Hur man gör belgiska våfflor?

För att göra belgiska våfflor, kombinera vatten, socker och jäst i en blandningsskål och låt den sitta i 5 minuter. Blanda under tiden mjöl, resten av sockret och ljummet mjölk i en stor skål. När ingredienserna har kombinerats, tillsätt jästblandningen, smält smör, vanilj, muskot, kanel, salt och äggulor. Vispa allt detta tillsammans, täck sedan smeten och låt den vila i 30 minuter. När du är redo att göra våfflorna, slå 2 äggvitor och vik dem i smeten och lägg sedan dina våfflor i en belgisk våffelmakare. För tips om hur du använder en våffelmakare, läs vidare!

Lizzie Berggren
Lizzie Berggren
• 5 min läsning
Lägg sedan dina våfflor i en belgisk våffelmakare
När du är redo att göra våfflorna, slå 2 äggvitor och vik dem i smeten och lägg sedan dina våfflor i en belgisk våffelmakare.

Belgiska våfflor är en älskad frukostmat från Belgien, men du behöver inte resa dit för att prova dem! Du kan enkelt göra belgiska våfflor hemma med några enkla ingredienser och ett våffeljärn. De passar underbart med pålägg som jordgubbar och vispad grädde eller pannkakstil serveras i en bunt med bara lönnsirap!

Ingredienser

  • Ett / 2 c (120 ml) vatten
  • 2 tsk (2 g) socker
  • 1 paket med torr aktiv jäst
  • 2,5 c (300 g) mjöl
  • 0,25 c (50 g) socker
  • 2 c (470 ml) mjölk, ljummet
  • 1 / två c (120 mL) av smör, smält
  • 1 tsk (4,9 ml) vanilj
  • 0,25 tsk (0,25 g) muskotnöt
  • 0,25 tsk (0,25 g) malet kanel
  • 0,13 tsk (0,1 g) salt (en nypa)
  • 2 äggvitor
  • 2 äggulor
Du kan enkelt göra belgiska våfflor hemma med några enkla ingredienser
Du kan enkelt göra belgiska våfflor hemma med några enkla ingredienser och ett våffeljärn.

Gör 8 portioner

Del 1 av 2: Blanda smeten

  1. 1
    Kombinera vatten, socker och jäst i en skål och låt den sitta i 5 minuter. Rör ihop 1 ⁄ 2 c (120 ml) vatten, 2 tsk (2 g) socker och 1 förpackning med torr aktiv jäst i en stor skål med visp. Låt den stå vid rumstemperatur.
    • En stor mätskål med en pip fungerar bra och gör det enkelt att hälla smeten när du bakar våfflorna.
  2. 2
    Häll mjöl, resten av sockret och ljummet mjölk i blandningsskålen. Tillsätt 2,5 c (300 g) mjöl och 0,25 c (50 g) socker. Häll i 2 c (470 ml) mjölk.
    • Låt mjölken sitta vid rumstemperatur i 15 minuter tills den blir varm innan du lägger den i smeten.
  3. 3
    Tillsätt smält smör, vanilj, muskot, kanel, salt och äggulor i smeten. Smält 1 ⁄ 2 c (120 ml) smör och häll i det. Lägg i 1 tsk (4,9 ml) vanilj, 0,25 tsk (0,25 g) muskotnöt, 0,25 tsk (0,25 g) malet kanel, 0,13 tsk (0,1 g) salt (en nypa) och 2 äggulor.
    • Separera vita och äggula av 2 ägg innan du börjar göra smeten. Lägg de vita och äggulorna i 2 separata skålar.
  4. 4
    Blanda alla ingredienser med en visp tills smeten är jämn. Se till att det inte finns några klumpar eller torra fläckar i smeten och att det är en jämn konsistens. Använd en gaffel och blanda hårt om du inte har en visp.
    • Använd en elektrisk mixer om du har en som blandar ingredienserna ordentligt.
  5. 5
    Täck skålen och låt smeten vila vid rumstemperatur i 30 minuter. Använd saranfolie för att täcka skålen och lägg den åt sidan. Smeten kommer att stiga under denna tid.
    • Ställ in en timer på din telefon eller använd en köketimer för att meddela dig när det har gått 30 minuter.
  6. 6
    Vispa 2 äggvitor tills de bildar en stel topp. Slå de 2 äggvitorna som du separerade i en skål tills de är skumiga. Fortsätt att vispa dem i jämn takt i 5 minuter eller längre tills de blir styva och håll fast vid vispen.
    • Du bör kunna tippa skålen utan att äggvitorna glider ut när de är tillräckligt styva.
  7. 7
    Tillsätt de vispade äggvitorna till den ökade smeten. Avtäck smeten efter att den har vilat i 30 minuter. Skopa in de skummande äggvitorna med en sked eller spatel.
    • En gummispatel fungerar bäst för att skrapa in och vika in äggvitorna.
  8. 8
    Vik äggvitorna försiktigt i smeten. Använd en gummispatel för att blanda äggvitorna i smeten genom att försiktigt lyfta smeten ovanpå dem från alla sidor. Fortsätt att göra detta tills äggvitorna blandas jämnt med smeten.
    • Du behöver inte vispa smeten längre.
För att göra belgiska våfflor
För att göra belgiska våfflor, kombinera vatten, socker och jäst i en blandningsskål och låt den sitta i 5 minuter.

Del 2 av 2: baka våfflorna

  1. 1
    Värm ett våffeljärn till medium värme och häll smeten i. Häll tills smeten nästan når kanten och var försiktig så att du inte överfyller strykjärnet. Sluta hälla och stäng locket.
    • Många våffeljärn har bara en av- och på-inställning så att de värms upp till rätt temperatur när du slår på den. Vänta bara 5 minuter tills den förvärms.
  2. 2
    Baka våfflorna i cirka 4 till 5 minuter. Kontrollera våfflornas färg efter 4 minuter och ta bort dem från våffeljärnet när de är guldbruna. Fortsätt att laga våfflorna i steg om 1 minut tills de når rätt färg.
    • Det kan ta lite längre tid att laga den första omgången om våffeljärnet inte har värmts upp helt.
  3. 3
    Servera våfflorna med vad du vill. Lägg till lite uppskuren frukt som du väljer som jordgubbar, vispad grädde, lönnsirap, till och med Nutella! Vad du lägger till är helt upp till dig.
    • Om du lagar mat för sällskap kan du ställa ut skålar med olika frukter och ingredienser så att alla kan bygga sina egna perfekta våfflor.
    • Prova att göra en jordgubbsirap för en annan topping.

Saker du behöver

  • Bunke
  • 2 små skålar
  • Vispa
  • Gummispatel
  • Våffeljärn
Läs också: Hur man gör kyckling och våfflor?

Frågor och svar

  • Kan jag lägga till brödmjöl istället för allmjöl?
    Ja, men det kan ändra våfflornas konsistens.
  • Jag har inte våffeljärn, kan jag baka dem i rostat bröd eller ugn?
    Att steka våfflorna i ett par matskedar smör (vända halvvägs) skulle vara bättre än något av dessa alternativ. Det är ändå den största skillnaden mellan våfflor och pannkakor.
  • Kan jag använda självhöjande mjöl?
    Du kan (hoppa över steg 1 om du gör det), men självhöjande mjöl är verkligen en ersättning för mjöl och bakpulver eller pulver, inte mjöl och jäst - så det blir inte helt detsamma.

Läs också:

  1. Hur man gör Ghentse Waterzooi?
  2. Hur man gör en flamländsk karbonad?
  3. Hur man gör en belgisk chokladlagerkaka?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör våfflor med en grillpanna?Anny Holmqvist
  2. Hur man gör müsli?Gullbritt Bengtsson
  3. Hur man gör havre över natten?Augusta Svensson
  4. Hur man lagar stålskuren havre?Annica Lundberg
  5. Hur man gör svarta skogsvafflar?Elsi Ivarsson
  6. Hur man gör pumpa våfflor?Ann-Sofi Fredriksson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail