Hur man förbereder mörk chokladfondue?
Du kan göra en mörk chokladfondue som i huvudsak är ganache, tung grädde med mörk choklad.
Få saker är lika dekadenta och enkla som chokladfondue. Du kan göra en mörk chokladfondue som i huvudsak är ganache, tung grädde med mörk choklad. Eller använd kokosmjölk istället för grädden för en exotisk smak. För en riktigt speciell mörk chokladfondue, använd en choklad som innehåller honung och mandel nougat. Du kan också prova att röra lite hallon sylt i din fondue för en fruktig twist. Om du inte har mörk chokladkakor eller chips kan du till och med göra mörk chokladfondue med kakaopulver. Du är säker på att du hittar en mörk chokladfondue som passar din smak.
Lätt mörk chokladfondue
- 12 gram (340 g) mörk choklad, hackad
- 1 kopp (236 ml) tung vispgrädde
- En nypa salt
Skapa kokosfondue med mörk choklad.
Gör 8 portioner
Mörk choklad kokosfondue
- 1 13,5 gram (398 ml) kokosmjölk med full fetthalt
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 2 koppar (350 g) mörk chokladflis av hög kvalitet
För en riktigt speciell mörk chokladfondue, använd en choklad som innehåller honung och mandel nougat.
Gör 8 portioner
Toblerone mörk choklad honung-mandelfondue
- 6 msk vispgrädde
- 3 msk älskling
- 2 barer av 3,52 gram (100 g) Toblerone bittersöt choklad eller 7 gram halvsöt choklad, hackad
- 1 msk kirsch (klar körsbärsbrandy)
- 0,25 tesked mandel extrakt
Gör 4 till 6 portioner
Mörk kakaofondue
- 1 burk (12 gram eller 355 ml) fettfri avdunstad mjölk
- 1 msk majsstärkelse
- 0,5 kopp (50 g) osötat kakaopulver
- 0,5 kopp (100 g) socker
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 0,13 tesked kosher salt
Om du inte har mörk chokladkakor eller chips kan du till och med göra mörk chokladfondue med kakaopulver.
Gör 6 portioner
Mörk choklad hallonfondue
- 0,67 kopp (160 ml) vispgrädde
- 0,33 kopp (110 g) fröfria hallonkonserver
- 1 msk älskling
- 2 koppar (350 g) mörk chokladflis av hög kvalitet
Gör 8 portioner
Metod 1 av 2: göra fondue
- 1Gör den lätta mörka chokladfonduen. Mät 1 kopp (236 ml) tung vispgrädde i en medelstor kastrull och förvandla värmen till medium. När grädden börjar bubbla lite, stäng av värmen och vispa i 12 gram (340 g) hackad mörk choklad och en nypa salt. Fortsätt vispa tills chokladen har smält.
- Denna fondue är i grunden en ganache, så det är viktigt att överföra den till en fondue-kruka. Detta kommer att hålla den smidig nog att doppa mat i.
- 2Skapa kokosfondue med mörk choklad. Häll en 13,5 gram (398 ml) burk kokosmjölk med full fetthalt i en medelstor kastrull. Vänd värmen till medium, så kokosmjölken blir flytande. Rör i 2 teskedar vaniljextrakt och 2 koppar (350 g) högkvalitativ mörk chokladflis tills chokladen smälter. Överför fonduen till en fondue-kruka.
- Om du använder kokosmjölk med låg fetthalt kanske fonduen inte tjocknar tillräckligt.
- 3Gör toblerone mörk choklad honung-mandelfondue. Häll 6 msk vispgrädde och 3 msk honung i en medelstor kastrull på medelhög värme. När vätskan simmar, hacka och vispa i två 3,52 gram (100 g) rader Toblerone bittersöt choklad. När chokladen smälts kan du vispa i 1 matsked kirsch (klar körsbärsbrand konjak) och 0,25 tesked mandel extrakt. Överför fonduen till en fondue-kruka.
- Om du inte har Toblerone bittersöt choklad kan du ersätta 7 gram (100 g) halvsöt choklad.
- 4Värm mörk kakaofondue. Häll 1 burk (12 gram eller 355 ml) fettfri avdunstad mjölk i en medelstor kastrull. Vispa 1 matsked majsstärkelse i den och vrid värmen till låg. Vispa i 0,5 kopp (50 g) osötat kakaopulver, 0,5 kopp (100 g) socker, 0,5 tesked vaniljextrakt och 0,13 tesked kosher salt. Vispa fonduen hela tiden i cirka 10 minuter.
- Fonduen blir tjockare när majsstärkelsen lagar mat. Du kan sedan överföra den mörka kakaofonduen till en fonduekruka.
- 5Skapa den mörka choklad hallonfonduen. Mät 0,67 kopp (160 ml) vispgrädde, 0,33 kopp (110 g) fröfria hallonkonserver och 1 matsked honung i din fonduekruka. Sätt på värmen till värme / simma-inställningen så att bubblor bildas längs kanterna på potten. Rör om blandningen då och då så att den inte fastnar. Vispa i 2 koppar (350 g) av högkvalitativ mörk chokladflis tills chokladen smälter helt.
- Du kan hålla fonduen varm på varma / simma inställningen.
Läs också: Hur odlar man ostron?
Metod 2 av 2: servering av fondue
- 1Värm fonduekrukan över ett tändljus. Kör varmt vatten i din rena fonduekanna för att värma upp den lite. Torka fondue potten helt och ställ den över en telys. Tänd te-ljuset och överför din beredda fondue till potten. Sätt ut grillspett så att gästerna kan doppa mat i den mörka chokladfonduen.
- Eftersom chokladfondue bara behöver lite värme för att hålla sig varm och flytande behöver du bara telys. Du behöver inte använda en gel eller alkoholbränsle för det.
- 2Skär upp färsk frukt. Färsk frukt är en klassisk skopa för mörk chokladfondue. Försök att skära frukten strax före servering så att den inte blir mörkare. Lämna frukten i stora bitar så att människor kan doppa i dem eller klistra fast dem på grillspett. Några bra frukter för mörk chokladfondue inkluderar:
- Jordgubbar
- Bananer
- Päron
- Ananas
- Orange segment
- 3Doppa desserter i fonduen. För en riktigt dekadent upplevelse, sätt ut desserter som skärs i stora bitar. Människor kan doppa dessertbitarna direkt i fonduen eller klistra fast dem på spett. Du kan ange:
- Sockerkaka
- Ängelmatkaka
- Mördegskakor
- Brownies
- Ris krispy godis
- 4Sätt ut snacks att doppa. Om du vill erbjuda roliga, kreativa skenor, sätt upp populära snacksföremål. Flera mellanmålsprodukter passar bra med mörk choklad och har en lite salt bit. Bra mellanmål alternativ inkluderar:
- Kringlor
- Potatis chips
- Popcorn kluster
- Marshmallows
- Graham-smällare
- Mätkoppar och skedar
- Fondue-kruka
- Te ljus
- Lättare
- Spett
- Kniv och skärbräda
- Medium kastrull
- Vispa
