Hur man lagar en orm?
För att laga en orm, börja med att skära av huvudet, ta bort skinnet och ta ut tarmarna. Skär sedan köttet i mindre bitar, skär mellan och i samma vinkel som revbenen så att de inte går sönder i köttet. Doppa sedan köttbitarna i några äggvitor innan du muddrar dem i lite peppar och majsmjölsmix. Slutligen stek köttet i lite matolja i en kastrull tills smeten blir gyllene och servera sedan. Bläddra ner för att lära dig att äta kokt orm!
Oavsett om du har köpt färskt ormkött på en marknad där orm är en populär maträtt, eller om du själv har flådat en orm speciellt till middag, hittar du inget ormköttrecept i den genomsnittliga kokboken.
Oavsett om du har köpt färskt ormkött på en marknad där orm är en populär maträtt, eller om du själv har flådat en orm speciellt till middag, hittar du inget ormköttrecept i den genomsnittliga kokboken. Orm är någonstans mellan kyckling och fisk i konsistens och smak, och kan få att verka som antingen. Den här artikeln beskriver ett recept som också är lämpligt för bluegill, så det resulterande köttet kommer att påminna om en liten sjöfisk.
- 1 orm, erhållen från en betrodd källa eller bekant miljö; undvik risken att äta en orm som har ätit en förgiftad gnagare
- 1 låda majsbrödblandning
- 0,5 c äggvitor
- Nyp svartpeppar
- 0,5" olja (beror på pannans storlek)
- 1Kyl köttet så snart som möjligt. Det kan också frysas. Köttets integritet förblir intakt och hudens färg påverkas inte.
- 2Hud ormen. Klipp av huvudet, ta av huden och ta bort tarmarna från den döda ormen.
- 3Skölj köttet och skär det i bitar med en skarp kniv eller fjäderfässax. Gör skärningarna mellan och i samma vinkel som revbenen för att undvika att klippa revbenen. Om revbenen är avskurna kan det vara svårt att ta bort dem från köttet efter det att det har kokats. Vissa människor föredrar att suga ormbitarna färdiga att laga i saltvatten under en dag eller två för att ta bort eventuellt kvarvarande blod eller "gaminess" från köttet.
- 4Doppa segmenten i lite äggvita (mjölk skulle också göra) innan du muddrar dem i en peppar och söt majsmjölsmix (eller majsbrödblandning med lite extra svartpeppar). Skaka av överflödet.
- 5Värm ca 0,75 tum (2 cm) raps, grönsaks- eller jordnötsolja i en tung stekpanna tills den är ganska varm. Tillsätt ormbitarna en i taget för att undvika att tappa temperaturen i pannan för snabbt. Använd en tång för att hålla ta bort fingrarna från den fräsande heta oljan, se efter farliga stänk och använd en skärm om det behövs för att förhindra en röra. Vänd ormbitarna precis när smeten börjar bli gyllene - när den börjar bli brun blir ormen överkokt... Det finns inte mycket kött på benen, och musklerna är tunna och magra.
- 6Töm och sval. Ta bort ormbitarna innan de är helt färdiga - de fortsätter att laga mat efter att de tagits ur pannan - och ställ dem på pappershanddukar för att rinna av och svalna.
- 7Servera dina stekta ormbitar varma och ge servetter - det här är fingermat. Följ med det mesta du serverar med stekt fisk.
- 8Ät ormköttet. Det bör finnas en linje av muskler längs vardera sidan av ryggraden; detta är den tjockaste köttbiten på ormens kropp. Revbenen är ganska ordentligt fästa vid ryggraden, så skrapa tänderna ordentligt över dem för att ta bort resten av köttet från revbenen.
- Överkokning (som kan ses på dessa bilder) leder till att ormköttet smakar stekt, men att få det rätt kommer att resultera i en nötaktig smak.
- Om du fortfarande har mer smet, hugga upp några grönsaker, doppa dem i äggvitorna och / eller mjölken, muddra i smeten och stek.
- Ormkött får det mesta av sin smak från hur det kryddas och tillagas. Tillagningsmetoder som används för kyckling kommer att producera orm som smakar som kyckling.
- Du kan också bara blanda vätskan i smeten och steka hush valpar.
För att laga en orm, börja med att skära av huvudet, ta bort skinnet och ta ut tarmarna.
- Det är olagligt att döda flera typer av ormar (särskilt giftiga). Vissa skyddas av federal lag, och du kan få fängelsetid och / eller böter om du dödar en skyddad orm.
- Undvik att äta ormens huvud, eftersom det är här giftet är om ormen råkar vara en giftig art. En orms kropp innehåller inte gift och är säker att konsumera.
- Kom ihåg att laga ormen till minst 62°C för att döda alla bakterier.
- Om du letar efter ormar i naturen efter detta eller andra recept, var försiktig och försiktig.
- Tvätta händerna på samma sätt som när du hanterar något slags rått kött.
Läs också: Hur lagar jag skräppost?
Frågor och svar
- Hur kan jag förbereda mig för att äta en giftig orm?Ormköttet är inte giftigt, var bara försiktig med huvudet. Om du köper köttet från en butik ska det vara utan huvud. Om inte, se till att ormen inte har bittit sig själv, eftersom tänderna fortfarande håller gift efter döden. Ta alltid bort huvudet innan du flår av.
- Fungerar detta med en kungorm?Denna metod fungerar för alla ormar. En kungorm kan vara lite hård på grund av storleksvariation.
- Kan jag äta en kobra?Ja, det kan du.
- Kan jag flå, tarmar och sedan frysa ormen?Ja, det skulle vara bra. Se bara till att frysa köttet i en förseglad behållare.
- Vi bor nära Everglades och fångade en nio fot python. Det har flådts och rensats, skurits i bitar och fyller nu hela frysen. Kommer dessa instruktioner fortfarande att gälla?Ja, detta recept gäller nästan alla typer av ormar.
- Kan jag laga orm på ett hälsosammare sätt?ja! Ugnsbakad orm är utsökt. Se till att du har en god mängd fukt, men drunkna inte ormen i vätska. Jag har upptäckt att kryddor är nyckeln; Jag föreslår ett gott kryddat salt blandat med lite vitlökspulver och en generös portion peppar. Slutligen, gå alltid med en lägre värme. Jag föreslår 149°C.
- Finns det ett enkelt sätt att få buckshot ur en orm när du försöker laga det?Inte riktigt. Om du verkligen vill göra det mesta av ditt ormkött, använd olika rundor som sniglar för att enkelt ta bort bara 1 omgång.
- Var kan jag köpa ormkött?Antingen skulle jag beställa den online eller besöka din lokala exotiska livsmedelsbutik.
- Vad skulle hända om jag av misstag åt en bit orm som hade injicerats med ormgift?Det kan vara en bra idé att gå till läkaren, även om jag misstänker att du skulle ha det bra.
Obesvarade frågor
- Vilka är fördelarna med att äta ormar?
- Kan jag hitta vilda ormar och äta dem? Eller är det för riskabelt?
