Hur man gör "Georgia Glass"?
För "Georgia Ice Cream" vill vi att den ska vara lite soppig, konsistensen av mjukglass.
Har du någonsin hört talas om " Georgia Ice Cream "? Låter som en frusen efterrätt, eller hur? Det är faktiskt en skål med heta korn.
- Grits (inte den omedelbara typen)
- Vatten
- Socker eller sötningsmedel
- Salt
- Smör
- Detta recept möjliggör mycket personalisering. Kontrollera kornetiketten med avseende på ingrediensmängder (korn och vatten) och tillagningstider enligt distributörens riktlinjer.
- 1Skaffa en kruka med ett lock som är tillräckligt stort för att hålla vattnet plus plats för kornen. Kornen tar inte mycket utrymme. Mängden vatten avgör hur rinnande dina korn kommer att bli. För "Georgia Ice Cream" vill vi att den ska vara lite soppig, konsistensen av mjukglass.
- 2Tillsätt vattnet i potten och lägg det på spisen. Vrid värmen hela vägen så att vattnet kokar så fort du kan.
- 3Tillsätt lite salt i vattnet. Använd ditt omdöme. Saltet får vattnet att koka vid en högre temperatur och stratifierar din personliga smak.
- 4Tillsätt socker eller sötningsmedel som passar din smak. Om du serverar till flera personer med olika sötningsmedel, rör om sötningsmedlet när det serveras.
- 5Tillsätt smör efter behag. Smöret ger det en krämig smak. Om du lägger till det i vattnet vid den här tiden kan det översvämma kornen och förhindra att det blir klumpigt.
- 6Täck potten.
- 7Så snart vattnet kokar helt, tillsätt kornen och rör om som galen. Kornen försöker komma ut ur potten. Använd en långsked.
Vispad smör ser ut som vispad grädde när den serveras ovanpå en skål med grits. - 8Sänk värmen till låg inställning. För en gasspis, vänta cirka 30 sekunder och sätt den på medium till låg.
- 9Låt kornen koka i ungefär en minut under omrörning och täck sedan och låt sjuda.
- 10Fortsätt att röra ibland. Kornen bör förbli på värmen tills de är mjuka. Detta beror på vilken typ av korn (Quick, 5-Minute eller the real thing).
- 11Servera i en skål med mer smör på toppen.
- Vispad smör ser ut som vispad grädde när den serveras ovanpå en skål med grits.
- Detta recept möjliggör mycket personalisering. Markera rutan för ingrediensmängder (korn och vatten) och tillagningstider som riktlinjer.
- Försök använda en sked smörmjölk i äggen.
- Grits lagar mat som en lavapool. Det blir väldigt varmt och kan orsaka brännskador.
- Kokkärl
- Sked med lång handtag
