Hur lagrar man jordnötsolja?

Under rätt förhållanden kan oanvänd olja vara 1-2 år eller mer, och använd olja ska vara färsk i upp till 3 månader.

Jordnötsolja är en populär mat- och stekolja på grund av dess milda smak och lukt. Gammal olja kan dock ha en obehaglig smak och kan till och med sprida bakterier. Du kommer att vilja ha öppen, oöppnad och använt olja lagrad ordentligt så att den förblir fräsch så länge som möjligt. Lyckligtvis är det enkelt att lagra det. Under rätt förhållanden kan oanvänd olja vara 1-2 år eller mer, och använd olja ska vara färsk i upp till 3 månader.

Metod 1 av 3: hålla oanvänd olja färsk

1
Stäng locket ordentligt om du öppnade behållaren. Vrid locket så tätt som möjligt så att det bildar en lufttät tätning. Detta förhindrar luft från att bryta ned oljan.
- Om du använder oljan regelbundet måste du täta igen den varje gång du använder den. Att hålla den stängd hela tiden bibehåller sin färskhet.
2
Placera flaskan i ett svalt, mörkt skafferi. Detta är den bästa miljön för att oljan ska hålla sig frisk, oavsett om flaskan är öppen eller oöppnad. Se till att skafferiet inte är i direkt solljus, och låt inte solen slå flaskan heller.
- En normal bänkskiva skulle också fungera om den inte är i direkt solljus. Annars försämras solljuset gradvis oljan.
- Om du vill kan du också sätta flaskan direkt i kylen från början. Detta är dock inte nödvändigt, och oljan börjar bli fast. Det gör inte att det går dåligt, men du måste vänta tills oljan har mjuknat innan du använder den.
3
Överför den öppnade oljan till kylskåpet om det har gått längre än ett år. Om flaskan öppnades ska den hålla sig frisk i ungefär ett år vid rumstemperatur. Om du inte har använt oljan ännu, är det bäst att överföra den till kylen för att hålla den fräsch. Det bör stanna i ytterligare sex månader efter detta.
- Olja stelnar ibland delvis eller helt i kylen. Detta är normalt och betyder inte att det går dåligt. Lämna det bara i några minuter och låt det flyta igen.
Jordnötsolja är en populär mat- och stekolja på grund av dess milda smak och lukt.
4

Flytta oöppnad olja till kylskåpet om det når det bästa datumet. Om du inte öppnade flaskan kan den hålla sig vid rumstemperatur fram till "bäst efter" -datumet. Om det datumet passerar är oljan vanligtvis fortfarande bra. Flytta bara till kylen och förvara den i ytterligare några månader tills du är redo att använda den.

Metod 2 av 3: lagra använd olja för att laga mat igen

1
Låt den använda oljan svalna i minst 2 timmar. Att hantera het olja är farligt. Låt den stå i fritören i minst 2 timmar för att svalna.
- Om fritösen har en termometer, kontrollera den för att se till att oljan har en sval temperatur innan du rör vid den.
2
Sil oljan genom en sil i en förseglingsbar behållare. Få en tätbar behållare som är tillräckligt stor för att passa all olja. Placera en sil runt behållarens öppning och häll långsamt oljan genom den. Detta bör filtrera bort matrester eller skräp i oljan. Kasta bort dessa rester efter att du har filtrerat oljan.
- Matpartiklar gör att oljan går dåligt mycket snabbare, så lagra den inte utan att filtrera den först.
- Om sikten är för liten för att vila i behållarens öppning, låt en annan person hålla i den medan du häller oljan.
- Du kan börja hälla oljan och inse att den fortfarande är varm. I det här fallet, sluta genast och låt oljan svalna mer. Du kan få en allvarlig brännskada genom att hantera het olja.
3

Stäng locket ordentligt. Skruva fast locket ordentligt för att få en lufttät tätning. Detta är mycket viktigt för att förhindra att oljan bryts ned.

Jordnötsolja är en populär olja för fritering eftersom den inte absorberar smak från maten.
4
Förvara oljan i kylskåp i upp till 3 månader. Placera behållaren i ditt kylskåp och låt den stå tills du vill laga mat igen. Begagnad olja ska hålla sig fräsch i kylskåpet i tre månader. Bli av med det efter det.
- Begagnad olja håller inte bra vid rumstemperatur, så försök inte spara den om du inte kan placera behållaren i kylen.
- Om du använder oljan kan du förvara den igen. Bli av med oljan efter att du använt den för tredje gången.

Metod 3 av 3: övervakning av oljans kvalitet

1
Leta efter tecken på grumlighet eller missfärgning. När oljan börjar brytas ned ändras dess färg. Det utvecklar vanligtvis ett grumligt utseende, men kan också bli mörkare. Om jordnötsoljan börjar se ut så är det dags att bli av med den.
- Om behållaren du använde inte är genomskinlig måste du öppna den för att se bra ut. Kom ihåg att stänga den tätt efteråt.
2
Kontrollera om det bildas skum på toppen av oljan. Detta är ytterligare ett tecken på att oljan går dåligt. Ett vitt skumskikt ovanpå oljan betyder att det är dags att kasta ut det.
- Observera att om oljan finns i kylskåpet kan den stelna lite ovanpå och få det att se ut som skum bildas. Låt oljan värmas upp i några minuter och se om toppskiktet försvinner.
3

Lukta oljan för att kontrollera om det finns en obehaglig lukt. Jordnötsolja är väldigt mild och har nästan ingen lukt alls. Högst har den en liten jordnötslukt, men den är inte stark om oljan är färsk. Lukta oljan med jämna mellanrum och se om den avger någon lukt. Om det gör det har oljan gått dåligt.

Detta är den bästa miljön för att oljan ska hålla sig frisk, oavsett om flaskan är öppen eller oöppnad.
4
Kassera oljan i en förseglad behållare. Det bästa sättet att bli av med gammal olja är att försegla den i en plast- eller metallbehållare så att den inte läcker. Släng sedan ut det med det vanliga papperskorgen.
- Vissa områden har bortskaffningsplatser för matolja där du kan släppa gammal olja. Se om det finns några av dessa nära dig.
- Även om det kan vara lätt att hälla gammal olja i diskbänken, är det en dålig idé eftersom det kan täppa till dina rör.

Tips

Jordnötsolja är en populär olja för fritering eftersom den inte absorberar smak från maten. Prova om du gillar att steka mat.

Varningar

Försök aldrig hantera varm matolja. Låt det svalna under 2 timmar.
Olja kan stelna och täppa till dina rör, så häll inte det i diskbänken.

Läs också: Hur använder man olivolja?