Hur köper jag köksredskap?
Eller, om din befintliga köksredskap är i förfall, köp en komplett köksredskap istället för att köpa bitar à la carte.
Förvirrad över vilka typer av köksredskap att köpa för att göra din favoritmåltid? Du är inte ensam. Olika typer av krukor och kokkärl är perfekta för att tillaga specifika måltider. Materialen som varje gryta eller panna är gjord av har en inverkan på att laga vissa rätter också. Att förstå några vanliga köketerminologier och vad som finns i ditt befintliga lager kan hjälpa dig att identifiera vad du behöver köpa för att göra en maträtt du gillar!
Del 1 av 3: välja de bitar som bäst passar dina behov
- 1Köp en stekpanna om du steker mycket mat. Stekpannor är inte bara utmärkta för stekning, utan också för äggröra, såväl som grönsaker och kött. Köp en stekpanna på 20 cm om du lagar mat för 1 eller 2 personer. Men om du steker för ett hushåll på 4 eller fler, köp en stekpanna på 30 cm.
- Vissa typer av stekpannor kan också användas i ugnen. Om du vill steka nötkött eller baka skinka, köp en stekpanna på 30 cm.
- Tänk på en stekpanna med ett nitat handtag för robust konstruktion.
- 2Köp en kastrull för ris, såser och pastarätter. Leta efter en tillräckligt bred för att rymma din visp så att du kan röra maten bekvämt. Hitta också en med stora handtag som gör att du enkelt kan plocka upp med ugnshandskar på.
- Standardstorleken är 2 US qt (1,9 L) men du kanske vill köpa en 3 US qt (2,8 L) eller större om du förbereder stora mängder såser, soppor eller andra flytande livsmedel.
- 3Skaffa en stockpot för ångande och kokande mat. Se till att din stockpot är robust och har tillräckligt breda handtag för att kunna lyfta den med fingrarna skyddade av grytlappar eller ugnshandskar. Köp en 8 US qt (7,6 L) för typisk hushållsbruk, men om du planerar att tillaga mycket pasta, grytor eller soppor, kan en 12 US qt (11 L) till 18 US qt (17 L) stockpot bli bättre.
- Välj på den större sidan (12 US qt (11 L) till 18 US qt (17 L)) om du planerar att göra rätter med stora köttbitar, såsom hel kycklinggryta eller corned beef och kål.
- Du kan köpa ett durkslag - som används för att sila vatten - som en insats om din befintliga stockpot inte har en. Detta hjälper dig att enkelt skilja kokt pasta eller ångade grönsaker från det kokande vattnet de kokades i.
Det fantastiska med kokkärl är att du inte behöver köpa allt på en gång. - 4Skaffa en 3 US qt (2,8 L) sautépanna för en mängd olika måltider. Använd en sautépanna för risrätter, stekande grönsaker och brännande kött. Hitta en stekpanna med en tjock bas för att säkerställa att din mat lagas jämnt, samt ett tätt passande lock för att hålla värmen in och maten fuktig.
- Stekpannan är den mest mångsidiga av din köksredskap eftersom den kan användas för att laga flera olika måltider.
- Använd din sautépanna för att bränna en bit nötkött eller brun kyckling för extra smak. Eller använd den till grytor, chili eller curryrätter.
- 5Köp en komplett köksredskap om du inte har någon av ovanstående bitar. Eller, om din befintliga köksredskap är i förfall, köp en komplett köksredskap istället för att köpa bitar à la carte. Du får ett bättre pris att köpa en uppsättning än bitarna individuellt. Delarna i en köksredskap ser också enhetliga ut och täcks av samma garanti.
- Ta reda på din befintliga inventering innan du bestämmer dig för en köksredskap för att undvika att köpa onödiga rätter. Gör en lista över de krukor och kokkärl du redan har. Var så detaljerad som möjligt. Observera storleken och materialet på potten eller pannan på din lista, liksom deras skick.
- Även om det inte ofta betraktas som konventionella köksredskap, kan du överväga att använda den här övningen för att granska tillståndet i ditt andra kök, som dina redskap, mätverktyg, mixer, brödrost, mikrovågsugn eller matberedare. Om någon av dessa föremål är i allvarlig förfall eller behöver en uppgradering, skriv också ner detta.
- 6Köp ytterligare artiklar beroende på din budget och lagringsutrymme. De flesta köksredskap har de delar som nämns ovan. För att utöka utbudet av rätter som du kommer att kunna förbereda, komplettera kokkärl och kokkärl med andra köksredskap som många anser vara oumbärliga. Dessa inkluderar:
- Holländska ugnar: Dessa krukor kan användas på en spishäll eller i en ugn och används ofta för att förbereda soppor, grytor eller bräserad mat.
- Bakplåtar eller lakpannor: Använd dessa för mat du ska laga i satser som kakor och kex.
- Bakpannor av glas: Baka makaroner och ost, pastarätter, marinerat kött och grytor i dessa robusta Pyrex-pannor.
- Pajpannor: Köp glaspannkakor i standardstorlek (9 tum (23 cm)) för att förbereda kakor och pajer.
Del 2 av 3: välja material i dina krukor och kokkärl
- 1Välj kokkärl i aluminium om du behöver mångsidiga kastruller och kokkärl. Kokkärl i aluminium leder värmen utomordentligt bra och kan behandlas med aluminiumoxid för att förhindra att mat fastnar. Välj det här populära materialet om du vill ha lätta, nonstick-kokkärl som svalnar snabbt och kan användas på både spishällen och i själva ugnen.
- Kokkärl i aluminium kan också både tvättas i diskmaskinen och diskbänken.
Förvirrad över vilka typer av köksredskap att köpa för att göra din favoritmåltid? - 2Välj köksredskap i rostfritt stål om du vill ha långvariga och billiga köksredskap. Kokkärl i rostfritt stål är billigare än kokkärl tillverkade av andra material och är mycket hållbara. Det fungerar också bra vid hög värme, men kokar ofta ojämnt och svalnar långsamt. Välj rostfritt stål om du vill ha långvariga köksredskap som kommer att behålla sin glans i flera år trots upprepad användning.
- Kokkärl i rostfritt stål är också mycket rep- och varpbeständiga.
- 3Sätt dig på kopparkrukor och kokkärl för att laga mat på professionell nivå. Koppar köksredskap används oftast av kockar eftersom de leder värmen bra, så att du får mer kontroll över hur din mat lagar mat. Det är dock den dyraste typen av köksredskap och kräver regelbunden polering. Att använda kopparkrukor med sura livsmedel kan också resultera i en rolig eftersmak eller missfärgning.
- Köp kopparkrukor och kokkärl belagda i emalj för att undvika eftersmak eller missfärgning när du lagar sura livsmedel.
- 4Välj gjutjärnskärl för att laga mat jämnt över hög värme. Du kan använda köksredskap i gjutjärn i både spisen och spishällen. När du är på spisen kan den hantera högre värme än kokkärl i aluminium. Det är också relativt billigt jämfört med kokkärl i aluminium och koppar. Men det rostar också lätt, är svårt att rengöra och är mycket tungt.
- Leta efter köksredskap av gjutjärn med beklädnad av aluminium eller koppar. Beklädnad är ett metallskikt längs krukans sidor och bas. Genom att lägga sidorna och basen med aluminium eller koppar, uppnår en pläterad gjutjärnskanna värmeledningsförmågan hos dessa metaller.
- Eftersom köksredskap av gjutjärn är sårbara för rost är det nödvändigt att skura hand i krukor och kokkärl av detta material. Undvik att plocka det om du hellre vill lägga dina köksredskap i diskmaskin.
Del 3 av 3: köpa dina köksredskap
- 1Gör en budget för ditt köksredskap. Bestäm hur mycket du har råd innan du räknar ut vad du behöver. Ta en titt på din månatliga budget och dina besparingar för att avgöra hur mycket du är villig att spendera på nya köksredskap. Skriv detta nummer på ett pappersark.
- Det fantastiska med kokkärl är att du inte behöver köpa allt på en gång. Du kan fördela lite pengar från varje lönecheck för att köpa några bitar åt gången tills du har vad du behöver.
Du kan dock köpa en begränsad livstidsgaranti för de flesta köksredskap som gör att du kan returnera skadade krukor och kokkärl direkt till tillverkaren förbi detaljhandelsfönstret. - 2Jämförelse butik för krukor och kokkärl du behöver. Identifiera modellen för varje bit du behöver, skriv ner priset som en återförsäljare listar den till och hitta sedan samma modell på platserna för 2 till 3 andra återförsäljare. Skriv ner det priset också. Upprepa tills du har identifierat minst 2 priser för varje bit du behöver. Bestäm sedan vilken kombination av bitar du har råd baserat på hur mycket du har budgeterat.
- Webbplatserna för tegel- och murbrukhandlare är bra ställen att börja.
- Leta efter erbjudanden online och i cirkulärer. Överväg också att köpa dina köksredskap i november under Black Friday, eller i maj när återförsäljare ofta erbjuder djupa rabatter i väntan på sommarbröllopsäsongen.
- Besök köksgången i ett väletablerat varuhus. Kunniga säljare kan ge dig råd om vilka typer av köksredskap som passar dina behov samt om bra erbjudanden.
- 3Läs det finstilta om skötsel och underhåll. Krukor och kokkärl av olika material kräver olika typer av vård. Till exempel kan koppar kokkärl förstöras genom upprepad rengöring i diskmaskin snarare än genom handtvätt. Undersök detaljerna om skötseln av varje möjligt köp innan du köper det och se till att du är beredd att underhålla varje bit på lämpligt sätt. Några saker att tänka på:
- Undvik att använda blekmedel eller slipande rengöringsmedel på krukor och kokkärl av rostfritt stål.
- Låt icke emaljerat köksredskap av gjutjärn svalna innan du sköljer eller tvättar det.
- Handtvättade emaljerade kastruller och kastruller för att hålla glansen intakt.
- 4Skydda din investering genom att köpa en garanti. Köp en begränsad livstidsgaranti från tillverkaren eller återförsäljaren vid inköpsstället. Denna garanti täcker tillverkningsfel så att du kan byta ut kokkärl som är flisade, spruckna eller på annat sätt skadade. Var dock försiktig med att du är din kokkärl, eftersom garantin inte täcker skador du orsakar genom olycka eller försummelse.
- Detaljhandelsgarantier täcker vanligtvis produkter för ett visst fönster efter köpet. Du kan dock köpa en begränsad livstidsgaranti för de flesta köksredskap som gör att du kan returnera skadade krukor och kokkärl direkt till tillverkaren förbi detaljhandelsfönstret.
- Denna typ av garantier kräver vanligtvis också köpköp, så håll kvittot och kopian av garantin på ett säkert ställe.
Läs också: Hur man gör en ostpress?
