Hur man skär romansallad?
Håll salladen stadig i ena handen och din kniv i den andra, hugga längs längs mitt på salladshuvudet.
Romainsallat är en av de vanligaste sallatsorterna. Den används i allt från Caesarsallad till omslag och smörgåsar. Lyckligtvis, eftersom du kanske använder mycket av det, är det enkelt och snabbt att skära romansallat. Allt du behöver göra är att kärna och kvartera ett sköljt och torkat romansallad och sedan hugga, strimla eller riva det som du vill.
Del 1 av 2: borrning och kvartering av huvudet
- 1Hacka huvudet på romän i hälften på längden. Håll salladen stadig i ena handen och din kniv i den andra, hugga längs längs mitt på salladshuvudet. Du vill ha två långa salladshalvor.
- För att enkelt klippa, använd en kockkniv och börja med att trycka på den spetsiga änden av kockkniven genom den öppna, löviga änden av huvudet. Tryck sedan nedåt och dra tillbaka, gör skär så att du skär igenom kärnan och har två ungefär jämna halvor.
- 2Skär kärnorna ur varje halva i form av trianglar. För att ta bort kärnorna utan att slösa bort någon av salladen, skiv dem ur varje halva med två vinklade snitt. Använd en spetsig ände på en kockkniv och gör två skär, ca 5,1 cm djupa i ungefär 45 graders vinklar vid botten av halvan. Ta bort och kasta den triangelformade kärnan.
Lyckligtvis, eftersom du kanske använder mycket av det, är det enkelt och snabbt att skära romansallat. - 3Skär varje halva i fjärdedelar på längden. Vänd vardera halvan av huvudet så att den skurna sidan är nere och skär dem i längd i ytterligare fyra sektioner. Du bör nu ha 8 sektioner kärnor romansallad, ungefär samma bredd, redo att huggas i mindre bitar efter dina behov.
Del 2 av 2: hugga romän till storlek
- 1Hacka salladen tvärs i bitar för sallader. Håll en av de kvarterade salladshalvorna i vardera änden med ena handen, skär sidan nedåt och skär tvärs från den löviga öppna änden tillbaka till basen i ungefär 1 cm delar. Skopa upp den skurna salladen i en skål och upprepa med den andra hälften.
- Bitstora, jämnt formade bitar ger dig ett enhetligt och estetiskt tilltalande utseende för en Caesar eller annan sallad.
- 2Strimla salladen med en kniv i tunna band för omslag eller sallader. Med din kniv i ena handen och en av de Quartered halvorna av sallat i den andra, skiva salladen i mycket tunna, 1 / fyra i (0,64 cm) band. Sluta skära huvudet genom att upprepa denna process i den andra kvartalet.
- Salladstrimlor är ett mångsidigt alternativ för sallader, omslag och smörgåsar. Eller strimlor gör en vacker säng för fisk- och kycklingrätter.
Allt du behöver göra är att kärna och kvartera ett sköljt och torkat romansallat och sedan hugga, strimla eller riva det som du vill. - 3Skiv mycket sallad i tunna strimlor med en matberedare. Om du gör salladsstycken till en restaurang eller en middagsfest kanske du vill använda en matberedare för att få jobbet gjort snabbt och effektivt. För att strimla i en livsmedelsprocessor, mata 0,13 sektionerna en gång en gång genom inmatningsröret i processorns skivblad.
- Använd en påtryckare för att få salladen genom bladet, försök inte trycka igenom den med fingrarna.
- Använd inte en mixer eller matberedarens snurrblad för att strimla sallad, för istället för att skära den blir den grumlig.
Tips: För snabb rengöring, spray matarröret, skivbladet och skålen med vegetabilisk oljespray före användning och skölj med vatten omedelbart efter användning.
- 4Riv salladen i bitstora, oregelbundna former för sallader eller smörgåsar. Om du gillar hur rippade löv ser ut, håll bara i varje 0,13 skärsektion i ena handen och riv av små bitar med den andra handen. Det finns inga regler eller riktlinjer att följa; du kan riva det som du vill.
- Det finns en myt som säger att om du sår sallad istället för att skära den med en kniv blir den inte brun eftersom sönderrivning är mindre skadlig för sallatens celler. Det finns inga vetenskapliga bevis som stöder detta, men ändå föredrar människor ändå att riva salladen.
- En skarp kniv (helst en spetsig kockkniv)
- En skärbräda eller annan skyddande skäryta
- En eller flera huvuden av romansallad
- En livsmedelsprocessor med skivblad (tillval)
- Vegetabilisk oljespray (valfritt)
Läs också: Hur man lagar mat med Kumquats?
