en nypa torkade paprikaflingor samtidigt som du lägger till din salvia.
  7. 7
    Ta bort såsen från värmen och släng i den kokta gnocchi. Överför försiktigt gnocchi i din kastrull, kasta eller virvla sedan pannan så att gnocchi blir helt täckt med ditt smör och salvia.
  8. 8
    Toppa med 0,25 kopp (25 g) parmesanost och 0,25 tsk (0,5 g) peppar. Det finns inget bättre än pasta med parmesan, och gnocchi är inget undantag! Fyll på din maträtt med parmesan och mycket svartpeppar, servera sedan medan den fortfarande är varm!

    Tänk på att placera en liten gryta parmesan på matbordet så att gästerna kan bestämma hur mycket parmesan de vill strö över sin egen servering gnocchi.

Metod 2 av 3: baka gnocchi med tomatsås

  1. 1
    Förvärm ugnen till 204°C. Eftersom din gnocchi redan är tillagad när du bakar den kan du vrida ugnen till en högre temperatur så att skålen blir klar snabbare. Detta förhindrar att gnocchi blir tät på grund av att sitta i såsen för länge.
  2. 2
    Spraya en 8-tums (20 cm) ugnsskål med matlagningsspray. Välj en maträtt med höga sidor så att såsen och osten inte kommer att spillas i ugnen medan du lagar mat. Se till att belägga skålen ordentligt med sprayen så att gnocchi inte fastnar.
    • Om du föredrar kan du använda mindre ramekins i individuell storlek istället för en stor bakfat.
  3. 3
    Koka 450 g gnocchi i 2 minuter. Du kan göra denna maträtt med frysta färdiga gnocchi eller färska gnocchi från grunden. Hur som helst, koka gnocchi på samma sätt som du skulle göra det för en klassisk beredning - genom att koka den i varmt vatten tills den flyter.
    • Om du använder förgjorda gnocchi, följ förpackningsinstruktionerna.
    Oavsett om du använder färdiga gnocchi eller om du började från början
    Oavsett om du använder färdiga gnocchi eller om du började från början, bör det bara ta några minuter innan gnocchi är redo.
  4. 4
    Blanda den kokta gnocchi och tomatsås med 24 fl oz (710 ml). Häll tomatsås i en skål, tillsätt sedan den kokta gnocchi försiktigt och kasta dem alla tillsammans. Gnocchi bör vara helt täckt med tomatsås.
    • Om du letar efter ett sätt att göra denna maträtt ännu enklare kan du använda en burk med din favoritköpta tomatsås. Du kan dock också göra en tomatsås från grunden på bara några minuter om du vill lägga till din egen hemlagade touch.
  5. 5
    Lagra gnocchi med 1 kopp (113,4 g) mozzarellaost. Sked ungefär hälften av gnocchi-blandningen i botten av din smorda bakform och fyll sedan på hälften av osten. Upprepa med kvarvarande gnocchi och ost.
    • Om du lager osten får din bakade gnocchi en tröstande, smältande kvalitet som verkligen tar den till nästa nivå.
  6. 6
    Lägg skålen i ugnen i cirka 10 minuter. Eftersom du förvärmde ugnen till 204°C tar det inte lång tid att värma upp skålen hela vägen igenom. Du vill inte överkoka gnocchi, annars har den inte den mjuka, kuddiga konsistensen som den är känd för.
    • Om du vill att osten ska bruna ovanpå skålen, sätt på slaktkycklingen i 1-2 minuter efter att skålen är tillagad.
  7. 7
    Ta bort den bakade gnocchi från ugnen och låt vila i 5 minuter. Använd krukhållare och var försiktig, eftersom skålen blir mycket varm. Ge gnocchi lite tid att svalna innan du serverar den.
  8. 8
    Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i 2-3 dagar. Denna läckra maträtt går vanligtvis snabbt, men om du har några rester, överför dem till en behållare med ett tätt passande lock och placera gnocchi i kylen. Ät det inom några dagar.

Metod 3 av 3: göra krispiga gnocchi

  1. 1
    Värm 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. För att få vacker, krispig gnocchi måste du steka den snabbt. Värm din olja tills den skimrar, men låt den inte bli så varm att den börjar röka.
    • Detta fungerar bäst med en kraftig stekpanna som en stekpanna eller en nederländsk ugn.
  2. 2
    Tillsätt kokt gnocchi i ett lager och stek den i 3-4 minuter. Rör inte gnocchi när det kokar. Du kan steka så mycket eller så lite gnocchi som du vill, men du vill inte överfulla pannan. Om du har för mycket gnocchi för att täcka botten av pannan i ett enda lager, steka den i separata omgångar.
    • Om den inte redan är kokt kan du laga din gnocchi genom att placera den i kokande vatten i 2-3 minuter eller tills den flyter.
    • Prova detta nästa gång du har kvar gnocchi som du vill värma upp igen!
    Kasta eller virvla sedan pannan så att gnocchi blir helt täckt med ditt smör
    Överför försiktigt gnocchi i din panna, kasta eller virvla sedan pannan så att gnocchi blir helt täckt med ditt smör och salvia sås.
  3. 3
    Vänd gnocchi och koka den i ytterligare 3 minuter. När gnocchi är stekt kan du vrida den ibland så att den inte fastnar. Efter cirka 3 minuter ska gnocchi vara brunad och krispig.
  4. 4
    Ta bort gnocchi från pannan och kasta den med din favoritsås. Använd en slitssked för att försiktigt ta bort gnocchi från den heta oljan och överför den sedan till din serveringsfat. Lägg till din favoritpastasås i skålen och kasta den tills gnocchi är helt belagd med såsen.
    • Var gärna kreativ med såsen. Prova tomatsås, rostad rödpepparsås, Alfredo, pesto eller något annat du kan tänka dig!
    • Försök kasta tillägg som spenat, bacon eller pinjenötter!
  5. 5
    Servera gnocchi medan det är varmt! Denna maträtt är en publik-pleaser. Det är snabbt och enkelt och det är säkert en favorit i många år framöver!

Saker du behöver

Klassisk gnocchi med smör och salvia

  • Stor kruka för kokande pasta
  • Spårsked
  • Tallrik
  • Stekpanna
  • Träslev

Bakad gnocchi med tomatsås

  • 8 tum (20 cm) bakform
  • Matlagningsspray
  • skål
  • Stor sked
  • Grytlappar

Krispiga gnocchi

  • Tung stekpanna
  • Träsked eller spatel
  • Spårsked
  • Serveringsfat
Läs också: Hur mäter jag kokt pasta?

Läs också:

  1. Hur man gör zucchini nudlar?
  2. Hur mäter jag torr pasta?
  3. Hur man gör Hibachi nudlar?
Relaterade artiklar
  1. Hur använder man lasagnenudlar för mer än lasagne?Gullbritt Bengtsson
  2. Hur man gör tonfiskpasta?Mari Nyström
  3. Hur man gör Carbonara?Britt-Inger Åström
  4. Hur man lagar Shirataki nudlar?Gunilla Bergqvist
  5. Hur man gör ravioli med wontonomslag?Naemi Hedlund
  6. Hur man gör stekta Maggi-nudlar (malaysisk Mamak-stil)?Asta Ström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail