Hur man gör kursplan?

Som tuiles eller langue de chat-kex) serveras ofta med kursplan — Delikat smörkex (av den franska sorten, som tuiles eller langue de chat-kex) serveras ofta med kursplan.

Syllabub är en efterrätt som har avnjutits i århundraden och går tillbaka ända till 1500-talet. Grunden för denna efterrätt är vanligtvis mjölk eller grädde, dränkt i alkohol. Den kan ätas ensam eller som ett komplement till fruktsallad eller någon annan lätt efterrätt.

Dessa recept serverar 3-4.

Ingredienser

Citronplan:

300 ml grädde
0,5 kopp sherry eller vitt vin
0,25 kopp vitt socker
Juice och riven skal av 1 citron
Färska citronmelissblad, finhackad
0,25 tesked nymalt muskot

Orange kursplan:

4 navel- eller blodapelsiner, saft 2 av dem och gör två av dem till segment
565 ml dubbelkräm
60g caster / superfin socker
2-3 msk Grand Marnier (eller annan apelsinlikör)
Handfull rostade mandlar (valfritt)

Metod 1 av 2: citronplan

LEMON SYLLABUB ÄR DEN MEST VÄL kända typen av kursplan och det finns många variationer på detta tema. Detta är bara ett exempel.

1

Lös upp sockret i vinet eller sherryen.
2

Vispa grädden tills den precis har börjat tjockna.
3

Tillsätt citronsaft och löst sockerblandning till grädden. Fortsätt att slå när du sätter i vätskan långsamt.
4

Fortsätt att slå långsamt. Tillsätt citronmelissblad och citronskal.
5

Fortsätt slå tills den krämiga blandningen liknar vispad grädde i konsistens.
6

Överför blandningen till en serveringsfat. En glasskål eller liknande är perfekt. Placera i kylen för att kyla; Kursplanen ska vara väl kyld för servering.
7
Tjäna. Garnera med citronbalsamblad och ett strö av den malda muskotnoten.
- Ge en serveringssked för gästerna att hjälpa sig själva med.

Läs också: Hur man gör Charlotte majestätisk?

Metod 2 av 2: orange kursplan

1

Häll apelsinjuice och grand marnier över sockret i blandningsskålen. Rör om för att lösa upp sockret.
2

Tillsätt grädden. Vispa ingredienserna tillsammans för att bilda mjuka toppar. Överträffa inte.
3

Överför blandningen till en serveringsfat. Skikt med de orange segmenten.
4

Garnera med rostade mandlar. Även om det är valfritt ger detta en smakfull finish.
5

Tjäna. Leverera en serveringssked för gästerna till sig själva med.

Tips

Delikat smörkex (av den franska sorten, som tuiles eller langue de chat- kex) serveras ofta med kursplan.
Detta recept görs traditionellt med alkohol; om du inte gillar alkohol i desserter, undviks den här bäst. Du kan dock prova alkoholfria vinersättningar, även om smaken kan variera vilt.

Saker du behöver

Blandningsskålar
Vispa eller gaffel för att slå
Serveringsfat och serveringssked