Hur man gör hemhärdad majsbiff?

Corned beef är en smakbit som du inte vill missa... även om det inte är runt St. Patricks dag! Försök det här hemma!

Ingredienser

1

Kombinera vitlök, lagerblad, kryddnejlika, korianderfrön, pepparkorn och senapsfrön i mixer.
2

Blanda tills det är grovhackat.
3

Tillsätt brunt socker. Avsätta.
4

Trima steken hjortkött, nötkött, etc.), väg och mät 1 nivå Matsked härdningssalt per pund.
5

Tillsätt uppmätt härdningssalt till kryddblandningen du har lagt åt sidan.
6

Gnid kryddblandningen i steken, tryck in den väl.
7

Mät steken vid den tjockaste punkten.
8

Placera i tung fryspåse och stäng säkert.
9

Placera i grunt kastrull i kylskåp.
10

Härd 5 dagar per tum uppmätt tjocklek, vrid påsen dagligen.
11

I slutet av härdningstiden, linda och frysa.

1

Töm juice, om så önskas, skölj noggrant under kallt rinnande vatten för att ta bort extra salt och kryddbitar
2

Vik in i folie och baka förseglad vid 149°C 2 till 3 timmar eller tills det är ömt, eller använd i något recept på majsbiff.
3

Överväg att lägga till grönsaker som potatis, morötter och selleri.
4

Färdiga.

Försök använda bottenrundan. Det är en smalare skärning av nötkött.
Koka den på grillen.
- Vik in den i folie och koka den på grillen.
- Ta bort den från folien under de senaste 15 till 20 minuterna av tillagningen.

Läs också: Hur man gör ostkaka med hallon och ingefära?