Hur håller man selleri skarpt?
För att hålla selleri skarpt på enklaste sätt, linda det tätt i aluminiumfolie. Folien låter eten, som är ett mognande hormon som selleri producerar, fly. Selleri kommer därför inte att omges av det hormonet och kommer inte att halka lika snabbt. När den förvaras så här, tar selleri 3 till 4 veckor. Fortsätt läsa för att lära dig att förvara selleri i vatten eller med pappershanddukar.
Om selleri förvaras i en lös plastpåse, fångas etylen, vilket får selleri att bli halt.
Att hålla selleri färskt gör att du kan lägga till crunch i soppor, sallader och snacks. Att förvara selleri ordentligt kan hålla det skarpt längre. Du kan linda selleri i aluminiumfolie, förvara den i vatten eller använda pappershanddukar. Se till att kasta selleri som har gått dåligt. Selleri varar i allmänhet mellan tre till fyra veckor.
Metod 1 av 3: lagring av selleri i aluminiumfolie
- 1Förpacka selleri tätt i aluminiumfolie. Selleri går ofta snabbt dåligt eftersom det frigör eten, ett mognande hormon. När folien är förpackad i folie, låt eten flyta ut. Om selleri förvaras i en lös plastpåse, fångas etylen, vilket får selleri att bli halt. Aluminiumfolie förhindrar att selleri blir övermoget och förlorar skarpheten.
- Etylen är ett hormon som växter avger naturligt. Det är ett åldrande och mognande hormon som får växter att mogna och sedan sönderdelas. Medan eten är nödvändigt för att få växterna mogna kan det orsaka förfall och övermogna växter efter en viss punkt.
- Förvaring av selleri i en plastpåse fångar eten, vilket gör att selleri går snabbare.
- 2Förpacka din selleri igen efter varje användning. När du har använt selleri för en måltid, var noga med att svepa in den igen i aluminiumfolie. Kom ihåg att sätta selleri tätt, eftersom det gör att etylen kan fly.
- Om din aluminiumfolie blir smutsig, byt ut omslaget med ett nytt stycke.
- 3Håll selleri i tre till fyra veckor. Förvara selleri i kylskåpet. Med denna metod kan du förvänta dig att din selleri ska hålla i tre till fyra veckor. Efter detta kommer det att börja gå dåligt och bör kastas ut.
- Det kan hjälpa till att skriva datumet då du ursprungligen lagrade selleri på aluminiumfolien.
- Selleri bör inte ätas efter att det förstörs. Selleri som har gått dåligt har en vitaktig färg. Det kommer också att hålas ut i mitten. Stjälkarna börjar böja sig bort från stammen.
Du kan linda selleri i aluminiumfolie, förvara den i vatten eller använda pappershanddukar.
Metod 2 av 3: Använd pappershanddukar
- 1Blöt en pappershandduk. Ta bort en tillräckligt stor remsa pappershandduk för att linda runt dina selleri stjälkar. Kör pappershandduken under kranen. Få handduken fuktig men inte blöt.
- Du kan också använda filtrerat vatten för att fukta pappershandduken, om du föredrar det.
- 2Vik pappershandduken runt stjälkens botten. Vik pappershandduken på mitten. Vik sedan in handduken tätt och se till att täcka hela stjälken. Ta ett gummiband när handduken är helt förpackad. Använd detta för att säkra pappershandduken till selleristjälken.
- 3Förpacka selleri i en plastpåse. Du kan nu lägga tillbaka selleri i plastpåsen som den kom i. Du vill dock inte att etylen ska fastna i påsen. Etylen är ett mognadshormon som kan göra att selleri går dåligt snabbare. Vik påsen runt selleri tätt, eftersom detta gör att etylen kan släppas. Använd sedan gummiband för att säkra påsen på plats.
- 4Kassera selleri när det har gått dåligt. Se upp för tecken på att selleri har gått dåligt. Du kanske märker att stjälkarna böjer sig bort från stammen, selleri blir vit och mitten blir ihålig. Selleri varar i allmänhet var som helst från tre till fyra veckor i kylen.
Förvaring av selleri i en plastpåse fångar eten, vilket gör att selleri går snabbare.
Metod 3 av 3: lagra selleri i vatten
- 1Förbered selleri för förvaring. Du måste hugga upp selleri för att förvara den i vatten. Börja med att klippa stjälkarna från selleri.
- Du bör också ta bort alla löv. Om du vill använda selleribladet för matlagning, förvara dem någon annanstans.
- När bladen och stjälkarna har tagits bort, skär varje stycke selleri på mitten.
- 2Lägg selleri i en behållare. Välj en behållare som bekvämt kan passa alla stycken selleri. Det bör också ha tillräckligt med utrymme för att du kan ha ungefär en tum huvudutrymme ovanpå. En Tupperware-behållare eller en större skål skulle fungera bra.
- En behållare som du enkelt kan försegla fungerar bäst. Ju mindre exponering selleri kommer i luft, desto bättre.
- 3Fyll skålen med vatten. Använd filtrerat vatten, eftersom kranvatten kan utsätta din selleri för kemikalier. Häll tillräckligt med vatten för att täcka selleri. Förslut behållaren tätt och placera den sedan i kylen. Om din behållare inte har lock, försegla den med plastfolie.
- 4Byt vatten dagligen. Det är viktigt att komma ihåg att byta vatten. Den här metoden fungerar inte lika bra om selleri sitter i samma vatten varje dag.
- Kom ihåg att använda filtrerat vatten över kranvatten.
- Denna metod kan användas på andra rotfrukter för att hålla dem skarpa över tiden.
- 5Kasta selleri som har gått dåligt. Så småningom blir selleri dåligt även med rätt lagring. Det går vanligtvis dåligt efter tre till fyra veckor.
- Dålig selleri har en vitaktig färg. Det kommer också att hålas ut i mitten.
- Överväg att klippa selleriblad från stjälkarna och håll sedan bladen åtskilda. Selleri lämnar snabbare än stjälkarna, så om du använder bladen för matlagning, klipp av dem och använd dem först för bästa smak. Stjälkarna håller längre och kan användas senare.
Läs också: Hur använder man olivolja?
Frågor och svar
- Ska jag klippa av botten?Du kan om du vill, men det är inte nödvändigt.
- Varför måste jag använda filtrerat vatten istället för kranvatten?Detta uttalande hänvisar till många städer som lägger tillsatser i vattentillförseln eller brunnvatten som innehåller mycket järn. Du kan fortfarande använda kranvatten om du väljer.
- Kommer det alltid att vara krispigt?Nej. Efter 3 till 4 veckor börjar det bli dåligt.
Obesvarade frågor
- Basen på mitt selleri gäng ser smutsig och brunaktig ut. Ska jag klippa av den och linda resten i folie enligt bilden?
- Hur blancherar jag selleri?
- Ska jag tvätta selleri innan jag förvarar det i aluminiumfolie?
Kommentarer (6)
- Ålder 71 år har jag just upptäckt de fantastiska hälsofördelarna med selleri. Jag är inte särskilt intresserad av smaken, så vill få den att hålla så länge som möjligt och vara krispig.
- Jag har kastat så mycket selleri eftersom det blir trångt och halt. Jag kommer säkert att prova en av dessa metoder. Tack.
- Detta fungerar verkligen. Första gången jag försökte det varade en selleristjälk i ungefär en månad. Jag förbereder min selleri direkt från butiken.
- Jag köper alltid selleri med det längsta användningsdatum jag kan hitta men det går alltid halt innan det rekommenderade datumet är slut. Jag ska nu försöka förpacka varje stjälk i tennfolie och se om det hjälper.
- Du lär dig något nytt varje dag! Visste inte att klippa selleriblad och lagra dem själva. Tack.
- Jag vill behålla min selleri längre och hålla den full av smak. Jag visste aldrig att använda aluminiumfolie.
