Hur man gör franska doppreglage?
Lyckligtvis är dessa franska doppreglage lika läckra - och de kan göras på 30 minuter!
Franska doppsmörgåsar kan bara vara den perfekta komfortmaten. Skivor av rostbiff och lök mellan fluffigt, smörigt bröd, gjort ännu mer läckra efter att ha doppats i den salta vätskan, eller ju. Oavsett om du serverar din familj eller är värd för en fest är det inte alltid möjligt eller praktiskt att göra smörgåsar i full storlek. Lyckligtvis är dessa franska doppreglage lika läckra - och de kan göras på 30 minuter! Med några traditionella franska doppingredienser och några extra godsaker kan även en nybörjarkock göra dessa.
Skjutreglage
- 2 msk osaltat smör
- 1 paket hawaiianska söta rullar
- 0 kg rostbiff
- 12 skivor provolonost
- 1,5 koppar franska stekt lök
Ställ in ugnen på 177°C (eller 177°C) och låt den förvärmas medan du börjar arbeta på skjutreglagen.
Garnering
- 8 msk osaltat smör
- 1 paket Au Jus kryddmix
- 1 tsk Worcestershire sås
- 1 msk rostade sesamfrön
- 0,75 tesked torkad malet vitlök
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,5 tsk kryddat salt (valfritt)
Del 1 av 3: konstruera skjutreglagen
- 1Förvärm ugnen och förbered din panna. Ställ in ugnen på 177°C (eller 177°C) och låt den förvärmas medan du börjar arbeta med skjutreglagen. Ta en 9x13 bakform och sprid det mjukade, osaltade smöret över botten och sidorna. Se till att allt är ordentligt täckt, eftersom smöret förhindrar att gliderna fastnar. Dessutom kommer det att göra brödet extra smörigt.
- 2Skär dina hawaiiska rullar i hälften. Bryt inte isär dem! Ta istället dem ur påsen och sätt dem på din skärbräda. Du vill klippa dina hawaiiska rullar i hälften så att det finns en stor topp och en stor botten. Tänk på hela limpa som en mycket stor rulle! Skjut in en kniv i sidan och vrid den försiktigt genom hela biten.
- Lägg toppen på sidan och lägg rullarnas botten i pannan.
- 3Topp dina skjutreglage. När den nedre halvan av rullarna är i den smörade pannan är det dags att lägga till de viktigaste ingredienserna. Sprid hälften av dina provolone-ostskivor över brödet så att det täcks. Tillsätt det med ditt rostbiff och de franska stekte lökarna. Ta resten av osten och lägg den på det. Slutligen, toppa ditt mästerverk med rullarnas topp!
Del 2 av 3: göra toppningen
- 1Smält ditt smör. Lägg ditt smör i en mikrovågssäker skål. Stoppa den i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder, eller tills den är helt smält. Smör vid rumstemperatur smälter ganska snabbt, men fryst eller kylt smör tar lite längre tid. Håll ett öga på det och ta bort det först när det är helt flytande.
- 2Lägg till kryddor. När smöret har smält, lägg i 1 matsked au jus-kryddblandningen. Häll sedan i Worcestershire sås, sesamfrön, vitlök och lökpulver. Om du gillar dina franska doppsmörgåsar salta, strö i saltet också. Vispa alla dessa ingredienser tillsammans.
- 3Täck gliderna med denna toppning. När alla ingredienser är ordentligt blandade kan du lägga dem till smörgåsarna. Det finns flera sätt att göra detta på. Du kan droppa det över reglagen direkt från skålen, eller så kan du borsta det på reglagen med en konditorborste. Oavsett hur du gör det, se till att skjutreglagen är helt belagda med blandningen. Detta lägger till mycket!
Med några traditionella franska doppingredienser och några extra godsaker kan även en nybörjarkock göra dessa.
Del 3 av 3: avsluta och betjäna skjutreglagen
- 1Baka dina skjutreglage. När ugnen är förvärmd, popa din bakplatta i ugnen i cirka 15 till 20 minuter. Håll ett öga på skjutreglagen, för du kommer att kunna se visuellt när de är färdiga. De görs när osten smälts och rullarna har en ljusguldbrun färg.
- När du har gjort dessa några gånger vet du hur länge de behöver baka.
- 2Gör doppningen au jus. Medan skjutreglagen är i ugnen bör du göra doppsåsen. Den dipsås är en kritisk komponent i den franska dopp smörgås. Häll resten av au jus-blandningen och lägg den i en kastrull med två koppar kallt vatten. Vänd kaminen till medium värme och vispa blandningen när den värms upp. Så snart det börjar koka, sänk värmen och låt det simma.
- När såsen simrar kommer den att tjockna upp.
- 3Klipp av skjutreglagen. När dina smörgåsar är gyllene och klibbiga, ta dem ur ugnen. Ta tag i en skarp kniv och skiv längs åsarna i rullen. Det är viktigt att klippa dem, annars blir det en röra som försöker ta tag i dem! Placera skjutreglagen på ett fat och servera med au jus. Njut av!
Läs också: Hur man lagar frusen pizza?
