Hur man gör pumpa koriander och gröna ärter Filo paket?

Pumpa, koriander och gröna ärtor är en perfekt kombination för ett filopaket. Det är en filovariation av en indisk samosa.

Ingredienser

1

Värm smöret eller oljan i en kastrull.
2

Tillsätt vitlök, ingefära och lök i kastrullen. Koka tills löken blir transparent, på låg värme.
3

Fortsätt laga och tillsätt pumpa, ärtor och koriander.
4

Rör om ofta för att värma upp blandningen.
5

Krydda blandningen efter önskemål.
6

Skapa paket. Lägg två ark filo på varandra. Borsta båda laken lätt med smält smör eller olja. Täck över de två arken med ett tredje ark.
7

Tillsätt en fjärdedel av fyllningen nära bakverkets övre vänstra hörn och arbeta i en triangulär form. Gör detta försiktigt eftersom bakverket lätt kan riva och det är bäst att bara använda kylt bakverk, eftersom en varmare blandning också kan få bakverket att riva lätt.
8

Borsta varje paket med smält smör eller olja. Stänk toppen med sesamfrön.

Fortsätt laga och tillsätt pumpa, ärtor och koriander.
9

Lägg de färdiga skiften på ett bakplåt / kakplåt som har bakpapper placerat på för att förhindra att det fastnar.
10

Placera i en måttlig ugn (177°C / 180°C) i 20 - 30 minuter eller tills den är lättbrunad.
11

Tjäna. Tillsätt fruktchutney och kokt ris för att slutföra måltiden.

Olivolja är ett bra val av olja om du inte använder smör. Olivolja är det traditionella komplementet till filobak i grekisk matlagning.

Läs också: Hur man använder äppelmos för att baka?