Hur kärnar jag äpplen?

Skär försiktigt runt kärnan i en cirkel för att separera kärnan från äpplet — Håll sedan äpplet stadigt med din icke-dominerande hand, skär försiktigt runt kärnan i en cirkel för att separera kärnan från äpplet.

Istället för att köpa förskivade äpplen, dra nytta av hela medan de är färska. Oavsett om du bakar äpplen eller skivar upp ett för ett mellanmål är det inte så svårt att ta bort den oätliga kärnan. Använd en kniv eller en äppelkärna för att hålla äpplen hela. För äpplen måste du skära först, skopa ut kärnan med en melonballer. Om du letar efter ett snabbt sätt att förbereda äpplen för matlagning, skalar du dem och skär av användbara delar. Njut sedan av rengjorda äpplen som de är eller använd dem som en komponent i ett annat recept.

Metod 1 av 4: kärna hela äpplen med en kniv

1
Ställ äpplet på en skärbräda med stammen uppåt. Håll skärbrädan på en plan, stabil yta. Se till att det inte kan glida runt medan du kärnar äpplet. Eftersom du ska använda en kniv är det lätt att glida och knäppa fingrarna om du inte är försiktig. Försök att sätta något under skärbrädan för att hålla det på plats.
- En fuktig handduk eller pappershandduk fungerar bra i en nypa när man hanterar vackla skärbrädor. Det finns även non-stick skärbrädsmattor som du kan få online och i köksbutiker.
2
Peka in spetsen på en kniv i toppen av äpplet. Medan du håller äpplet stadig, tryck in kniven i det om ¹/₄ i (0,64 cm) från dess stam. Du siktar mot den plats där kärnan slutar. Att skära närmare stammen kan punktera kärnan och ge dig mer röran att städa upp senare.
- Om du inte har en klippkniv till hands kommer ett annat tunt blad att göra. Välj den tunnaste du har för att begränsa skadorna på äpplets kött medan du går efter kärnan.
3
Skjut bladet hela vägen genom äpplet. Håll kniven stadig när du trycker den rakt nedåt så att den inte skär i kärnan. Se upp för den vassa spetsen på kniven som kommer genom bottenänden! Vänd äpplet på sidan en stund så att du kan se var kniven dyker upp.
- Borrning är enklast med en kniv som är längre än äpplet. På så sätt kan du ta bort hela kärnan på en gång. Om du inte har en sådan kniv, håll fast med en kniv och skrapa bort alla delar av kärnan som är kvar efter den första skärningen.
4
Skär hela vägen runt kärnan för att separera den från äpplet. Håll äpplet stadigt och skär försiktigt i en cirkel utan att skära in i kärnan. Hålla bladet ^ett / ₄ i (0,64 cm) från hejda hela tiden. Det här kan vara lite knepigt att göra i början, men det blir mycket lättare med träning. Det lämnar kärnan lös inuti äpplet, vilket gör det enkelt att ta bort för hand.
- Om du har problem med att hålla skäret konsekvent hela stammen, försök göra fler snitt. Placera kniven på en annan sida av stammen och skjut den hela botten igen. Gör detta fyra gånger på alla sidor av stammen, skär sedan i en cirkel för att ansluta snitten.
5
Ta bort kniven och tryck ut kärnan med tummen. Höj kniven långsamt så att du inte tappar kontrollen över den. Lägg den åt sidan och ge sedan stammen ett bra, hårt tryck. Kärnan kommer att springa ut genom botten av äpplet. Om den fastnar, skär igenom kärnan igen för att separera den från resten av äpplet.
- Ett annat alternativ är att använda spetsen på kniven för att bända kärnan uppåt mot dig. När du har fått ett ordentligt grepp om det, dra det uppåt för att ta bort det. Knivkontroll är viktigt när du gör detta, så lyft det med tålamod snarare än att ropa det mot dig.
6
Skär runt insidan av äpplet om du märker att det finns kvar några frön. Ibland bryter dessa delar av kärnan och blir kvar. Sätt tillbaka kniven i hålet och skrapa runt ytterkanten. Skjut ut de oätliga bitarna genom hålen i äpplet för att kasta dem. När du väl är säker på att du har alla svarta frön och trådiga bitar av kärnan är du redo att laga äpplet.
- Du kan också använda en melonballer för att skopa ut insidan. Vrid melonballern runt för att rensa snittet och lämna den ren och konsekvent.

För äpplen måste du skära först, skopa ut kärnan med en melonballer.

Metod 2 av 4: Använd en äppelkärna

1
Placera äpplet på en plan yta med stammen uppåt. Ställ upp det på något stabilt och skadligt motstånd som en skärbräda. Kärnverktyg är ganska skarpa, så offra inte din bänkskiva för en äpplekärna. Se till att du har gott om plats för att hålla äpplet stadigt medan du borstar det.
- Testa skärbrädan eller ytan genom att försöka flytta eller skaka den. Om det verkar ostadigt, förvänta dig att det rör sig vid den värsta tiden. Försök att sätta en våt handduk eller en halksäker matta under en skärbräda för att städa den.
2
Placera äppelkärnan i mitten av äpplet. Om du har en rörformad kärna, placera den så att äpplets stam är i mitten av röret. Tryck ner hjärnan tills den börjar skära i äpplet. Om du har en kombination corer och skalare, placera den ^ett / _fyra i (0,64 cm) från kärnan med tandad kant vänd inåt. Skjut spetsen ner i äpplet för att börja skilja köttet från kärnan.
- Den enklaste typen av corer att använda är en med ett långt handtag och ett cirkulärt rör med en räfflad bottenkant. Röret passar över kärnan och håller ihop det medan du drar ut det.
- När du använder grönsaksskalare, måste du vrida bladet runt i en cirkel för att skära ut kärnan. Rörelsen är densamma som när man använder en rörformad corer, men det tar lite mer arbete att rotera corer för hand.
- Du kan också använda en platt, ringformad kärna. Denna typ skär upp äpplet medan du tar bort kärnan. Det är utmärkt för att skära ett äpple i kilar med ett slag.
3
Vrid kärnan när du trycker den mot äpplets botten. Det tar lite kraft, så håll ett hårt grepp om både äpplet och handtaget på kärnan. Vrid kärnan fram och tillbaka medan du trycker ner den. Så länge du håller äpplet stilla kommer kärnan att gå rakt ner mot den motsatta änden av kärnan.
- Om du använder bladkärnan, tryck ner den i äpplet och börja rotera den runt kärnan. Det kommer att skilja kärnan från resten av äpplet.
4
Dra ut kärnan för att ta bort mittmembranet och fröna. Vad som händer härnäst beror på vilken typ av corer du har. Med många rörformade hylsor är allt du behöver göra att dra tillbaka handtaget för att ta ut kärnan med den. För bladliknande kärnor, lyft ut bladet och tryck sedan ut kärnan med fingrarna.
- Kontrollera insidan av äpplet för överblivna frön. Corers är bättre på att rengöra ett äpple än knivar, men ett löst frö eller kärnfragment kan falla ut ur verktyget och bli kvar.

Om du placerade äpplen i kvartal är ett alternativt sätt att ta bort kärnan genom att skära under det.

Metod 3 av 4: ta bort kärnan ur ett halverat äpple

1
Ställ äpplet på en stabil skäryta. Använd en skärbräda för att förhindra att bänkskivan skadas. Börja med att stå äpplet på brädet med stammen uppåt. Se till att skärbrädan inte kan röra sig alls medan du arbetar.
- Stabilisera skärbrädan genom att placera en handduk eller matta under den vid behov.
2
Skär äpplet i hälften för att exponera kärnan. Dela en äpple med en vass kniv. Håll det stadigt och skär vertikalt genom det till botten. Försök att skära genom mitten i en enda, ren rörelse. Du kommer att sluta gå rakt igenom kärnan, men det är okej.
- Om du vill fjärda äpplet kan du vända halvorna på deras skurna sidor. Skär dem uppifrån och ner nedåt i mitten. Oavsett om du gör detta före eller efter att du har tagit bort kärnan gör det ingen stor skillnad.
3
Skruva ut kärnan med en sked eller en melonballer. Håll äpplehalvorna plana mot skärbrädan med skinnsidan nedåt. Detta ger dig en tydlig bild av fröna och de fibrösa mantlarna i mitten av varje skiva. De är ganska lätta att ta bort genom att gräva i äpplets kött precis där det möter den hårda, stränga kärnan. Rengör båda halvorna så att den saftiga delen av äpplet är intakt.
- Om du placerade äpplen i kvartal är ett alternativt sätt att ta bort kärnan genom att skära under det. Använd en klippkniv för att skära diagonalt ner till mittpunkten under kärnan. Vänd äppelskivan och skär den från andra sidan för att lyfta bort kärnan.
4
Skär bort stammen och knopp på vardera halvan med en kniv. Håll äpplehalvan med huden nedåt på skärbrädan. Stammen och knoppen är i ändarna på varje halva, precis ovanför den borttagna mitten. Håll din kniv parallellt med dessa delar och skär diagonalt ned under dem. Skär diagonalt ner från motsatt sida för att slutföra snittet och ta bort de oätliga delarna.
- Det finns bitar av stammen och knoppen på båda halvorna, så kom ihåg att få dem alla. Du måste göra totalt 4 snitt på vardera halvan, 2 stycken för varje stjälk och knopp.
- Ett annat sätt att göra detta är att skopa ut stammen och knoppa med en melonballer eller sked. Det är mindre exakt än att skära, så det tar bort mer av det saftiga köttet.

Metod 4 av 4: separera kärnan från ett skalat äpple

1
Skala äpplet med en kniv eller grönsaksskalare. Om du har en bra grönsaksskalare till hands, använd den för ett enkelt sätt att ta bort äpplets hud. Dra det från toppen av äpplet till botten för att ta bort ett lager hud. När du har lagt bort skalet, vrid äpplet och använd skalaren om och om igen för att exponera det saftiga köttet.
- Om du använder en kniv, skjut in bladets spets under huden. Skala från sida till sida över äpplet, rör dig långsamt för att hålla bladet så nära huden som möjligt. Även om det är lättare att använda en kniv med övningen kan du glida och skära i den goda delen av äpplet om du inte är försiktig.
2
Lägg ner äpplet på en plan yta med stjälksidan uppåt. Ställ äpplet på en säker, stabil skärbräda. Se till att brädan inte glider ur sin plats när du försöker klippa äpplet. Så länge kortet är säkert är det en snabb och säker process att klippa ut stammen.
- För din egen säkerhet och äpplets skull, skjut in en fuktig handduk eller en non-stick matta under en skärbräda för att förhindra att den rör sig medan du arbetar.
3
Skär över äpplet för att separera en del av det från stammen. Plocka upp en vass kockkniv och placera det om ¹ / _fyra i (0,64 cm) bort från skaftet. Håll i äpplet med den andra handen för att förhindra att det rör sig. När du är redo, skiv rakt ner, hela vägen till äpplets botten. Detta kommer att separera en del av äpplet, lämna kärnan orörd och stå på din skärbräda.
- Skär så nära stammen som möjligt för att spara ätliga delar av äpplet. Om du skär för nära stammen kan det hända att du tar ut en del av kärnan. Skär de hårda, trådiga kärnbitarna av äppelskivorna innan du använder dem.
4
Vänd äpplet och skär bort de andra sidorna för att ta bort kärnan. Rotera äpplet så att en oskuren sida vetter mot dig. Skär över den igen och sedan hela vägen ner till botten. Hålla kniven ¹ / _fyra i (0,64 cm) från stammen vid alla tidpunkter så att alla de skurna delarna är jämna. När du är klar kommer du att ha 4 äpplebitar som är rena och lätta att skära upp i vilken storlek du behöver.
- Lägg till exempel delarna platt på skärbrädan och skär dem uppifrån och ned för att skapa skivor. Skär skivorna från sida till sida för att skapa mindre äpplebitar.

Oavsett om du bakar äpplen eller skivar upp ett för ett mellanmål är det inte så svårt att ta bort den oätliga kärnan.

Tips

Den bästa tiden att tvätta ett äpple är innan du skär i det. Skölj av det under rent kranvatten för att ta bort skräp.
För extra skydd, använd kökshandskar när du kärnar äpplet. Det är inte nödvändigt, men det hjälper till att skydda mot skador.
Oavsett hur du planerar att kärna ett äpple kan du skala det innan du börjar. Det är lättare att skala äpplet medan det är helt än att vänta tills du skär det.

Varningar

Även om det inte är så svårt att plocka ett äpple med en kniv, finns det fortfarande en risk att kasta sig själv. Var försiktig när du använder knivar genom att arbeta försiktigt och hålla fingrarna ur vägen.

Saker du behöver

Borrande hela äpplen med en kniv

Skärbräda
Skärkniv

Använda en äpplekern

Skärbräda
Apple corer

Skruva ut kärnan ur ett halverat äpple

Skärbräda
Melon baller eller sked
Skärkniv

Separera kärnan från ett skalat äpple

Skärbräda
Grönsaksskalare eller klippkniv
Skärkniv

Läs också: Hur man lagar mat med Kumquats?