Hur man gör stekjackor?

Augusta Svensson
Augusta Svensson
• 5 min läsning
Om du vill ha söta stekjackor
Om du vill ha söta stekjackor, strö de heta stekjackorna med granulat eller strösocker.

Om du har haft stekjackor förstår du hur utsökt detta beliziska stekbröd är. Lyckligtvis kan du snabbt blanda ihop en del av dem hemma. Gör bara en enkel deg som får lyft från bakpulver. Rulla och skär degen i bitar och stek dem i varm vegetabilisk olja. Du kan servera de krispiga stekjackorna med söta pålägg (som honung, socker eller sylt) eller salta sidor (som ägg, stekt bönor eller ost).

Ingredienser

  • 2 koppar (250 g) mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 till 0,75 tesked salt
  • 2 msk förkortning eller smör
  • 1 msk socker (valfritt)
  • 0,75 kopp (180 ml) helmjölk eller konserverad kokosmjölk
  • Olja för fritering

Gör 4 till 5 portioner

Del 1 av 3: göra degen

  1. 1
    Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt. Ta ut en blandningsskål och mät upp 2 koppar (250 g) mjöl i den. Tillsätt 1 matsked socker (valfritt), 2 tsk bakpulver och 0,5 till 0,75 tsk salt. Vispa den torra blandningen i cirka 30 sekunder.
    • Om du inte vill servera stekjackorna med söta saker kan du utelämna sockret.
  2. 2
    Skär i förkortningen eller smöret. Lägg 2 msk förkortning eller smör i blandningsskålen. Använd en konditorblandare för att skära förkortningen i den torra blandningen tills den ser ut som brödsmulor.
    • Om du inte har en konditorblandare kan du använda en gaffel för att skära förkortningen i den torra blandningen.
  3. 3
    Rör i mjölken. Gör en brunn i mitten av blandningen och häll i 0,75 kopp (180 ml) helmjölk eller konserverad kokosmjölk. Rör om blandningen med en sked. Blandningen ska se ut som en lite luddig deg vid denna tidpunkt.
  4. 4
    Knåda degen. Strö lite mjöl på en arbetsyta och dumpa den våta degen på den. Använd dina handflator för att knåda degen i cirka 30 sekunder till 1 minut. Degen ska bli mjuk och slät.
    • Undvik att tillsätta mycket mjöl eller din deg kan bli tuff.
Oljan måste vara minst 177°C innan du steker stekjackorna
Oljan måste vara minst 177°C innan du steker stekjackorna.

Del 2 av 3: klippa degen

  1. 1
    Skär degen i bitar och låt dem vila. Rulla stocken till en stockform så att den blir lättare att klippa. Använd en bänkskrapa eller kniv för att skära degen i 6 eller 7 jämna bitar. Låt bitarna vila på ditt arbetsutrymme i cirka 10 minuter.
    • Om kniven eller bänkskrapen håller fast vid degen, doppa skäraren i mjöl.
  2. 2
    Rulla varje bit i en cirkel. Använd dina handflator för att rulla varje degbit till en boll. Sätt varje boll på din arbetsyta och använd en kavel för att rulla dem i cirklar. De ska vara ungefär 1 cm tjocka.
    • Oroa dig inte om cirklarna inte är perfekt runda.
  3. 3
    Skär cirklarna i mitten och skär skårorna i mitten. Använd bänkskäraren eller kniven för att skära varje cirkel i hälften. Ta en vass kniv och skär en slits i mitten av degen. Slitsen hjälper degen att steka jämnt.
Om du har haft stekjackor förstår du hur utsökt detta beliziska stekbröd är
Om du har haft stekjackor förstår du hur utsökt detta beliziska stekbröd är.

Del 3 av 3: steka och servera stekjackorna

  1. 1
    Värm upp vegetabilisk olja. Sätt en stor kastrull på spisen. Häll i vegetabilisk olja så att den kommer minst 8 centimeter (7,5 cm) upp på sidorna på pannan. Slå på värmen till medium. Oljan måste vara minst 177°C innan du steker stekjackorna.
    • Du kan kontrollera temperaturen genom att sätta in en friterad termometer i pannan.
  2. 2
    Lägg 2 eller 3 halvor deg i den heta oljan. Lägg 2 eller 3 halvor degen i den heta oljan och stek dem i ungefär en minut. Använd en slitssked för att vända halvorna försiktigt. Låt dem steka ytterligare en minut. De ska bli uppblåsta och gyllenbruna när de har stekt.
    • Dina stekjackor kan behöva steka längre beroende på hur tjocka de är. Dra bara ut dem när de har puffats och blivit bruna.
  3. 3
    Ta bort stekjackorna. Lyft försiktigt upp stekjackarna ur den heta oljan med en skårad sked. Lägg en servett eller pappershandduk på en tallrik. Ställ stekjackarna på pappershandduken för att rinna av och svalna. Stek resten av stekjackorna i satser.
    • Kom ihåg att låta oljan värmas upp till 177°C innan du steker fler stekjackor.
  4. 4
    Servera stekjackorna med söta saker. Om du vill ha söta stekjackor, strö de heta stekjackorna med granulat eller strösocker. Du kan också servera dem med smör och sylt. Eller duggregn stekjackorna med honung.
    • Du kan också droppa stekjackorna med dina favoritsirap. Du kan prova agave, lönn eller gyllene sirap.
  5. 5
    Servera stekjackorna med salta livsmedel. Stekjackor serveras ofta med salta livsmedel som stekt bönor eller ost. Du kan också servera dem med en sida av Maya-ägg. För att göra Maya-ägg, klättra flera ägg och stek tärnade tomater, lök och paprika. Tillsätt de stekta grönsakerna till äggen.
    • Överväg att servera stekjackorna med resterat kött eller ris.

Saker du behöver

  • Mätkoppar och skedar
  • Vispa
  • Bunke
  • Konditorblandare eller gaffel
  • Sked
  • Bänkskrapa eller kniv
  • Stor kastrull
  • Friterad termometer
  • Spårsked
  • Pappersservetter eller pappershanddukar
  • Serveringsplatta
Läs också: Hur man lagar rucola?

Läs också:

  1. Hur man gör linfröolja?
  2. Hur man gör enkla fritters?
  3. Hur man gör Siopao?
Relaterade artiklar
  1. Hur steker man maskrosor?Karin Axelsson
  2. Hur patenterar man ett recept?Elsa Lundin
  3. Hur man lagar Shumai?Karin Axelsson
  4. Hur man gör Southland ostrullar?Charlotta Sundström
  5. Hur smaksätter jag socker?Naemi Hedlund
  6. Hur man lagar kabobs?Mari-Ann Lund
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail