Hur förhindrar man mögeltillväxt på bröd?
För att förhindra att mögel växer på bröd, håll brödet i en förseglad, lufttät behållare som förvaras på en sval plats. Om du är orolig att du inte kommer att äta allt innan det blir gammalt kan du frysa brödet så att det förblir friskt och inte utvecklar mögel. Skär bara brödet i skivor, linda skivorna i vaxpapper och lägg dem i en förseglingsbar fryspåse. Förvara sedan brödet i frysen i upp till 6 månader. Bläddra ner för att lära dig att baka bröd som håller längre.
Är det bästa sättet att förhindra mögeltillväxt på bröd för att pressa ut så mycket luft ur brödförpackningen som möjligt?
Att hålla brödet friskt kan vara en utmanande uppgift för alla, särskilt för mindre hushåll och de som bor i varma, fuktiga klimat. Att lära sig att lagra bröd korrekt är det enklaste sättet att hålla mögel borta och njuta av varje limpa till sin sista smula.
Metod 1 av 3: frysa brödet
- 1Skär bröd i portioner eller skivor. Att skära en frusen limpa är inte lätt och du behöver inte tina hela limpan vid varje användning.
- 2Vik upp brödet tätt. Att förpacka limpen med vaxpapper eller folie hjälper till att hålla fukten i limpan och förhindrar frysning. Med mjukt bröd kan du placera vaxpapper mellan skivorna så att de inte klibbar ihop.
- 3Lägg brödet i en frysskyddspåse. Ta bort så mycket luft som möjligt genom att fälla påsen runt limpa när du stänger den efter varje användning. På det sättet bör limpa hålla sig fräsch i upp till sex månader.
- 4Låt brödet tina. När du är redo att äta, låt bitarna tina i folie eller papper innan de värms upp igen för att låta dem absorbera fukten som migrerade till förpackningen. Detta säkerställer att brödets struktur är densamma som dagen det frystes.
Metod 2 av 3: lagring på sval, torr plats
- 1Investera i en brödkorg. Placera din brödkorg på ett svalt område bort från värmeelement som kan påskynda mögeltillväxten. Och eftersom mögelsporer lever i syre bör behållaren vara lufttät för att hålla befolkningen låg.
- 2Håll brödet torrt. Undvik att röra vid limpa med våta händer och försegla aldrig limpan med synlig fukt runt den. Denna fukt när den lämnas vid rumstemperatur kommer att påskynda mögeltillväxten.
- 3Undvik kylskåpet. Kylskåpens temperaturintervall kan hjälpa mot mögel, men gör att brödet blir gammalt mycket snabbare. Till skillnad från frysen kommer kylskåpet att ändra stärkelsens inriktning i brödet, vilket ändrar brödets struktur kraftigt och snabbt.
Kan du föreslå ett tips för att förhindra mögeltillväxt för bröd som tillverkas i kommersiell miljö?
Metod 3 av 3: göra bröd som håller längre
- 1Inkorporera surdegsstarter i receptet. Sourdough-starter är i grunden en användbar form av vildjäst som ökar brödets surhet, avskräcker mögel samt stalhet.
- 2Baka en tätare brödstil. En tät limpa med en skarp skorpa formar långsammare, tänk rustikt italienskt bröd. Att bearbeta ytterligare mjöl i degen kommer att öka densiteten, och att införa ånga i bakplattan med en sprayflaska ger en krispig skorpa.
- 3Tillsätt några naturliga konserveringsmedel. Tillsats av naturliga konserveringsmedel som lecitin eller askorbinsyra hjälper till att bibehålla fukten samtidigt som antalet jäst och mögel minskas. Ingredienser som vitlök, kanel, honung eller kryddnejlika bekämpar också naturligt mögeltillväxt, men kommer naturligtvis att påverka smaken väsentligt.
- Inaktuellt bröd kan göras ätbart igen genom att baka det i en ugn. Att baka inaktigt bröd kan få tillbaka en del av dess smak, men denna process kan bara utföras en gång.
- För att hålla delvis använda bröd färska några timmar till en dag, placera den utsatta sidan nedåt på skärbrädan och låt den stå utomhus.
- Andas inte in eller lukta bröd efter tecken på mögel eftersom det kan orsaka andningsbesvär.
- Konsumera inte bröd med några tecken på mögel.
Läs också: Hur använder man olivolja?
Frågor och svar
- Kan jag hålla mitt bröd i kylen mellan olika användningsområden?Det rekommenderas inte. Kylskåpet torkar ut ditt bröd och får det att bli gammalt snabbare. Rumstemperatur är bäst, eller frysen om du vill förvara den på lång sikt.
- Hur hindrar jag mögel från att växa på marken?Se till att alla varma områden inte är fuktiga, eftersom det gör det möjligt för mögel att växa snabbt.
- Hur lagrar jag diverse bröd?Förvara den på en kall plats, fri från fukt som kan leda till mögel, t.ex. ett kylskåp. På så sätt kommer det att vara längre.
- Kan jag förvara den i frysen?Ja, du kan förvara den i frysen.
- Vilka är problemen med mögeltillväxt?Formtillväxt kan orsaka allvarliga sjukdomar om du äter den.
- Är det bästa sättet att förhindra mögeltillväxt på bröd för att pressa ut så mycket luft ur brödförpackningen som möjligt?Det kommer definitivt att hjälpa, men det hindrar inte mögel från att växa.
- Om bröd har blivit möglat i en förvaringsbehållare och jag slänger ut brödet, ska jag rengöra behållaren innan jag lägger nytt bröd i den?Ja, så du tar bort eventuella mögelsporer som kan ha förorenat behållaren. Annars kan sporerna övergå till det nya brödet och börja om från början.
- Vilken typ av bröd formar sig snabbare: vitt eller vete?Vitt formar i allmänhet lite snabbare än vetebröd, men det beror på ingrediensernas kvalitet, bearbetningsförhållandena, lagringsförhållandena och hanteringen av alla inblandade parter.
- Varför växer inte mögel på bröd när det är i frysen?Frysen är för kall / för hård av en miljö för mögel (en typ av svamp) att överleva.
- Hur kan jag behålla mitt bröd i mer än en månad?Allt du behöver göra är att frysa det och se till att lägga det i en fryspåse.
Obesvarade frågor
- Kan du föreslå ett tips för att förhindra mögeltillväxt för bröd som tillverkas i kommersiell miljö?
- Hur länge håller brödet i frysen och hur länge håller det i kylen?
Kommentarer (6)
- Mycket informativt, jag delade det med min vän och släktingar.
- Jag lärde mig att göra bröd! Tack! Jag kommer igen!
- Jag letade efter ett absolut och perfekt svar. Jag hittade detta från Google-assistenten och det hjälpte mig på allvar mycket. Tack så mycket.
- Tanken att surdegsbröd är mer mögelsäker på grund av dess högre surhet är något jag inte visste. Jag ska försöka det.
- Tack, det här hjälper mig med mitt projekt.
- Förvara bröd i frysen. Förvara selleri i folie för att hålla färskt. Hjälpsam.
