Hur man lagar mat med en varmluftsugn?
Innan du lagar mat med en varmluftsugn är det viktigt att inse att tillagningstiderna och temperaturerna blir mycket snabbare och lägre än i en vanlig ugn. Denna minskning av tid och temperatur beror på att en fläkt cirkulerar värmen runt maten snabbare. De flesta bakrecept föreslår att temperaturen sänks med 20-25 grader och att tillagningstiden minskas med 0,33 i originalreceptet. När det gäller vad du ska laga din mat i, prova kokkärl med låga eller inga sidor och täck inte maten med folie eller lock. Detta möjliggör korrekt luftflöde. Om du vill lära dig mer om vilken typ av mat som bäst lagas i en varmluftsugn, fortsätt läsa artikeln!
Eftersom konvektionsugnar lagar lite annorlunda vill du använda olika kokkärl för att maximera fördelarna med din konvektionsbrödrost.
Du har flyttat in i ett hus med en konvektionsbrödrost eller letar efter ett alternativ till att använda den större konventionella ugnen på en varm dag. Nu får du en konvektionsugn och du har ingen aning om hur du arbetar. Med lite kunskap om en konvektionsugn kan du börja laga allt i den.
Del 1 av 2: förstå en konvektion brödrostugn
- 1Vet vad en konvektionsugn är. En traditionell ugn har värmeelement på ovansidan och botten. En konvektionsugn skiljer sig åt genom att ha en fläkt förutom värmeelementen. Den fläkt cirkulerar kontinuerligt luft genom ugnen som maten kockar. Denna process med att blåsa varm luft över maten när den lagar mat gör att maten lagas jämnare. Traditionella ugnar kan lämna maten ojämn på vissa ställen eller orsaka att du måste byta rack.
- 2Inse att tillagningstider och temperaturer minskas i en konvektionsugn. Konvektionsugnar lagar maten mycket snabbare och vid en lägre temperatur än i en vanlig ugn. Anledningen till detta är att fläkten cirkulerar värmen runt maten snabbare, så maten lagar mat på kortare tid och jämnare.
- 3Lär känna fördelarna med en varmluftsugn. Förutom att laga snabbare och vid lägre temperaturer har konvektionsbrödrostar andra fördelar. Brödrostar är mindre, vilket tar mindre plats i ditt kök. Detta kan vara viktigt om du bor i en liten lägenhet eller är trångt för utrymme. De släpper också ut mindre värme i ditt hem, vilket kan vara en fördel under sommaren när du slår på ugnen kan öka värmen i ditt hem avsevärt. Nu, konvektionsinställningar finns i brödrostugnar istället för bara större ugnar. Detta ger dig bekvämligheten med en brödrostugn, med fördelarna med en konvektionsugn. Värmen i ditt hem minskar samtidigt som du sparar tid och energikostnader genom den kortare, effektivare konvektionsinställningen och användningen av en mindre apparat.
Hur tillagar jag en primärstek med en konvektionsbrödrost?
Del 2 av 2: matlagning i en varmluftsugn
- 1Sänk temperaturen för en konvektionsugn. Eftersom luften cirkulerar runt maten bör temperaturen sänkas från ett traditionellt recept när du lagar mat med en konvektionsugn. De flesta bakningsrecept föreslår att temperaturen sänks med 20-25 grader vid tillagning i en konvektionsugn.
- 2Minska tillagningstiden. Eftersom konvektionsugnar tillagas mycket snabbare, minska den tid du skulle använda för en vanlig ugn. Börja med att minska tiden med 0,33 i originalreceptet.
- Du kan använda en konvektionsräknare för att få en mer exakt uppskattning om du inte hittar ett recept inriktat på en konvektionsugn.
- 3Använd rätt kokkärl. Eftersom konvektionsugnar lagar lite annorlunda vill du använda olika kokkärl för att maximera fördelarna med din konvektionsbrödrost. Använd kakor utan sidor. Se till att dina bak- och stekpannor har låga sidor. Detta hjälper luftflödet att nå din mat.
- Randfria, icke-isolerade kokkärl fodrade med pergamentpapper fungerar bra för kakor.
- Placera bakplåten på racket som ligger under racket som maten är på för att få dropp. Detta gör att luftflödet når maten medan du fortfarande fångar droppet.
- 4Täck inte över maten. Täck inte över maten när du lagar mat i en varmluftsugn. Eftersom luftflödet är en del av tillagningsprocessen när du använder en konvektionsugn, täcker maten detta flöde. Avstå från att täcka maten med folie eller en topp.
- 5Kontrollera maten när den lagar mat. Precis som med en vanlig ugn, håll ett öga på maten när den lagar mat i en varmluftsugn. Kontrollera den ungefär 0,75 hela vägen, eller 10 minuter innan den ska vara klar. Detta hjälper dig att se till att du inte kokar för mycket och för lite mat i brödrosten.
Kan jag använda en konvektionsbrödrost för att laga frysta livsmedel som pizza? - 6Vet vilka livsmedel som lagas bäst i en varmluftsugn. Du kan laga de flesta livsmedel i en konvektionsugn, men vissa livsmedel fungerar bättre än andra. En konvektionsugn lagar torrare än en vanlig ugn, som ibland kan vara mer fuktig och ångare. På grund av detta fungerar dessa livsmedel bäst i en konvektionsugn:
- Kött. På grund av den torra värmen rostas kött mycket bättre i en konvektionsugn. Processen kan ge dig perfekt, sprakande hud men en fuktig insida.
- Pajer och kakor. Kakor kommer att bli bruna och enhetliga, medan bakverk blir flagnande och fluffiga. Kakor och bröd går inte lika bra på grund av den torra värmen; de kan hamna torra istället för fuktiga.
- 7Vet att de flesta recept kan omvandlas. När du förstår vad en konvektionsugn är är det relativt enkelt att laga mat med en. Nästan alla recept kan anpassas. Kom bara ihåg stegen ovan: sänk temperaturen, förkorta tillagningstiden, håll koll på den och sänk ner sidorna på pannan. Allt annat - ingredienserna, beredningen av maträtten - är precis som ett traditionellt recept.
Läs också: Hur använder man olivolja?
Frågor och svar
- Hur kan jag ta reda på vad de olika ikonerna betyder?Om en användarhandbok inte följde med ugnen, leta upp mfg / modellen online. De flesta har guider i ett PDF-format som beskriver ikonerna och deras respektive funktioner.
- Kan jag laga köttkakor i en konvektionsugn?Ja, men kan behöva slå upp tillagningstiden.
- Kan mikrovågs popcorn tillagas i en varmluftsugn?Nej.
- Jag har en varmluftsugn. Jag hör inte eller ser ett fan. Jag lagar vanligtvis mina kötttertor på 15 minuter. Med min nya tar det mig dubbelt så lång tid att laga mat. Vad kan vara fel?Vrid din timer till "alltid på" eller de senaste 20 minuterna för att aktivera fläkten.
- Kan jag använda en konvektionsbrödrost för att laga frysta livsmedel som pizza?Ja, men sänk lite tid och temp. Håll koll på det och se vad som fungerar bäst.
- Kan en kopp kaffe värmas upp i brödrost / varmluftsugn?Du kan göra detta, men det skulle göra koppen otroligt varm vid beröring.
- Kan jag använda aluminiumpannor?Ja, aluminium eller andra metallpannor fungerar bra. Jag förstår att glas inte rekommenderas, men jag har aldrig provat det.
- Fungerar en glaspanna?En nackdel med bakverk i glas är att den inte kan hoppa snabbt med temperaturförändringar och till och med kan gå sönder när den upplever extrema temperaturförskjutningar. Detta är inte vanligt, men det rekommenderas att du aldrig lägger ditt glas bakverk direkt på braskaminen eller under en uppvärmd kyckling.
- Kan jag rosta bröd i en varmluftsugn?Ja, detta är möjligt om konvektionsugnen som har en "toast" -inställning, som reglerar olika nyanser av brunning, gör det bekvämt att rosta. Annars är det ett alternativ att beräkna rostat bröd med ögonglobning.
- Är det okej att popa popcorn i en varmluftsugn?Det fungerar vanligtvis inte, men om du har en säker metod som gör det, välj det!
Obesvarade frågor
- Hur tillagar jag en primärstek med en konvektionsbrödrost?
- Varför ska jag inte göra frysta tillagade måltider i en brödrostugn?
- Var kan jag hitta en konvektionsräknare när jag lagar mat med en varmluftsugn?
- Kommer kakor att bruna i en konvektionsbrödrost?
Kommentarer (7)
- Jag köpte precis en konvektionsbrödrostugn och har aldrig använt en tidigare och bruksanvisningen som medföljde min modell var ett enda pappersark full av varningar och inga riktiga instruktioner. Jag hade inte den första aning om hur man använder saken!
- Jag köpte en brödrostugn som har en konvektion. Jag hade varit försiktig med att använda den sedan min andra upplevelse med en konvektionsugn slutade i de förkolnade resterna av det som en gång var en vacker stek. Till mitt försvar fick jag inte veta att det var en konvektionsugn innan jag använde den.:(Idag valde jag att prova konvektionsinställningen för att baka en skinka. Jag följde anvisningarna från den här artikeln och det var underbart! Saftigt, ömt och smakfull. Jag är såld! Tack för hjälpen!
- Informationen gavs i en logisk och exakt ordning. Hjälpte till min förståelse av konvektion matlagning. Tack så mycket för artikeln.
- Nu vet jag vad jag gjorde fel. Tack.
- Jag har ingen, men när jag tittar på fördelarna är jag imponerad!
- Har precis fått en konvex 11. Tack.
- Jag letade efter ett sätt att steka kyckling i min konvektion / brödrostugn. Detta låter mig veta hur man justerar tid och temp. Tack.
