Hur skalar man en grapefrukt?
Det vanligaste sättet att skala och segmentera en grapefrukt är med en kniv, men avskalning för hand betyder att du får behålla mer av köttet.
Grapefrukt är en mångsidig mat som kan användas i matlagning och sallader eller avnjutas på egen hand som ett smakfullt mellanmål. Men att komma till det saftiga köttet av denna citrus kan vara svårare än att skala en apelsin eller skära en citron. Det är dock helt genomförbart! Det vanligaste sättet att skala och segmentera en grapefrukt är med en kniv, men avskalning för hand betyder att du får behålla mer av köttet.
Del 1 av 3: Skala en grapefrukt med en kniv
- 1Skär av grapefruktens norra och södra pol med en vass kniv. Detta ger en stabil bas för skalning. Se till att du skär tillräckligt av ändarna för att exponera köttet.
- 2Skär nedåt i små sektioner. Placera din kniv mellan köttet och gropen i en vinkel. Vittna försiktigt ner en liten del av skalet och följ fruktens kurva. Fortsätt klippa av sektioner tills hela frukten exponeras.
- 3Skär av kvarvarande sten. Medan groven är ätbar har den en obehaglig, bitter smak. Skär bort stora vita områden med gropar tills bara köttet finns kvar.
- 4Skär i mitten av frukten för att börja segmentera. Håll grapefrukten i ena handen och hitta de vita vertikala linjerna än att springa från nord till syd. Skär in i mitten med din kniv längs en av linjerna tills ditt blad når mitten av frukten.
- Alternativt kan du skära grapefrukten i skivor eller till och med mindre bitar för att använda vid matlagning eller sallad när du har tagit bort skalen och gropen.
- 5Klipp av den andra sidan av segmentet. Skär i frukten igen på längden på andra sidan av samma segment. Försök att placera bladet så nära insidan av membranlinjen som möjligt.
- 6Ta bort segmentet med din kniv. Med kniven fortfarande i mitten av frukten, vrid försiktigt och lyft ut segmentet.
- 7Skapa ut de återstående segmenten. När du har tagit bort det första segmentet gör du ett nytt snitt på andra sidan av nästa segmentets membran. Håll din kniv vertikalt längs ryggraden i segmentet, med bladet inklämt mellan köttet och membranet. Vrid i en utåtgående rörelse med försiktigt tryck för att skopa ut segmentet och lämna bakom membranet. Fortsätt att skopa tills hela frukten är segmenterad.
- Alternativt kan du fortsätta att skära längs vardera sidan av varje segmentmembran, som med det första segmentet. Denna teknik är lättare men slösar bort mer kött än att skopa.
- Om du vill, pressa ut och samla kvarvarande juice från de klippta bitarna.
Skala tillbaka skalen med dina händer som du skulle skala en banan.
Del 2 av 3: Skala en grapefrukt för hand
- 1Skär av stångänden med en vass kniv. Det tjocka skalskiktet är svårt att tränga igenom utan en kniv, även om dina händer klarar resten av skalningen. Skär av bara toppen av frukten; försök att inte skära i fruktköttet.
- 2Skala skalen med händerna. Börja med att gräva tummen under den tjocka delen av skalet nära stamänden. Skala tillbaka skalen och arbeta dig runt hela frukten tills det inte finns någon hud kvar.
- Innan du skalar kan det hjälpa att förbereda skalet genom att "rita" eller försiktigt markera linjer med en kniv längs skinnet från stamänden till botten av frukten.
- 3Skala groven med händerna. Skala bort lagret av gropar för att exponera frukten i dess membran. Försök att ta bort majoriteten av groparna, men oroa dig inte om något av det finns kvar på frukten.
- 4Separera frukten i halvor för att börja segmentera. Placera tummen i hålet på frukten där stamänden brukade vara och böj sedan grapefrukten i två halvor.
- 5Punktera membranet. Använd fingertopparna för att riva membranet nära segmentets ryggrad medan du lämnar köttet intakt. Om något membran skalades av sig själv när du halverade frukten, börja segmentera där.
- Du kan också använda en kniv för att punktera membranet och göra en slits nära segmentets ryggrad. En kniv kan vara nödvändig om din grapefrukt är mycket tuff.
- 6Ta bort köttet från membranet. Nyp det lossade membranet och dra tillbaka det tills hela köttiga sidan av segmentet är exponerat. Skjut fingret eller tummen under den oexponerade sidan av samma segment, mellan köttet och membranet, och dra ut segmentet.
- Vissa frön kan falla ut när du skalar. Ta bort större frön innan du äter.
Försök att skjuta tummen mellan gropen och frukten innan du skalar tillbaka skalen.
Del 3 av 3: Skala en grapefrukt i kvartal
- 1Kvartal grapefrukten. Skär grapefrukten i hälften med hjälp av en skarp kniv från topp till botten, inte mitten. Skär halvorna igen på samma sätt för att göra fyra fjärdedelar.
- 2Betyg kvartalen. Gör ett grunt snitt mellan membranet och köttet vid stamänden. Betyg de återstående kvartalen på detta sätt.
- 3Ta bort skalen. Skala tillbaka skalen med dina händer som du skulle skala en banan. Använd tummen för att hålla ner frukten när du skalar. Försök att skjuta tummen mellan gropen och frukten innan du skalar tillbaka skalen. Du kan också perforera groparna genom att skjuta tummen hela vägen runt kvartens ytterkant. Skala av huden från de återstående kvarterna.
- 4Ta bort gropen. Skala av eventuella stora delar av kvarvarande grop.
Läs också: Hur använder man olivolja?
