Hur rostar jag paprika?

Vrid din gaspanna till medium. Du kan bara använda din spis för att steka röd paprika om den inte är elektrisk. Denna metod är perfekt om du bara rostar en eller två paprika och inte vill spendera den tid som behövs för att använda ugnen.

Förpacka dina paprika i ett dubbelt lager aluminiumfolie. Du kan också använda ett lager om du använder tung folie. Se bara till att du har förseglat din peppar fint och tätt så att inga delar av din paprika utsätts direkt för lågan.

Placera paprikorna direkt över toppen av gasflamman. Var försiktig när du gör detta. Se till att du stannar i ditt kök hela tiden och inte lämna paprika ensamma i en minut. Du vill inte att juicer från paprika ska komma in i lågan eller att något oväntat ska hända. Den här metoden är lätt, men det kan vara lite rörigt, så det är viktigt att se över dessa paprika och hålla juicen från att spillas överallt.

Rosta dem i 20-25 minuter. Vrid pepparen med en tång en fjärdedel ungefär var 4-5: e minut. Detta säkerställer att peppar får en fin, jämn rostning. Efter att 20-minutersmärket har passerat kan du försiktigt pressa pepparen för att kontrollera om den är klar. Om det ger lätt är det klart; om det är lite fast kan du steka det i ytterligare några minuter och kontrollera det var 2-3: e minut tills det är klart.

Ta bort peppar från spisen och ånga dem. Låt den sitta i 15-20 minuter i folien. Det kommer att ånga i folien; detta kommer att göra att skinnen blir fina och lösa och gör dem lättare att skala.

Öppna folien. Var försiktig eftersom det fortfarande kan vara varmt. Använd försiktigt tången för att ta bort peppar från folien. Det blir mjukt, förkolnat och nästan klart att äta.

Förbered peppar. Nu måste du ta bort dessa skinn försiktigt, klippa paprikorna och använd en pappershandduk eller sked för att försiktigt skopa ut fröna. Skär paprika så tunt du vill och njut av dem i dina favoriträtter. De är utsökta när de täcks med lite olivolja.

Förpacka paprika i folie. Förpacka paprikorna i två lager eller ett lager av tung folie och se till att du har täckt dem helt. Om du inte packar in dem kan du fortfarande rosta dem på din grill, men de kan bli lite röriga. Du kan naturligtvis bara steka dem utan att linda in dem om du inte har något emot rörigheten.

Placera paprikorna på den öppna grillen över en medium gaslåga. Detta kommer att vara tillräckligt varmt för att ge dem tillräckligt med stek, men det kommer inte att vara så starkt att de blir alltför brända.

Stek dem i 15-20 minuter. Varannan minut bör du ge dem en kvart varv med tång, precis som du skulle göra om du rostade dem över en gasgrill. Paprikorna ska kännas kolade och mjuka och redo att kollapsa. Detta kommer att låta dig veta att du är klar. Om de fortfarande känner sig tuffa kan du rosta dem några minuter, så länge du fortsätter att kontrollera dem.

Ånga paprikorna. Inte klar än! Nu måste du placera paprikorna försiktigt i en förseglad plastpåse eller i en skål täckt med en tallrik så att de kan fortsätta laga mat och så att deras skinn blir snygga och mjuka och enkla att ta bort. Gör detta i cirka 20 minuter om du vill att paprikorna ska ångas till perfektion. Sedan kan du skära av paprikans toppar, ta bort huden försiktigt och skopa ut fröna med en pappershandduk eller gaffel så är du klar! Drizzle dem med olivolja för bästa resultat.