Hur man gör bananflis?

1. 1
   Skala bananer. Lägg dem i isvatten.
2. 2
   Skär bananer i jämna skivor. Lägg tillbaka i vattnet när du skär dem. Tillsätt gurkmeja pulver.
3. 3
   Låt stå i vattnet i 10 minuter. Töm sedan och lägg på en ren kökshandduk för att behålla fukten.
4. 4
   Värm oljan. Släpp i några skivor åt gången för att steka (olja inte för mycket). Använd en slitssked för att lägga till och hämta skivorna.
5. 5
   Upprepa tills alla skivor har stekt.
6. 6
   Töm av genom att placera skivorna på kökspapper.
7. 7
   Låt svalna. När de har svalnat kan de serveras eller lagras. Förvara i en lufttät behållare, t.ex. en glasbehållare eller påsar som kan förslutas.

1. 1
   Skala bananer. Placera i lätt saltat isvatten i 10 minuter (notera att saltet smälter kuberna snabbare men det förblir kallt).
2. 2
   Skiv bananerna tunt. Håll dem så jämnt stora som möjligt.
3. 3
   Ordna bananskivorna på ett stativ. Låt torka något för att ta bort fukt.
4. 4
   Värm oljan. Tillsätt bananskivorna i små satser och stek i ca 2 minuter eller tills de är gyllenbruna. Använd en slitssked för att lägga till och hämta skivorna.
5. 5
   Ta bort oljan och töm på kökspapper.
6. 6
   Gör sockersirapen. Tillsätt de två sockerarterna, vatten och kanel i en kraftig kastrull. Koka på låg värme tills sockret löses upp och tjocknar till en sirap. Stäng av värmekällan.
7. 7
   Doppa de stekta bananerna i sockersirapen. Kasta väl för att täcka.
8. 8
   Ordna på ett trådställ täckt med pergamentpapper. Låt svalna och stelna.
9. 9
   Servera eller förvara. Förvara i en lufttät behållare för förvaring.

1. 1
   Placera bananer, hela och i huden, i kastrullen. Häll i vatten för att täcka, koka sedan i 10 minuter.
2. 2
   Ta bort det från vattnet. Låt svalna.
3. 3
   Ta bort huden. Skiv tunt. Se till att skivorna är jämna för att undvika ojämn mikrovågsugn.
4. 4
   Belägg i olivolja och gurkmeja. Krydda efter smak med salt.
5. 5
   Lägg tvärs över en mikrovågssäker platt maträtt eller panna. Förvara i ett lager och låt inte skivorna röra vid.
6. 6
   Placera i mikrovågsugnen. Mikrovågsugn på hög i 8 minuter.

   • Varannan minut, sluta tillagningen, ta bort tallriken och vänd skivorna. Detta säkerställer jämn matlagning på båda sidor.
   • Var extra vaksamma under de sista två minuterna för att undvika att bränna bananflisen.
7. 7
   Ta bort den från mikrovågsugnen. Låt svalna så bananchipsen blir skarpa.
8. 8
   Tjäna. Ordna i en liten skål. Förvara i en lufttät behållare.

Denna metod kräver användning av en dehydrator.

1. 1
   Skala bananer. Skiv i jämna tunna skivor. Var medveten om att tunnheten bestämmer den slutliga krispigheten, så håll dem så tunna som möjligt.
2. 2
   Ordna skivorna i uttorkaren. Lägg bara till dem i ett lager och undvik att röra vid dem.
3. 3
   Strö färsk citronsaft över toppen av skivorna. Strö sedan över toppen med din favoritkrydda. Använd om möjligt färsk, såsom riven muskot eller köp så färsk krydda som möjligt.
4. 4
   Torka ut vid 57°C / 57°C i 24 timmar. De är klara att ta bort när de ser en karamellfärg och har torkat helt.
5. 5
   Placera på en trådkylare och låt svalna.
6. 6
   Förvara eller servera. Förvara dem i en lufttät burk eller återförslutningsbara påsar. De kan lagras i upp till ett år.