Hur man gör lättare pannkakor?
Observera att lösningen på denna process skiljer sig något beroende på om du gör de tunna, platta pannkakorna, som irländska pannkakor eller pannkakor i crepe-stil eller de fluffigare, fetare pannkakorna som är mer kända i Nordeuropa.
Det är möjligt att producera lättare pannkakor med hjälp av följande process. Observera att lösningen på denna process skiljer sig något beroende på om du gör de tunna, platta pannkakorna, som irländska pannkakor eller pannkakor i crepe-stil eller de fluffigare, fetare pannkakorna som är mer kända i Nordeuropa. Båda metoderna behandlas i denna artikel.
Del 1 av 2: förbereda smeten för lätthet
- 1Gör pannkaka smeten. Följ instruktionerna för att göra smeten enligt ditt favoritrecept. Det finns många val för pannkaka recept tillgängliga här.
- 2Bestäm vilken "gör lättare" lösning som fungerar för din pannkaksmet. Detta beror på vilken typ av pannkaka du gör:
- För den fluffiga, fetare pannkakstil: Gör en snabb introduktion av luft till pannkakorna genom att vispa riktigt bra.
- För smeten av tunnare, crepe-liknande pannkakor, prova detta: Om du har mer tid, lägg smeten åt sidan i en halvtimme till en timme innan du lagar mat. Denna extra tid gör att stärkelsen i mjölet kan mjukas upp eller brytas ner avsevärt och lämnar en mycket lättare smet.
Del 2 av 2: koka pannkakorna
- 1Få en liten bit smör, det kan vara saltat eller osaltat. När du har lagt smöret i pannan, tillsätt pannkaka smeten i lämpliga mängder.
- 2När du vänder, tryck inte ner pannkakorna. Även om det kan kännas rätt att trycka ner efter att du vänt för att hjälpa tillagningen, hjälper det inte lättheten eller snabbare matlagning. Det tappar bara pannkakorna och minskar deras luftighet.
- 3Avsluta tillagningen av din pannkaka enligt den tid som normalt krävs. Ta av från värmen och servera omedelbart med det vanliga pålägget.
Lättare pannkakor är inte de bästa vid matlagning som vanliga pannkakor.
- Mjöltypen kan påverka huruvida pannkakorna blir lättare eller inte. Om det är något du verkligen vill ha från dina pannkakor kan du behöva experimentera med olika smör.
- Pannkakor kan hållas varma staplade på en tallrik i en måttlig ugn om de inte är redo att serveras omedelbart.
- Försök lägga till en nypa kanel för extra smak.
- Prova att göra smeten kvällen innan och låt den kyla i kylen. Detta kan hjälpa den att arbeta mer effektivt när du lagar mat.
- Lättare pannkakor är inte de bästa vid matlagning som vanliga pannkakor. Topparna blir vita och inte brunaktiga eller svullna.
- Vispa
- Medium panna
- Spatel
Läs också: Hur man gör kanel lönn toast?
